Ile kalorii jest w karmelu, czy można schudnąć cukierków

Cukierki karmelowe, ukochane przez wiele lat od dzieciństwa, są dziś prezentowane w szerokiej gamie. Lizaki nie są szczególnie cenne dla ludzkiego ciała, jednak jako deser zawsze są popularne. Ale jeśli pomyślisz o tym, ile kalorii jest w karmelowych cukierkach, stanie się jasne, że nie możesz spożywać tego produktu w dużych ilościach, zwłaszcza jeśli odżywianie obejmuje przestrzeganie menu dietetycznego.

Z czego wykonany jest karmel?

Przepis na klasyczny karmel, który pojawił się w XIV wieku, przewiduje stosowanie tylko dwóch głównych składników - wody i cukru. Mieszaninę ogrzano, wlano do form, a następnie ochłodzono.

Nowoczesne karmelki są również wytwarzane z cukru, jednak w produkcji dodatkowo stosuje się syrop inwertowany - roztwór cukru z kwasem cytrynowym lub syrop karmelowy. Takie składniki pomagają szybciej zagęszczać masę cukru. Aromaty i barwniki spożywcze są dodawane do słodyczy, co również wpływa na wartość odżywczą gotowego produktu.

Cukierki wykonane na bazie melasy zawierają:

  • sacharoza - 58%;
  • glukoza - 10%;
  • polisacharydy (dekstryna) - 20%;
  • maltoza - 7%;
  • fruktoza - 3%.

Pozostałe 2% to woda.

Jeśli do produkcji stosuje się cukier inwertowany, zajmuje on 20% objętości, pozostałe 80% to sacharoza.

Karmel, którego kaloryczność osiąga średnio 360-380 kcal na 100 g, składa się prawie w całości z węglowodanów, których zawartość waha się około 90 gramów. Jednocześnie w składzie praktycznie nie ma białek i tłuszczów. Udział każdego składnika odżywczego w 100 g produkcji jest nieznaczny - mniej niż 1 gram.

Częste stosowanie lizaków szkodzi ciału, ponieważ mogą powodować:

  • szybki przyrost masy ciała;
  • rozwój próchnicowych formacji;
  • wywołać pogorszenie u pacjentów z cukrzycą lub zapaleniem trzustki.

Ale karmel może mieć pozytywny wpływ: używanie słodyczy po wysiłku fizycznym przyczynia się do przypływu energii. Wynika to z dużej ilości zawartych w nich węglowodanów.

Zawartość kalorii w różnych rodzajach karmelu

Średnia liczba kalorii na 100 gramów produktu wynosi około 380 kcal. Na tej podstawie kaloryczność karmelu w ilości 1 szt. O wadze około 6 g wynosi 22,8 kcal. Ale ten wskaźnik jest średnią: wszystko zależy od rodzaju samego produktu.

Lizaki

Jasne cukierki, tak lubiane przez dzieci i dorosłych, są prawie w całości cukrem. Prowadzi to do wysokiej zawartości węglowodanów: w 100 g słodyczy - około 97,5 g. Dlatego 100 gramów cukierków zawiera dość dużą liczbę kalorii - około 390.

Z alkoholem

Około 358 kalorii.

Warto pamiętać, że w cukierku znajduje się również składnik alkoholowy, który spożywany w dużych ilościach może mieć niekorzystny wpływ na organizm, szczególnie podczas przyjmowania antybiotyków lub przestrzegania diety.

Czekolada

Jeśli zwykłe cukierki można nadal spożywać w małych ilościach, bez obawy, że natychmiast zdobędą dodatkowe kilogramy, lepiej odmówić słodyczy z nadzieniem czekoladowym.

Po dodaniu czekolady w produkcie pojawia się 8 g tłuszczu i 1,6 g białka na 100 g. Wzrost wartości odżywczej zależy od dodatku czekolady, której wartość opałowa sięga 550 kcal na 100 g. Jednak jego zawartość w nadzieniu jest niewielka, a zatem liczba kalorii w cukierku nie osiąga jednak poziomu czystej czekolady, ale wzrasta ze średnio 380 kcal do 427 kcal.

Owoce

Ale karmel z nadzieniem owocowym jest uważany za jeden z najniższych rodzajów kalorii wśród wszystkich takich produktów. Zawartość kalorii oscyluje wokół 372 kcal. Oznacza to, że w jednym cukierku o wadze 6 gramów około 22 kcal.

Kremówka

Zawartość kalorii w karmelach z nadzieniem pomadkowym zmienia się na poziomie 366 kcal, ale znak może spaść do 358 kcal. Wynika to z surowca, z którego wykonane jest wypełnienie. Do produkcji krówek wykorzystuje się nie tylko cukier, ale także mleko, które „rozcieńcza” węglowodanowy składnik słodyczy. Jednak wraz z dodatkiem do karmelu pojawiają się inne składniki odżywcze: tłuszcze w ilości 4,6 gi 2,2 g białka.

Szkliwione

Polewa czekoladowa zawiera około 390 kcal. Jeśli jednak do produkcji glazury używana jest naturalna czekolada, wzrasta zawartość kalorii w gotowym produkcie: wskaźnik osiąga 400-420 kcal na 100 g. Zastosowanie syntetycznych substytutów pozwala pozostawić zawartość kalorii na poziomie zbliżonym do zwykłego karmelu, tj. na około 380 kalorii.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.