Jak zrobić gofry ziemniaczane: 7 przepisów krok po kroku

Oryginalne danie, takie jak gofry ziemniaczane, jest kompletnym dodatkiem. Wszystko, czego potrzeba do gotowania, to „radziecka” gofrownica lub nowoczesne urządzenie elektryczne, ziemniaki, zestaw dostępnych produktów i odrobina zapału.

Gofry Ziemniaczane

Ta wersja gofrów ziemniaczanych ma zwiewną konsystencję. Służy jako podstawa do kanapek z pastami lub przystawką.

Składniki

  • ziemniaki - 4 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • margaryna - 100 g;
  • mleko - 100 ml;
  • mąka pszenna - 1 łyżka;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Bulwy myje się w ciepłej wodzie. Cienko pokrój skórkę. Obrane bulwy są ponownie płukane;
  2. Ziemniaki są krojone na małe kawałki i gotowane, po czym są ugniatane z kruszeniem do stanu puree;
  3. Zagotuj mleko i wlej tłuczone ziemniaki. Zimne mleko nie jest zalecane, ponieważ masa uzyska nieprzyjemny niebieskawy odcień. Dodaj margarynę;
  4. Gdy tłuczone ziemniaki się rozgrzeją, dokładnie wymieszaj przesianą mąkę i jajko.
  5. Ciasto gęsto przypomina śmietanę;
  6. Rozgrzaną gofrownicę smaruje się olejem;
  7. Wlać 2 łyżki masy ziemniaczanej na gorącą powierzchnię;
  8. Piec przez 5-7 minut;
  9. Gotowy złoty „naleśnik” przenosi się na talerz.

Gofry ziemniaczane w gofrownicy elektrycznej

Do smaku danie przypomina znane naleśniki, ale okazuje się chrupiące i mniej tłuste.

Składniki

  • ziemniaki - 4 szt;
  • cebula rzepowa - 2 średnie kawałki;
  • mąka - 4 łyżki. l;
  • skrobia - 1 łyżka. l;
  • jajka - 2 szt;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól, dodaj koperek, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Bulwy myje się, kroi skórę, ponownie myje warzywa. Cebule są obrane;
  2. Ziemniaki i cebulę wciera się w drobną tarkę. Możesz omijać warzywa przez kombajn. Nadmiar płynu spuszcza się przez sito, odrzucając masę na 4-5 minut;
  3. Posiekany koperek i drobno zmielony czosnek dodaje się do mielonego mięsa. Do smaku pieprzu i soli;
  4. Jajka są ubijane w mielonym mięsie, skrobia i mąka są mieszane;
  5. Musisz zagnieść ciasto, aż będzie gładkie;
  6. Piec w nasmarowanym elektrycznym gofrownicy na złoty kolor.

Naleśniki waflowe podawane są na gorąco z kwaśną śmietaną.

Gofry Ziemniaczane Z Boczkiem

Podczas serwowania potrawę można uzupełnić kwaśną śmietaną, smażonymi i duszonymi warzywami.

Składniki

  • zmiażdżone ziemniaki - 300 g;
  • boczek - 100 g;
  • jajka - 2 szt;
  • twardy ser - 100 g;
  • mąka - 70 g;
  • kefir - 3 łyżki. l;
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
  • zielona cebula - 3-4 pióra;
  • sól, dodaj przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Boczek kroi się w małe kostki, zieloną cebulę kroi się w plastry 1 cm, ser grubo przeciera się tarką;
  2. Ubij jajka z przyprawami i solą, dodaj pokruszone ziemniaki, plastry bekonu i zielonej cebuli, dodaj tłuczony ser;
  3. Mąkę przesiewa się i miesza z proszkiem do pieczenia. Dodaj mieszaninę do masy bekonowo-jajecznej;
  4. Gofrownica jest wstępnie podgrzewana i smarowana;
  5. Ciasto układa się w formie i piecze na złoty kolor 3-5 minut.

Gofry ziemniaczane na śmietanie z cebulą

Składniki

  • ziemniaki - 2 szt;
  • jajko - 1 szt .;
  • śmietana - 75 ml;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • mąka - 25 g;
  • sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Bulwy są myte, czyszczone, płukane pod bieżącą wodą. Pół dokładnie pocierać przez sito, drugi gotuje się do miękkości w osolonej wodzie;
  2. Schłodzone gotowane ziemniaki są również wycierane przez sito i mieszane z surowym;
  3. Dodaj jajko, dodaj śmietanę i puree z cebuli;
  4. Masę wyrabia się, stopniowo wprowadzając mąkę;
  5. Jeśli ciasto jest gęste, można je rozcieńczyć podgrzanym mlekiem;
  6. Piec na rozgrzanym i nasmarowanym gofrownicy przez 3-5 minut.

Wafle ziemniaczane z mielonym kurczakiem i pikantnym sosem

Składniki na ciasto:

  • ziemniaki - 2-3 szt;
  • filet z kurczaka - 100 g;
  • jajka - 2 szt;
  • rzepa cebuli - 1/2 szt .;
  • skrobia - 20 g;
  • mąka - 60 g;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l

Składniki sosu:

  • musztarda - st. l;
  • żółtko jaja - 1 szt .;
  • ocet stołowy - 1 łyżka. l;
  • mały świeży ogórek - 1 szt .;
  • mały ogórek konserwowy - 1 szt .;
  • olej roślinny - 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Cebule są obrane, posiekane i smażone. Podczas smażenia dodaj sos sojowy i posiekane zioła do smaku;
  2. Schłodzoną smażoną cebulę miesza się z mielonym kurczakiem, wprowadza się przyprawy - czerwony lub czarny pieprz, mieloną perukę;
  3. Bulwy są obrane, dokładnie umyte i pokrojone w plasterki;
  4. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie, aż ugotują się i rozcierać z kawałkami;
  5. Powstałą masę miesza się z uprzednio przygotowanym mięsem drobiowym, wprowadza się skrobię, mąkę, jajka i olej roślinny;
  6. Wafel jest podgrzewany i smarowany;
  7. Rozłóż ciasto na gorącej płycie na 2 łyżki. Piec na złoty kolor przez 5-7 minut.

Jak zrobić sos:

  1. Żółtko jest mielone z musztardą;
  2. Do mieszaniny stopniowo dodaje się olej roślinny i ocet stołowy;
  3. Świeże i marynowane ogórki są obrane ze skórki i nasion;
  4. Pulpa ogórkowa jest grubo wcierana przez tarkę lub drobno posiekana;
  5. Połącz przygotowane składniki i wlej pokrojony koperek do sosu.

Danie jest podawane na gorąco. Sos najlepiej umieścić w specjalnej sosie-łódce.

Wafle ziemniaczane z serem i papryką

Mielona papryka i ser sprawiają, że smak potrawy jest ostry, a jego złoty kolor nasycony.

Składniki

  • ziemniaki - 3-4 szt;
  • jajka - 2 szt;
  • mąka - 1 łyżka. l;
  • twardy ser - 100 g;
  • mielona papryka - 1 łyżeczka;
  • posiekane warzywa - 3 łyżki. l;
  • olej roślinny - 6 łyżek. l

Metoda gotowania:

  1. Gotowane ziemniaki ugniatają;
  2. Ubijaj jajka mieloną papryką;
  3. Mieszankę jajeczną, przesianą mąkę wprowadza się do jeszcze ciepłej masy ziemniaczanej;
  4. Do ciasta dodaje się olej roślinny, miesza;
  5. Ser wyciera się przez tarkę i łączy z ciastem;
  6. Drobno posiekane warzywa i wymieszać z gotowym ciastem;
  7. Piec w rozgrzanym i nasmarowanym gofrownicy przez 3-5 minut.

Podawane do stołu z kwaśną śmietaną, keczupem, majonezem.

Gofry z ziemniaków i cukinii

Cukinia sprawia, że ​​tekstura potrawy jest szczególnie delikatna.

Składniki

  • 1 duży ziemniak;
  • jajka - 2 szt;
  • mała cukinia - 1 szt .;
  • skrobia - 50 g;
  • mąka - 100 g;
  • krem - 100 ml;
  • sól, pieprz, posiekane zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki i cukinia dokładnie pocierają. Masę wrzuca się z powrotem na sito i pozostawia na kilka minut, aby szklanka była nadmiarem płynu;
  2. Jajka są wprowadzane do mieszanki warzywnej;
  3. Wprowadza się śmietankę i stopniowo miesza się skrobię i mąkę;
  4. Do smaku, sól, pieprz i dodaj posiekane zioła - koperek, kolendra, natka pietruszki;
  5. Ponieważ ciasto jest szczególnie delikatne, piec, rozprowadzając na talerzu waflowym nie więcej niż 1 łyżkę stołową mieszanki;
  6. Gotowy tostowany „naleśnik” jest ostrożnie układany na talerzu i podlewany kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Wafle ziemniaczane wyróżniają się apetycznym wyglądem - różowym i smażonym. Jednak ich smak jest doskonały!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.