Opanowanie nowego dania dla swojego menu - gulchehra

Gulchehra to gorące danie, które przygotowywane jest na bazie kurczaka i kwaśnej śmietany. Aby stworzyć smak, stosuje się przyprawy i czosnek. To danie może być doskonałym dodatkiem do różnych dodatków, takich jak tłuczone ziemniaki lub makaron. Specjaliści kulinarni zalecają, aby każdy próbował ugotować to danie w swojej kuchni.

Gulchehra classic

Zacznijmy, jak mówią, od podstawy, czyli od najprostszej receptury, w której nie stosuje się żadnych dodatkowych składników. Ze wskazanej ilości produktów można przygotować 4 porcje.

Składniki

  • 1 kg kurczaka;
  • 425 g kwaśnej śmietany;
  • duża cebula;
  • 55 g oleju;
  • głowa czosnku;
  • 30 g mąki;
  • 0,5 łyżki soli;
  • warzywa;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Możesz wziąć różne kawałki ptaka, w każdym razie danie okaże się smaczne i soczyste, nawet jeśli weźmiesz filet.
  2. Umyj mięso, usuń tłuszcz i inne nadmiarowe części, a następnie wyślij je na patelnię.
  3. W osobnym pojemniku wymieszaj przygotowaną śmietanę z 500 ml przegotowanej wody. Wymieszaj wszystko i wyślij sos ptakowi.
  4. Połóż wszystko na małym ogniu i gotuj przez pół godziny. Jeśli używasz starego kurczaka lub nie masz pewności co do jego jakości, lepiej najpierw zagotować, osuszając bulion.
  5. Posiekaj obraną cebulę i smaż na gorącym oleju, aż uzyska złoty kolor. Posiekaj lub posiekaj czosnek.
  6. Z patelni, na której gotowany jest kurczak, odcedź 0,5 łyżki. bulion i ostudzić.
  7. Następnie dodaj mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, a następnie wlej sos z cebulą do mięsa i gotuj, aż będzie miękki.
  8. Przed zakończeniem obróbki cieplnej włóż czosnek, przyprawy i posiekane zioła.

Gulchehra w powolnej kuchence

Dzisiaj wiele osób woli gotować w powolnym naczyniu, ponieważ ta technika pozwala ugotować smaczne i bardzo aromatyczne danie w krótkim czasie. Ze względu na fakt, że danie gotuje się pod szczelną pokrywą, okazuje się bardzo aromatyczne.

Składniki

  • 800 g filetu;
  • 130 g cebuli;
  • 180 g kwaśnej śmietany;
  • 25 ml oleju roślinnego;
  • 4 ząbki czosnku;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • przyprawy
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Obierz przygotowany filet z folii i wysusz go, a następnie pokrój na porcje. Nasmaruj miskę masłem i włóż tam mięso.
  2. W wolnym naczyniu wybierz tryb „Pieczenie” lub „Smażenie” i gotuj przez 10 minut.
  3. W tym czasie kawałki należy wymieszać, aby były zrumienione po obu stronach.
  4. Posiekaj obrane cebule i wyślij do miski multicooker, smażąc wszystko przez 7 minut.
  5. Dodaj sól i wszystkie przyprawy.
  6. Wymieszaj i włóż czosnek, który najpierw trzeba drobno posiekać.
  7. Wymieszaj i wybierz tryb „Gaszenie” w multicookerze. Gotuj przez pół godziny.

Przepis na Gulchehera w powolnej kuchence z adżiką

Aby danie było jeszcze bardziej pikantne i oryginalne, możesz użyć adjika, odpowiednie są zarówno domowe, jak i sklepowe przekąski. Do gotowania użyjemy również powolnej kuchenki.

Składniki

  • 1 kg kurczaka;
  • duża cebula;
  • 3 łyżki. łyżki adjika;
  • 125 g kwaśnej śmietany;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
  • pęczek pietruszki;
  • przyprawy
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj ptaka, usuwając skórę, filmy i tłuszcz, a następnie pokrój go na średniej wielkości kawałki.
  2. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia.
  3. W misce multicooker włóż cebulę i posyp ją sokiem z cytryny.
  4. Posyp kurczaka solą i przyprawami i wyślij również do miski. Wlać na wierzch adjika.
  5. Wybierz tryb „Pieczenie” w multicookerze i ustaw czas na 40 minut.
  6. Umyj warzywa, wysusz i drobno posiekaj.
  7. Przełóż czosnek przez zmiażdżenie i dodaj do kwaśnej śmietany wraz z natką pietruszki.
  8. Przełącz powolną kuchenkę w tryb „Gaszenie”, obracając minutnik na 20 minut.
  9. Po tym, jak danie zostanie uznane za gotowe, możesz podać je do stołu.

Gulchehra z nutami gruzińskimi

Aby urozmaicić smak i dodać oryginalności potrawom, zalecamy użycie popularnej przyprawy w Gruzji - chmielu-suneli. Zaprezentowane produkty wystarczą na 4 porcje.

Składniki

  • Para cebuli;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 55 ml mleka;
  • 130 g kwaśnej śmietany;
  • 1/3 łyżeczki kminku;
  • 0,5 łyżeczki chmielu suneli;
  • 5 g granulowanego cukru;
  • 15 g mąki;
  • 425 g kurczaka;
  • warzywa;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Pokrój kurczaka na małe kawałki i posiekaj obraną cebulę na pół pierścienia. Najpierw usmaż cebulę na rozgrzanym oleju, aż uzyska złoty kolor;
  2. Oddziel mięso na złoty kolor. Włóż mąkę do mleka i wszystko wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Wyślij ptakowi mleko, śmietanę i wodę. Dodaj sól, granulowany cukier i przyprawy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut;
  3. Pozostaje tylko położyć cebulę i dalej gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania włóż posiekany czosnek i posiekane zioła.

Przepis Gulchehra piekarnika

To pyszne danie, które stanie się miękkie i soczyste, można przygotować w piekarniku. Dzięki serowi możesz uzyskać piękną skórkę.

Składniki

  • Filet 1 kg;
  • 425 g pieczarek;
  • 300 ml kwaśnej śmietany;
  • 125 ml kremu;
  • jajko;
  • 15 g mąki;
  • cebula;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 125 g sera;
  • warzywa;
  • olej;
  • sól;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Umyj filet, obierz, pokrój na małe kawałki, a następnie zwiń je w przyprawy i pozostaw na 25 minut.
  2. Pokrój obrane grzyby na plasterki.
  3. Rozgrzej olej na patelni i smaż tam mięso przez 20 minut.
  4. Następnie przenieś ptaka na talerz i w tym samym oleju przygotuj grzyby i posiekaną cebulę.
  5. Aby zrobić sos, połącz śmietanę ze śmietaną i dodaj do niej mąkę.
  6. Wymieszaj wszystko, aby nie było grudek.
  7. Dodaj czosnek, mielone warzywa i jajko, które przeszły przez zgniatanie.
  8. Umieść filety, grzyby i cebulę w głębokiej formie lub doniczce.
  9. Polej wszystko sosem i włóż do piekarnika na 25 minut.
  10. Piec w 180 stopniach. Po upływie czasu wyjmij naczynie, posyp serem posiekanym na tarce i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.

Wybierz dowolny przepis na gulchehrę, aby zaskoczyć i zachwycić rodzinę i gości pysznym daniem. Jest przygotowywany w krótkim czasie, co pomoże, gdy po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu, aby stworzyć coś bardziej globalnego.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.