Naczynia z liści buraków

Wiele osób używa buraków do gotowania różnych potraw, niezasłużenie rzucając blaty, z których można zrobić wiele oryginalnych i przydatnych. Liście buraka wyróżniają się gładką powierzchnią, brakiem twardych włókien i mięsistych ogonków.

Kolejną znaczącą zaletą jest to, że młode blaty pojawiają się w ogrodzie, gdy nie ma sałatek i innych warzyw. W zależności od odmiany buraków liście mogą być zielone lub szkarłatne, co czyni danie atrakcyjnym wyglądem.

Korzyści i szkody z liści buraków

Zalety tego produktu były znane w czasach starożytnych. Z czasem założenia te były w stanie potwierdzić naukowo. Na początek warto wspomnieć o niskiej kaloryczności produktu, ponieważ jest to 28 kcal na 100 g, co oznacza, że ​​potrawy przygotowane na jego podstawie można bezpiecznie włączyć do diety.

Zaletą liści jest obecność dużej ilości błonnika, który jest w stanie oczyścić jelita z produktów rozpadu i różnych szkodliwych substancji.

Ponadto warto powiedzieć, że skład tego produktu zawiera ogromną ilość substancji przydatnych dla organizmu, które są ważne dla normalnego funkcjonowania systemów.

Inne przydatne właściwości:

  1. uwzględnij go w swojej diecie dla osób, które mają problemy z pracą układu sercowo-naczyniowego, a także doskonałą profilaktyką;
  2. przydatny produkt, aby zmniejszyć ryzyko problemów z układem hormonalnym. Jest to również konieczne dla osób z cukrzycą;
  3. jeść 1 łyżkę. łyżka takich zieleni może poprawić metabolizm i przewód pokarmowy.
  4. posiłki zawierające liście są pomocne w zmniejszaniu ryzyka rozwoju miażdżycy. Przyczynią się również do procesu tworzenia krwi;
  5. wierzchołki buraków, biorąc pod uwagę obecność różnych minerałów, są przydatne dla tkanki kostnej;
  6. Biorąc pod uwagę obecność choliny, takie warzywa są przydatne do normalnego funkcjonowania wątroby, ponieważ ta substancja jest odporna na proces odkładania się tłuszczu.

Ulistnienie może przynieść szkodę tylko wtedy, gdy istnieje indywidualna nietolerancja tego produktu, ale jest to niezwykle rzadkie. Nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach.

Zbiór liści buraków na zimę

W zimnych porach organizm cierpi na brak składników odżywczych, dlatego konieczne jest przygotowywanie w lecie. Takie warzywa można jeść osobno, a także dodawać do sałatek, zup i innych potraw. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Ilość składników wybranych na 1 litr marynaty.

Składniki

  • 4 łyżki. łyżki cukru pudru;
  • 1 łyżka. łyżka soli;
  • 100 ml octu 9%;
  • wawrzyn;
  • ziarna pieprzu;
  • szczyty buraków.

Metoda gotowania:

  1. Zbiór buraków zaczyna się od przygotowania, więc warzywa muszą być dokładnie umyte i lepiej przez chwilę moczyć.
  2. Następnie drobno posiekaj i umieść w sterylizowanych słoikach.
  3. Aby zrobić marynatę, musisz dodać pozostałe składniki do wody, z wyjątkiem octu, i wszystko dokładnie wymieszać.
  4. Umieścić piec na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
  5. Wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 2 minuty.
  6. Wlać marynatę do słoików i pozostawić na 5 minut.
  7. Następnie spuść płyn do rondla i ponownie go zagotuj.
  8. Ponownie zalej marynatę brzegami i zwiń je na zimę. Przechowywać w lodówce w temperaturze pokojowej i przechowywać w ciemnym i zimnym miejscu.

Gołąbki Gołąbki

Dla wielu takie danie może wydawać się dziwne, ale współczesne gotowanie zachęca do eksperymentowania. Dzięki temu niezwykłemu składnikowi znane danie wygląda zupełnie nowe. Proces gotowania jest bardzo podobny do klasycznej wersji.

Składniki

  • 20 liści;
  • 1 łyżka. ryż;
  • 325 g mięsa mielonego;
  • 3 marchewki;
  • kilka pomidorów;
  • kilka cebuli;
  • 3 ząbki czosnku;
  • olej roślinny;
  • 3 liście laurowe;
  • przyprawy
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Na początek dokładnie spłucz zboże, a następnie gotuj do połowy w wodzie z dodatkiem soli. Zazwyczaj wystarczy trzymać ryż na kuchence po gotowaniu przez 15 minut.
  2. Dokładnie opłucz liście, a następnie pokrój sadzonki.
  3. Następnie należy je zalać wrzącą wodą i spuścić z wody, co nadaje blatom miękkość i plastyczność.
  4. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj przygotowany ryż z mięsem mielonym, a także dodaj sól i przyprawy.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj, aby masa była jednorodna.
  6. Połóż nadzienie na blatach i złóż rolki kapusty.
  7. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie, marchewki na plastry, a pomidory na dowolne plastry.
  8. Weź głęboką patelnię i rozgrzej tam olej.
  9. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodać marchewki i doprowadzić do złotego koloru.
  10. Na koniec połóż pomidory i rozgrzej wszystko.
  11. Umieść nadziewaną kapustę na wierzchu i wlej wodę, aby jej poziom nieznacznie zakrył zawartość.
  12. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Pod koniec gotowania włóż posiekany czosnek i wawrzyn.

Kotlety z buraków

Jeśli chcesz ugotować coś naprawdę niezwykłego, zwróć uwagę na to danie. Kotlety są przydatne i bardzo smaczne. Jesteśmy pewni, że nikt nie będzie w stanie zgadnąć, z czego to arcydzieło jest naprawdę zrobione.

Składniki

  • 15 liści;
  • 0,5 łyżki stołowej mąka;
  • cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 3 jajka
  • sól;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój obraną cebulę w mały sześcian i drobno posiekaj warzywa.
  2. Przełóż czosnek przez prasę.
  3. Połącz wszystkie przygotowane składniki i dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj jajka i mąkę.
  5. Wynikiem powinna być masa, która zachowa swój kształt.
  6. Rozgrzej trochę oleju na patelni i rozłóż przygotowane mięso mielone łyżką.
  7. Gotuj przez 5 minut. z każdej strony, aż będą złote. Kotlety są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis na zupę buraczaną

Z tej zieleni można ugotować wiele różnych pierwszych dań, które są lekkie i bardzo smaczne. Nie można nie zauważyć zalet takich potraw. Jeśli podążasz za swoją sylwetką, taka zupa często będzie obecna w twoim menu. Przygotowane składniki wystarczą na 5-litrową doniczkę.

Składniki

  • 3 średnie ziemniaki;
  • marchewka;
  • cebula;
  • 2 pomidory;
  • mała cukinia;
  • buraki;
  • 6 małych kępek blatów;
  • sól;
  • pieprz;
  • 2 liście laurowe;
  • zioła;
  • przyprawy
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój obraną cebulę w dowolny sposób, a następnie wyślij ją na patelnię z grubym dnem, w której musisz podgrzać trochę oleju.
  2. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj marchewki posiekane na tarce i kontynuuj smażenie.
  3. Umyj i obierz buraki, a następnie zetrzyj połowę i pokrój drugą część na cienkie patyczki.
  4. Wyślij go do garnka na inne warzywa.
  5. Usuń skórkę z pomidorów, dla których zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund.
  6. Pokrój miąższ w małe kostki i dodaj do patelni.
  7. Pokrój obrane ziemniaki na małe kostki i wyślij je do innych warzyw.
  8. Wlać wrzącą wodę, aby poziom wody wynosił 2 palce powyżej zawartości.
  9. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
  10. Cukinię obierz, a następnie pokrój w kostkę lub kostki.
  11. Wyślij warzywo do zupy i ponownie zagotuj zawartość.
  12. Dokładnie umyj liście i drobno posiekaj.
  13. Dodaj je do garnka i gotuj przez kolejne 3 minuty.
  14. Na koniec wyłącz ogrzewanie, dodaj sól, pieprz laurowy i pozostaw zupę pod pokrywką na 25 minut.
  15. Podawać z ziołami i śmietaną.

Wszystkie sprawdzone przepisy pozwolą Ci upewnić się, że ten produkt jest bardzo smaczny i zdrowy.

Użyj tej zieleni w różnych sałatkach, przekąskach i innych potrawach, ponieważ pasuje ona do innych produktów. Eksperymentuj z przyjemnością. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.