Kotlety z kapusty: przydatne właściwości i przepis

Dla współczesnych gospodyń domowych pytanie o to, co ugotować na obiad, nie jest tego warte. W Internecie istnieje wiele oryginalnych przepisów. Ale w pogoni za czymś nowym zapominamy o starych, sprawdzonych i co najważniejsze - pysznych potrawach.

Pachnące kotlety z białej kapusty należą do tej kategorii. To proste, ekonomiczne danie spodoba się nie tylko dorosłym, mimo że dzieci to prawdziwi smakosze, którzy nie rozpoznają zdrowych potraw, ale wolą jeść tylko słodycze.

Przydatne właściwości kapusty

Na początek zapoznaj się ze wszystkimi przydatnymi właściwościami prostego warzywa - kapusty. Zawiera dużą liczbę witamin, minerałów. Dlatego kotlety z białej kapusty są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Główną cechą białej kapusty jest to, że jest w stanie zatrzymać witaminę C przez bardzo długi czas. Ciekawym faktem jest to, że w mandarynkach, cytrynach i pomarańczach witamina C jest znacznie mniejsza niż w zwykłych warzywach.

Ponadto obecne są w nim inne substancje niezbędne dla organizmu:

  • witaminy B1, B2, PP;
  • sole potasowe;
  • sole wapnia i fosforu;
  • kwas pantotenowy itp.

W białej kapuście można znaleźć niezbędne pierwiastki śladowe dla ludzkiego życia - mangan, żelazo i cynk.

Witamina U znajduje się również w tym prostym warzywu. Konieczne jest, aby ciało ludzkie zapobiegało różnym chorobom żołądka, na przykład wrzodom.

Cechą tego warzywa jest to, że w niemal każdej formie zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Dlatego gołąbki są uważane za bardzo bogate w różne witaminy.

Prosty przepis dla całej rodziny

Większość kobiet nie ma pojęcia, jak gotować kotlety z kapusty. Niektórzy nawet uważają, że zajmie to dużo czasu, dlatego odkładają przepis w długim pudełku. Ale, jak pokazuje praktyka, kotlety z kalafiora lub białej kapusty są przygotowywane bardzo łatwo. Najbardziej banalny przepis nie zawiera żadnych dodatkowych elementów, takich jak mięso mielone lub kasza manna.

Składniki

  • biała kapusta - około 1 kg;
  • małe jajo kurze - 1 szt .;
  • pół szklanki mąki;
  • sól do smaku;
  • olej roślinny do smażenia (około 2 łyżki stołowe).

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od czyszczenia. Obraną i umytą kapustę należy pokroić na 4 części.
  2. Następnie włóż piec. Gotuj w osolonej wodzie, aż kapusta będzie miękka (około 5-7 minut).
  3. Leżymy w durszlaku. Spuść całą wodę. Nawiasem mówiąc, woda może być w przyszłości wykorzystywana do robienia zup.
  4. Schłodzić gotowaną kapustę. Za pomocą maszynki do mięsa produkujemy mięso mielone.
  5. Dodaj mąkę, jajko do przygotowanego mięsa mielonego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowane nadzienie powinno stać się miękkie, bez grudek, grube.
  6. Ostatnim akcentem jest smażenie. Rozprowadzamy modne kulki i smażymy z każdej strony, aż będą złotobrązowe.

Nawet uczeń poradzi sobie z takim przepisem. Dlatego jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę soczystymi kotletami, ale absolutnie nie masz czasu, aby je ugotować, to jest to, czego potrzebujesz.

Soczyste i miękkie kulki kapusty z kaszą manną

Istnieje inna odmiana przygotowania kotletów kapuścianych. Dodatkowym głównym składnikiem jest semolina. Okazuje się, że są soczyste, smaczne, a nawet trochę nabiału.

Dziwne kotlety z kaszą manną - to, o dziwo, jedno z najbardziej ulubionych dań dzieci.

Składniki

  • 1 szt średnia biała kapusta (około 1 kg);
  • ¼ łyżki zwykły olej roślinny;
  • olej do smażenia (na oko, w zależności od patelni);
  • 120 ml dowolnego bulionu lub zwykłej wody;
  • semolina (około 1 szklanka);
  • 2 szt jaja kurze;
  • 0,5 l zwykłego mleka;
  • do smaku soli, przypraw i pieprzu;
  • bułka tarta (wystarczy 1 opakowanie).

Metoda gotowania:

  1. Bardzo drobno umyj i pokrój kapustę. Wcześniej należy usunąć z niego twardy kikut.
  2. Wlej cały bulion do garnka lub zwykłej patelni i dodaj do niego mleko i masło. Solimy i pieprzymy całą mieszankę według naszego uznania. Następnie rzucamy posiekaną kapustę i gotujemy, aż stanie się miękka. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 10 minut.
  3. Gdy kapusta zmięknie, dodaj semolinę. Gotuj z kaszą manną, aż płatki zaczną pęcznieć (kolejne 10-15 minut).
  4. Usuń powstałą masę z ognia i dodaj do niej 2 surowe jajka.
  5. Formujemy kulki o pożądanym rozmiarze i kształcie i toczymy je w bułce tartej.
  6. Smażymy po obu stronach, aż pojawi się jednolita i złota skorupa.

Klopsiki

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że klopsiki lub klopsiki powinny być mięsem w 100 procentach. Ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jeśli dodasz do nich kapustę, staną się bardziej miękkie i soczyste. A objętość gotowego dania wzrośnie prawie dwukrotnie. Delikatne kotlety drobiowe z białą kapustą są idealnym dodatkiem na obfity obiad.

Składniki

  • 500 g mielonego kurczaka (lub dowolnego innego opcjonalnego);
  • 500 g białej kapusty;
  • 150-200 g zwykłej cebuli (3-4 średnie cebule);
  • 1 surowe jajo kurze;
  • sól, przyprawa i pieprz do smaku;
  • olej kuchenny (roślinny).

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj kapustę i dodaj do niej mielone mięso. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  2. Dodaj jajko, wszystkie przyprawy, drobno posiekaną cebulę i sól do powstałej masy. Wymieszaj wszystko
  3. Następnie najlepiej ubijamy mięso mielone. Zostawiamy mielone mięso do marynowania w lodówce na 30-40 minut.
  4. Formujemy kulki rękami i kładziemy je na gorącej patelni do smażenia.
  5. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
  6. Umieść wszystkie klopsiki z kurczaka na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut. Zdjąć z ognia i podawać.

Kotlety z kapusty są najsmaczniejszym przepisem, szczególnie jeśli dodasz do nich mięso. Ponadto mogą być podawane jako niezależne danie, które nie wymaga przystawki. Na obfity obiad - jest idealny.

Sekrety i sztuczki

Klopsiki kapuściane kojarzą się najczęściej ze smakiem dzieciństwa. A wszystko dlatego, że w przedszkolach, obozach i szkołach były nam bardzo często podawane.

Wiele gospodyń domowych chce gotować dokładnie „stołowe” kotlety z białej kapusty.

Ale z reguły nie wszystkim się udaje. Jedzenie w jadalniach zawsze bardzo różniło się od domu i niewiele osób zna tajemnice jego przygotowania. Aby naczynie było bardziej miękkie i delikatne, najlepiej nie siekać kapusty, ale przepuszczać ją przez maszynę do mięsa. Oczywiście najpierw należy go zagotować w osolonej wodzie. A jeśli zamierzasz gotować kapustę z mielonym mięsem, najlepiej przekazać składniki razem przez maszynę do mięsa, a nie osobno.

  • Danie stanie się jeszcze bardziej pikantne, jeśli dodasz do niego starte jabłko. Grzyby pasują również do prawie wszystkiego, więc jeśli dodasz je do głównych składników, danie okaże się oryginalne.
  • Kotlety można gotować zarówno z białej kapusty, jak i kalafiora. Przepis nie jest inny. Smak potraw z kalafiora będzie nieznacznie różnić się od oryginału. Ale jak mówią, nie jest to dla wszystkich. Jeśli nie lubisz kalafiora, najprawdopodobniej klopsiki przygotowane na jego podstawie, również nie jesteś pod wrażeniem.
  • Kotlety z młodej kapusty, których przepis również nie jest inny, są bardziej miękkie i delikatne. Są łatwiejsze i szybsze w gotowaniu.

Najważniejsze jest, aby trzymać się wskazanego czasu. Tylko w tym przypadku danie okaże się pyszne i można je podać na stole.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.