Leniwe placki z kapusty: najlepsze przepisy

Ciasto galaretkowe z kapustą to tradycyjne słowiańskie ciasto, którego historia sięga kilkuset lat. Prostota i szybkość jego przygotowania nadały potrawie drugie imię - ciasto dla leniwych. Zwracamy uwagę na najlepsze przepisy na leniwe ciasto z kapusty, które można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence.

Piec leniwy placek z kapusty

Zgadywanie, jakie proste, ale smaczne danie zaskoczy domowników na kolację? Zrób tradycyjne ciasto z galaretką z kapusty, korzystając z przepisów na piekarnik. Wszystkie składniki są w budżecie, a czas gotowania nie przekracza 1 godziny.

Składniki

  • małe widelce białej kapusty - nie więcej niż 0,5 kg;
  • kapusta kiszona - 0,5 kg;
  • jajo kurze - 3 szt;
  • grzyby (najlepiej pieczarki) - 5-7 sztuk;
  • 1 cebula;
  • gotowe ciasto francuskie - 2 warstwy;
  • majonez - 1 łyżka stołowa;
  • masło;
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż na patelni przez 3-5 minut, aż uzyskasz złoty kolor;
  2. dodaj posiekane grzyby i przyprawy do cebuli, a następnie drobno posiekaną świeżą kapustę;
  3. dusić powstałą mieszaninę przez około 10 minut pod pokrywką;
  4. włóż kapustę na patelnię i napełnij ją 1 szklanką zwykłej wody, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut;
  5. niech nadzienie trochę ostygnie, po czym wbijamy do niego 2 jaja kurze i wszystko dokładnie mieszamy;
  6. dopraw majonezem i ponownie wymieszaj;
  7. posmaruj blachę do pieczenia masłem (kremowym lub warzywnym) i przykryj specjalnym papierem do pieczenia, połóż na nim pierwszy arkusz ciasta;
  8. rozłóż nadzienie na cieście, przykryj drugim arkuszem ciasta na wierzchu,
  9. posmaruj ciasto jajkiem, posyp przyprawami i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Leniwe ciasto kefirowe

Składniki na ciasto:

  • kefir (około 1-2 szklanek, najmniejsza zawartość tłuszczu);
  • 2 szt jaja kurze;
  • mąka pszenna (około 2 szklanki);
  • sól (1 łyżeczka lub do smaku);
  • 0,5 łyżeczki sody.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze ubij jajka i dodaj do nich mąkę, kefir, sól i sodę.
  2. Zagnieść ciasto, przykryć miskę folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Składniki do nadzienia:

  • biała kapusta - około 600 gramów;
  • masło (puree 2 łyżki stołowe);
  • sól (szczypta);
  • 1 szczypta startej gałki muszkatołowej można dodać do smaku;
  • 1 pęczek zielonego koperku.

Metoda gotowania:

  1. Posmaruj drobno posiekaną kapustę na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  2. Dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod pokrywką.
  3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Nadzienie jest gotowe.

Metoda przygotowania ciasta:

  1. Naczynie do pieczenia należy posmarować masłem lub olejem roślinnym.
  2. Wlać ciasto (dokładnie połowę) do formy.
  3. Na cieście rozprowadzamy równomiernie całe nadzienie.
  4. Wypełnij wszystko resztą ciasta.
  5. Ustawiamy w piekarniku o 180 stopni i ustawiamy ciasto na 40 minut przed zrumienieniem.
  6. Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika i przykrywamy go ręcznikiem przez kolejne 30 minut. Danie jest gotowe do podania!

Ciasto z kapusty dla leniwych w powolnej kuchence

Jeśli powolna kuchenka jest twoim najlepszym przyjacielem w gotowaniu, następny przepis na ciasto z kapusty będzie właśnie dla Ciebie.

Składniki

  • biała kapusta - 400 g;
  • mąka - 1 szklanka;
  • cukier, sól - 1 łyżeczka;
  • masło - 100 gr;
  • proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki;
  • śmietana - 250 g (najmniejsza zawartość tłuszczu, najlepiej 10%);
  • jajka - 3 szt.

Metoda gotowania:

  1. do nadzienia posiekaj kapustę i zmielić sól;
  2. do testu połam dwa jajka i wymieszaj je ze śmietaną, dodaj zmiękczone masło i ponownie wymieszaj;
  3. wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do wcześniej uzyskanej masy;
  4. nasmaruj garnek z masłem lub olejem roślinnym, napełnij połowę ciasta;
  5. wyciśnij kapustę z soku i połóż na wierzchu ciasta, napełnij wszystko resztą ciasta;
  6. ustaw powolną kuchenkę w tryb „pieczenia” i pozostaw do gotowania na 60 minut. W żadnym wypadku nie otwieramy pokrywy;
  7. po 60 minutach nie otwieraj multicookera, ale przełącz go w tryb ogrzewania na 20 minut. Ciasto jest gotowe!

Tajemnice gotowania galaretki z kapustą

  • Do nadzienia najlepiej użyć młodej kapusty. Tylko wtedy będzie on jednorodny i delikatny. Starą kapustę należy najpierw ostrożnie wyłożyć na patelnię.
  • Nie bój się eksperymentować, aby urozmaicić smak nadzienia. Możesz dodać do kapusty wszystko, czego dusza zapragnie: grzyby, mięso mielone, jajka na twardo lub gotowaną (smażoną) cebulę. W żadnym wypadku nie dodawaj surowej cebuli, ponieważ chrupanie będzie nieprzyjemne.
  • Aby ciasto było miękkie i bogate w smak, dodaj do niego śmietanę, kefir, twarożek lub majonez. Kefir i kwaśna śmietana nie powinny być tłuste.
  • Obserwuj konsystencję ciasta. Nie czyń go zbyt płynnym ani zbyt twardym. Idealny do ciasta z kapusty - średnio gruby, podobny do kwaśnej śmietany.
  • Jeśli przygotowujesz leniwe ciasto w powolnej kuchence, a nie w piekarniku, musisz je odwrócić, aby równomiernie upiec. W takim przypadku należy zastosować specjalny podwójny kosz kotłowy. Na nim, jak na stojaku, możesz ułożyć ciasto i odwrócić je we właściwym czasie.
  • Jeśli zdecydujesz, że jedna kapusta nie wystarczy dla ciebie, możesz bezpiecznie dodać mięso mielone do nadzienia. Nawiasem mówiąc, nie można wstępnie przetworzyć na patelni. Ale jeśli istnieje taka potrzeba, farsz może być duszony razem z kapustą, aby był nasycony sokiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.