Jak zrobić dżem bez cukru na zimę: najlepsze przepisy

Dżem jest kochany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Kiedy jest wytwarzany, wiele przydatnych substancji jest zachowywanych w owocach nawet po obróbce cieplnej, zimą pomagają w walce z przeziębieniem i wirusami. Ale przy niektórych dolegliwościach ta uczta w klasycznej formie jest przeciwwskazana, w takich przypadkach przydatne jest uzyskanie i użycie dżemu bez cukru.

Dżem morelowy bez cukru

Składniki

  • 1 kg moreli.

Metoda gotowania:

  1. Wybierz miękkie, dojrzałe owoce moreli;
  2. Dobrze spłucz, wyciągając kości;
  3. Zmiel w maszynce do mięsa lub maszynce;
  4. Włóż masę moreli do odpowiedniego naczynia, rozpalając mały ogień;
  5. Gotować przez pięć minut po rozpoczęciu wrzenia z ciągłym mieszaniem;
  6. Ułóż morelową przekąskę w przygotowanych słoikach, zamknij sterylnymi metalowymi pokrywkami;
  7. Przechowuj ten dżem bez cukru, przygotowany na zimę, powinien znajdować się w zimnym miejscu.

Domowe preparaty morelowe znane są z wyjątkowych właściwości smakowych i można je wykorzystać nie tylko jako deser do herbaty, ale także jako nadzienie do różnych wypieków. Bezcukrowy dżem morelowy, podobny do smaku suszonych owoców, przypomina lato. W tym leczeniu wiele witamin jest przechowywanych przez całą zimę, jest to przydatne dla diabetyków i osób otyłych.

Morele we własnym soku

Składniki

  • 1 kg owoców moreli;
  • 1/2 szklanki wody.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj kwaśne owoce moreli, spłucz;
  2. Podziel je na pół, wyciągając kości;
  3. Włóż kęs moreli do pojemnika, wlej wodę, podgrzej, powoli mieszając nad pokrywką, aż pojawi się ciemnożółty sok;
  4. Umieść owoce w słoikach, wlej powstały sok, przykrywając sterylnymi pokrywkami na wierzchu;
  5. Puszki z dżemem morelowym bez cukru należy umieścić w pojemniku z wodą nieprzekraczającą ramion puszek;
  6. Sterylizuj po gotowaniu przez około 15 minut na małym ogniu w wolnym gotowaniu;
  7. Po zakorkowaniu dżemu morelowego z pokrywkami, ostudzić, aby zachować na zimę i umieścić w zimnym miejscu.

Ten kwaśny dżem morelowy bez cukru dla diabetyków może służyć jako nadzienie do wszelkiego rodzaju wypieków. Podczas przygotowywania puszki z pokrywkami należy przygotować z dużym wyprzedzeniem - dobrze spłukać i wysterylizować. Niewypełniony dżem należy natychmiast wlać do słoików i przykryć.

Dżem morelowy z jabłkami i gruszkami bez cukru

Składniki

  • 1 kg jabłek i gruszek;
  • 2 kg owoców moreli;
  • 1 szklanka miodu.

Metoda gotowania:

  1. Owoce moreli pozbywają się nasion;
  2. Obierz i obierz jabłka i gruszki, pokrój je na małe kawałki;
  3. Rozcieńczyć miód w niewielkiej ilości ciepłej wody, wlać do pojemnika z plasterkami moreli, gruszki i jabłka;
  4. Połóż masę na małym ogniu, zagotuj, wyłącz i ostudź;
  5. Powtórz tę procedurę kilka razy, aż dżem morelowy bez cukru osiągnie gęstą konsystencję;
  6. Włóż do umytych puszek, zamknij, przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem morelowy jest jednym z ulubionych bezcukrowych przysmaków owocowych, ponieważ ma swój naturalny słodki smak i niepowtarzalny aromat. Ten przysmak jest przydatny w zaburzeniach metabolizmu i nadwadze.

Dżem truskawkowy Bez cukru

Składniki

  • 2 kg truskawek;
  • 200 gramów soku jabłkowego;
  • Sok 1/2 cytryny;
  • 8 gramów proszku agarowo-agarowego.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz jagody, oddzielając je od łodyg, wkładając je do odpowiedniego naczynia;
  2. Wlej sok z cytryny i jabłka do pojemnika z truskawkami, rozpal ogień i gotuj z ciągłym mieszaniem;
  3. Gotuj przez około pół godziny, okresowo usuwając piankę z powierzchni przydzielonego soku;
  4. W oddzielnym pojemniku, dodając odrobinę wody, rozcieńczony proszek agarowo-agarowy, dokładnie mieszając, aż do pozbycia się grudek;
  5. Wlać powstałą masę do truskawek pod koniec gotowania, dobrze mieszając;
  6. Gorący dżem wlać do wstępnie przygotowanych banków, zwinąć pokrywki;
  7. Po schłodzeniu przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania na zimę.

Ten przysmak nie jest gorszy od tradycyjnego dżemu truskawkowego z cukrem. Jednocześnie zawiera niewielką ilość kalorii, co jest bardzo atrakcyjne dla osób przestrzegających diety lub po prostu monitorujących własną wagę. Truskawki, podobnie jak reszta owoców i jagód zebranych na zimę, są bardzo korzystne dla organizmu, wzbogacając je witaminami i wzmacniając układ odpornościowy. Tak przygotowany dżem bez cukru normalizuje ciśnienie krwi, poprawia aktywność mózgu i układu nerwowego.

Dżem Truskawkowy Bez Cukru Z Miodem

Składniki

  • 1 kg truskawek;
  • 1 jabłko
  • 2 szklanki miodu;
  • Sok z jednej cytryny.

Metoda gotowania:

  1. Truskawki należy umyć, a po oczyszczeniu łodyg posiekać za pomocą robota kuchennego;
  2. Jabłko należy obrać, zetrzeć;
  3. Powstały przecier z truskawek i jabłek, soku z cytryny, miodu, mieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut;
  4. Włóż masę truskawkową do wstępnie przygotowanych pojemników, po schłodzeniu włóż do zamrażarki.

Wartość odżywcza śliwek truskawek spada wraz z długim okresem przydatności, który nie powinien być dłuższy niż jeden rok. Po ponownym zamrożeniu półprodukty truskawek tracą swoje użyteczne właściwości, jeśli pojemnik został otwarty do użycia, należy go przenieść do lodówki.

Oprócz wyjątkowego smaku truskawki są znane z rekordowego poziomu witamin i wielu pierwiastków śladowych. Jest bogaty w błonnik, pektyny i kwasy organiczne. Truskawki nazywane są jagodami dietetycznymi ze względu na niską zawartość węglowodanów. Jest bogaty w cukier owocowy i ma niesamowite właściwości deserowe.

Dżem wiśniowy bez cukru

Składniki

  • 0,5 kg mrożonych pestek wiśni;
  • Około 1 litr wody na łaźnię parową.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj dwa pojemniki o różnych pojemnościach (duży na kąpiel wodną, ​​mniejszy na jagody);
  2. Umieść miskę wiśni w misce z wrzącą wodą, aby płyn nie przelewał się do jagód, pozostawiając miejsce do wrzenia i szczelinę między nalewającymi pojemniki;
  3. Pierwsze pół godziny gotowania, aby utrzymać silny ogień, a sok, który pokrywa wszystkie jagody, będzie się wyróżniał;
  4. Zmniejsz temperaturę do średniej o kolejną godzinę, a następnie gotuj przez 1,5 godziny na małym ogniu, w razie potrzeby dodając wodę;
  5. Włóż powstały dżem do słoików, zamknij pokrywki, umieść w chłodnym miejscu.

Cukier w Rosji nie zawsze był sprowadzany z zagranicy, nawet dla bogatych ludzi uważano go za kosztowną przyjemność. Dlatego dżem robiono przy użyciu miodu lub bez wszystkiego - jagody odparowano w piekarniku do gęstego stanu przez kilka godzin. W dzisiejszych czasach dla diabetyków lub osób podążających za tą postacią takie stare przepisy są przystosowane do gotowania w zwykłej kuchni.

Wiśnia w soku jagodowym

Składniki

  • Jagody Wiśniowe
  • Sok wiśniowy lub jakikolwiek inny sok jagodowy.

Metoda gotowania:

  1. W dobrze umytych jagodach usuń gałązki, wysusz;
  2. Przygotowane puszki są dobrze umyte i sterylizowane;
  3. Przygotuj pojemnik do sterylizacji dżemu - wyłóż dno ściółką;
  4. Umieść jagody wiśniowe w słoikach, zalej je sokiem jagodowym, zainstaluj w pojemniku z wodą;
  5. Stopniowo ogrzewając wodę, pasteryzuj dżem na małym ogniu przez około 15 minut;
  6. Zamknij pokrywki, ostudź, umieść w zimnym miejscu.

Taka uczta jest idealna o każdej porze roku dla miłośników wiśni, a także tych, którzy mają przeciwwskazania do stosowania cukru lub są na diecie. Oprócz jagód ten przysmak ma nasycony kwaśny sok, w razie potrzeby można dodać do niego niewielką ilość miodu w zimie.

Zanim ugotujesz dżem bez cukru, warunkiem jego zachowania na zimę jest dokładne przygotowanie puszek i pokrywek. Jeśli są sterylne, nawet bez konserwantów takich jak cukier, miłośnicy jagód i owoców będą mogli cieszyć się pysznym i zdrowym dżemem przez cały okres zimowy.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.