Mierzymy bez ważenia

Aby danie było smaczne i piękne, musisz przestrzegać przepisu. Oznacza to, że weź pod uwagę proporcje produktów zastosowanych w preparacie. Dobrze jest, gdy możesz poradzić sobie z użyciem ciężarów. Wtedy nie powstają żadne problemy.

Ale co, jeśli to nie jest? Jak dokładnie określić wagę produktu bez obciążników?

Określenie masy

Możesz znaleźć wiele produktów bez obciążników.

Proste urządzenia pomogą ci w tym:

  • łyżeczka do herbaty;
  • łyżka stołowa;
  • szkło fasetowane;
  • garnki

Przed kontynuowaniem procedury musisz znać kilka niuansów:

  1. szklanka powinna mieć 250 ml i musi być wypełniona do krawędzi;
  2. płyn należy wlać do krawędzi łyżki lub szklanki;
  3. lepki lub luźny - musisz wybierać, aby szklanka lub łyżka była z „suwakiem”;
  4. ubijanie nie jest konieczne, w przeciwnym razie wynik będzie niepoprawny;
  5. zboża muszą być ważone w suchej postaci;
  6. mięso i ryby powinny być mierzone w niemytej formie;
  7. jeśli jesz mięso bez tłuszczu i skóry, musisz ważyć tylko gotowy kawałek mięsa;
  8. owoce i warzywa należy najpierw obrać, a następnie zważyć;
  9. jeśli przygotowujesz złożone danie, najpierw posiekaj wszystko, a następnie zważ.

Jeśli zamierzasz zważyć mąkę, powinieneś wiedzieć: łyżeczka zawiera 10 g, łyżka zawiera 25 g. Jeśli łatwiej jest zmierzyć szklankę, zawiera 180 g. Jednak będzie zawierać 200 g cukru, 25 g w łyżce stołowej. aw herbaciarni - 9 g.

Nawiasem mówiąc, cukier lub inny sypki produkt można zważyć w inny sposób:

  • weź dwa różne garnki i kilogram piasku;
  • wlać do garnka, który jest mniejszy;
  • włóż jedno naczynie do drugiego (konieczne jest, aby jedna patelnia była całkowicie zanurzona w drugiej);
  • wlać wodę do dużego naczynia, aby osiągnęło krawędzie mniejszego;
  • zwróć uwagę na poziom wody - jest to masa jednego kilograma.

Nieco twardsze w przypadku lepkich substancji, takich jak miód. W fasetowanym szkle będzie 325 g, w łyżeczce - 12 g, aw jadalni - 35 g. Konieczne jest wypełnienie po brzegi, najlepiej ze zjeżdżalnią.

Ciecze muszą być ustalane w ten sam sposób. Jeśli mililitry są wskazane w recepturze, a nie gramach, konieczne jest użycie miarki, w której znajdują się oznaczenia z mililitrami.

Jak określić wagę różnych produktów?

Możesz skorzystać z informacji przedstawionych poniżej, a także jest tabela do określania masy. Możesz go znaleźć w Internecie.

Zasadniczo umieszcza się łyżeczkę:

  1. 5 g płynu - woda, mleko;
  2. 9-10 g soli lub cukru;
  3. 4 g zbóż;
  4. 3 g sproszkowanych substancji (np. Mąki).

W łyżce stołowej:

  • 25 g cukru lub soli;
  • 15 g sypkich;
  • 20 g płynu;
  • 20 g płatków śniadaniowych.

W fasetowanym szkle:

  1. 180 g mąki;
  2. 200 g zbóż;
  3. 200 ml płynu;
  4. 250 ml mleka lub oleju roślinnego.

Jak określić wagę produktu na oko?

Czasami możesz dowiedzieć się o wadze i na oko. Na przykład jedno przeciętne warzywo (ziemniak, pomidor, marchew, ogórek) waży 100 g. Jabłko waży tyle samo. Ale pigwa lub banan waży 200 g. Duży pomidor lub ogórek będzie - około 350 g. A jabłko - 230 g.

Jeśli chodzi o wyroby piekarnicze, mała bułka waży 50 g, a duża bułka waży 200 g. Mały kromka chleba waży 20 g, duży plasterek waży 50 g, a mała różowa bułka ma około 80.

Mały kawałek kiełbasy waży tylko 5 g, a duży - 40. Posiekaj - około 200 g, a mały kotlet - 95. Nawiasem mówiąc, jak określić wagę gotowego produktu?

Musisz wiedzieć, że masa rośnie:

  • kasza gryczana 2,5 razy;
  • owsianka ryżowa - 3 razy;
  • kasza manna - 5 razy;
  • makaron - 2,5 razy;
  • fasola - 2 razy.

Dzieje się tak, ponieważ produkty są nasycone wodą.

Ale produkty mięsne w gotowej formie mają zmniejszoną wagę:

  1. ze 100 g surowego kurczaka otrzymuje się 50 g gotowanego i 40 g smażonego;
  2. ze 100 g surowego mięsa - 49 g gotowanego i 44 g gulaszu;
  3. 100 g kotletów z chlebem - 96 g gotowego smażonego produktu.

Oznacza to, że bez różnych urządzeń można określić masę. Wybierz najbardziej odpowiednią metodę i użyj jej.

Z czasem zapamiętasz wiele wskazań i nie będziesz musiał patrzeć na stół ani korzystać z instrumentów.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.