Gotowanie kulinarnych arcydzieł z wymion wołowych

Wielu nawet nie podejrzewa, że ​​z wymienia wołowego można przygotować pyszne danie. Po odpowiedniej obróbce cieplnej produkt ten jest miękki i bardzo delikatny. Ponadto warto zauważyć jego zalety, ponieważ zawiera niezbędne witaminy i minerały dla organizmu.

Produkt nie jest wysokokaloryczny, dlatego potrawy przygotowane na jego bazie można jeść podczas odchudzania. Rozważ kilka przepisów na pyszne i niedrogie dania.

Podroby muszą być przygotowane wcześniej. Na początek należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie zalać ciepłą wodą i pozostawić na 10 godzin, zmieniając od czasu do czasu płyn. Jeśli chcesz, aby smak mleka pozostał, czas namaczania wynosi 12 godzin, a jeśli chcesz się go pozbyć, warto przedłużyć ten proces na jeden dzień.

Smażony po meksykańsku

Nie wiesz, co możesz smacznie ugotować z wymienia wołowego, a następnie zwróć uwagę na ten przepis. Podroby są bardzo smaczne i pikantne. Dzięki przepisowi otrzymujesz oryginalną przekąskę do piwa lub dodatek do dowolnego przystawki.

Składniki

  • Wymiona krowy;
  • przyprawy
  • czosnek
  • cytryna
  • chili
  • lekki rum;
  • tłuszcz wieprzowy.

Metoda gotowania:

  1. Wstępnie namocz podroby, a następnie włóż do wody, dodaj przyprawy i gotuj, aż będą ugotowane.
  2. Następnie pokrój go na duże kawałki.
  3. Aby przygotować marynatę, przełóż czosnek przez prasę, dodaj drobno posiekane chili, z którego musisz najpierw usunąć nasiona, a także sól.
  4. Zmiel wszystko dobrze, na przykład za pomocą moździerza, aby sok się wyróżniał.
  5. Po ugotowaniu dodaj sok z cytryny, dobrze wymieszaj i pozostaw na 40 minut.
  6. Odcedź mieszaninę, aby kawałki pieprzu i czosnku się nie przypaliły.
  7. W powstałej marynacie włóż produkt, dokładnie mieszając wszystko rękami, aby kawałki ze wszystkich stron zostały pokryte mieszanką.
  8. Pozostaw na co najmniej 2 godziny, aby wszystko było dobrze marynowane.
  9. Następnym krokiem jest pobranie podrobów i osuszenie serwetką ze wszystkich stron.
  10. Na rozgrzanym oleju na patelni lekko usmażyć ze wszystkich stron.
  11. Następnie wszystko musi zostać podpalone, w tym celu wlej trochę rumu i podpal. Uważaj, ponieważ płomień wybucha wysoko.
  12. Podawać z dowolnym przystawką.

Jak gotować zupę wołową?

Istnieją przepisy na różne pierwsze dania, sugerujemy pobyt w zagrgepodge. Gotuj wszystko zgodnie z tradycyjnym schematem, ale używa się tylko różnych podrobów. Smak tego pierwszego dania z pewnością przypadnie do gustu nawet wymagającym smakoszom.

Składniki

  • 100 g gotowanych podrobów (serce, język, wątroba i wymiona);
  • 200 g mięsa na kości;
  • 3 wędzone żeberka;
  • cebula;
  • kiszony ogórek;
  • 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
  • 7 oliwek;
  • 2 łyżki. łyżki oleju;
  • cytryna
  • śmietana;
  • warzywa;
  • wawrzyn;
  • ziarna pieprzu
  • sól

Schemat przygotowania:

  1. Produkty uboczne muszą być odpowiednio zagotowane po namoczeniu w zimnej wodzie.
  2. Następnie pokrój je w równe kostki. W
  3. bulion dodać mięso, żeberka, laur i pieprzu. Włóż piec i gotuj na średnim ogniu.
  4. Obraną cebulę pokroić w kostkę, a następnie usmażyć na oleju. Kiedy zmieni kolor na złoty, dodaj koncentrat pomidorowy i posiekany ogórek.
  5. Wyjmij mięso i oddziel je od kości, a następnie pokrój w kostkę.
  6. Włóż mięso i podroby do bulionu.
  7. Przenieś narybek i oliwki, pokrój w pierścienie, w hodgepodge.
  8. Gotuj przez kilka minut, wyłącz ogrzewanie i pozostaw do nalegania pod pokrywką.
  9. Chodźmy ze śmietaną, posiekanymi ziołami i plasterkiem cytryny.

Duszony wymion wołowy

Podroby są bardzo smaczne i delikatne. Śmietana nadaje przyjemny kremowy smak, który tylko uzupełnia danie. Przygotowane potrawy wystarczą na około 6 porcji.

Składniki

  • 1,5 kg wymienia;
  • 100 g kwaśnej śmietany;
  • 75 masła;
  • duża cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • kilka liści laurowych;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj podroby, jak wskazano wcześniej, i pokrój je na małe kawałki.
  2. Wlej wodę do garnka i umieść na kuchence.
  3. Po ugotowaniu włóż laur, sól i pokrojone ząbki czosnku.
  4. Dodaj plastry głównego składnika i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
  5. Od czasu do czasu należy usunąć powstałą pianę. Gdy produkt będzie miękki, usuń go i ostudź.
  6. Smaż obraną i pokrojoną w plastry cebulę na oleju.
  7. Osobno usmaż plastry podrobów, a następnie dodaj już przygotowaną cebulę i pieprz.
  8. Po kilku minutach wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
  9. Po pewnym czasie naczynie uważa się za gotowe.
  10. Podawaj do dowolnej przystawki.

Kotlety z wymion

Możesz gotować pyszne i soczyste kotlety nie tylko z mięsa, ale także z tańszego produktu. Danie jest przygotowywane zgodnie ze znanym wzorem, ale istnieją pewne różnice.

Składniki

  • 1 kg podrobów;
  • 2 jajka
  • cebula;
  • czosnek
  • sól;
  • pieprz;
  • mięso bochenka;
  • bułka tarta do panierowania.

Metoda gotowania:

  1. Wytrzyj wstępnie namoczony wymion ręcznikiem papierowym i włóż do zamrażarki, aby był trochę twardy. Jeśli chcesz, podroby można wstępnie ugotować, a następnie użyć do mielonego mięsa.
  2. Następnie pokrój go na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.
  3. Przez nią przepuść również miąższ bochenka, cebuli i czosnku do smaku.
  4. Faszeruj mielone mięso i włóż do niego jajka, sól i pieprz.
  5. Wstaw na chwilę jednorodną masę do lodówki.
  6. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do niego bułkę tartą.
  7. Wyjmij mięso mielone i szybko uformuj z nich kotlety, aby masa się nie stopiła i nie unosiła.
  8. Chleb je w mieszance krakersów i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju do złotego koloru. Aby przygotować kotlety, przykryj patelnię pokrywką.

Jak ugotować sałatkę z orzechami i serem?

Pyszne danie nadaje się zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Ta sałatka ma niezwykły wygląd i oryginalny smak. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto.

Składniki

  • 0,5 kg podrobów;
  • 1 łyżka. obrane orzechy włoskie;
  • 225 g twardego sera;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 100 g majonezu;
  • sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Namoczyć wymiona i gotować do ugotowania, dodając sól i przyprawy do wody.
  2. Następnie wysusz i pokrój w kostkę.
  3. Zmiel ser na dużej tarce, a następnie wysusz orzechy na suchej patelni, a następnie posiekaj.
  4. Połącz wszystkie składniki, włóż posiekany czosnek i przypraw sałatkę majonezem.

Gulasz z wymion wołowych

Gulasz to najpopularniejszy dodatek mięsny do przystawek i pyszne niezależne danie. Możesz go ugotować nie tylko z pulpy, ale także z podrobów. Teraz to zobaczysz.

Składniki

  • 0,5 kg wymienia;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
  • pasta pomidorowa, cebula, liść laurowy, sól i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Wymocz wołowinę w zimnej wodzie przez 3 godziny po nacięciu na powierzchni.
  2. Po upływie czasu wysuszyć i pokroić na małe kawałki.
  3. Dodaj sól i przyprawy do podrobów.
  4. Pokrój obraną cebulę w kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju wraz z wymionem na złoty kolor.
  5. Następnie włóż mąkę, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
  6. Umieść na patelni i zalej gorącą wodą, aby jej poziom pokrył zawartość.
  7. Połóż także wawrzyn i makaron.
  8. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kilka godzin.
  9. W razie potrzeby dodaj więcej wody.

Wszystkie przepisy omówione w tej publikacji są proste i, jeśli postępujesz zgodnie z sugerowanymi instrukcjami, nawet początkujący kucharz może ugotować danie.

Jesteśmy pewni, że chociaż raz spróbowałeś wymienia, z pewnością często przygotujesz z niego kulinarne arcydzieła.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.