Wielkanocne ciasto w multicookerze

Ciasto wielkanocne jest uważane za tradycyjne ciasto wielkanocne. Powinien być nie tylko piękny z wyglądu, ale także smaczny - ciasto do pieczenia ugniata się zgodnie z pewną technologią. Jeśli Twoja kuchnia jest wyposażona w multicooker, technologia robienia ciasta wielkanocnego jest znacznie uproszczona. Nie trzeba czekać, aż ciasto się podniesie, a czas gotowania skróci się o 2-3 godziny.

W przypadku prawie wszystkich przepisów czas pieczenia zajmie 30–35 minut. Po ugniataniu ciasta resztę zajmie multicooker. Dzięki urządzeniu możesz robić własne rzeczy i nie bać się, że wielkanocne ciasta spłoną lub się nie upieką. Wystarczy zagnieść ciasto i umieścić je w specjalnym pojemniku do pieczenia.

Klasyczne wielkanocne ciasto w multicookerze

Składniki

  • mąka - 500 g;
  • masło - 100 g;
  • mleko - 500 ml;
  • drożdże - 11 g;
  • cukier - pół szklanki;
  • sok z cytryny - pół łyżeczki;
  • wanilina - 10 g;
  • sól - szczypta;
  • jajka - 3 szt;
  • dekoracja.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej 500 ml mleka, stopniowo dodając 1 łyżkę cukru, szczyptę soli i zmiękczone masło. Dokładnie wymieszaj masę.
  2. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i dodaj 11 g. drożdże (muszą być całkowicie rozpuszczone w cieczy). Pozostaw mieszankę na chwilę, aż powstanie skorupa (jest to znak fermentacji).
  3. Połączyć 250 g przesianej mąki z masą mleczną i zagnieść ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby podnieść. Opara wzrośnie 1,5-2 razy.
  4. Dzielimy jajka na białka i żółtka. Oddzielnie ubij białka z wanilią, a żółtka z cukrem i wanilią. Rezultatem jest bujna biała mieszanina z pianką.
  5. Gdy ciasto wyrosnie, wlej do niego ubitą mieszankę jajeczną i mleko. Ugniataj ciasto dokładnie i umieść w ciepłym miejscu na 10-15 minut, przykryj je czystym ręcznikiem lub serwetką.
  6. Podczas gdy ciasto nadchodzi, gotujemy rodzynki na parze. Aby to zrobić, potrzebujesz gorącej herbaty, alkoholu lub po prostu gorącej wody oczyszczonej. Kandyzowane owoce gotuje się na parze przez 15-20 minut. Gdy rodzynki puchną, wylej wodę i pozwól jej trochę wyschnąć.
  7. Po podwojeniu masy dodaj rodzynki i ponownie wymieszaj.
  8. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i wypełnij ciasto do połowy. Pieczemy w trybie „Pieczenie”.
  9. Gotowe ciasto wielkanocne dekorujemy glazurą, czekoladą lub proszkiem cukierniczym.

Wielkanocne ciasto bez drożdży w powolnej kuchence

Składniki

  • mąka - 500 g;
  • jajka - 2 szt;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • cukier - dwie szklanki;
  • masło - 90 g;
  • kefir - 500 ml;
  • cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Wykonaj obróbkę cieplną cytryny. Pokrój go w plasterki razem ze skórką.
  2. W połączeniu wymieszaj posiekaną cytrynę, cukier, masło. Miksujemy wszystko. Rezultatem jest biały krem.
  3. Dodaj szczyptę sody, jajek, kefiru do mieszanki i wszystko ponownie wymieszaj. Po przekształceniu wszystkich składników w jednorodną masę, stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj.
  4. Wstępnie przygotowane formy są dobrze nasmarowane olejem i nadają pojemności multicookerowi. Jeśli pleśnie są małe, to jednocześnie możesz zdobyć kilka pasiek.
  5. Wlać ciasto do foremek. Pojemnik powinien być w połowie pełny, ponieważ podczas pieczenia ciasto podwoi swoją objętość.
  6. Włączamy urządzenie w trybie „Pieczenia”. Czas pieczenia - nie więcej niż 1,5 godziny.
  7. Wlać gotowy tort wielkanocny z polewą i udekorować.

Ciasto Aleksandra w powolnej kuchence

Wielu twierdzi, że ciasto Aleksandra Kulicha jest najlepszą opcją do wielkanocnego pieczenia. Ciasto wyróżnia się soczystością i lekkością, a niesamowity aromat podbije każdy słodycz.

Składniki

  • mąka - 500 gr;
  • mleko - pół szklanki;
  • cukier - 1 szklanka;
  • masło - 110 gr;
  • jajka - 2 szt;
  • drożdże - 40 g;
  • cukier w proszku - 50 g;
  • wanilina - 11 g;
  • sól - szczypta;
  • sok z cytryny - pół łyżeczki

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj dwa jajka z cukrem i ubij trzepaczką.
  2. Dodaj miękki olej i mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  3. Podgrzej mleko i wlej do niego miksturę.
  4. Dodaj drożdże i poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Usuń ciasto z ognia do fermentacji. Musi wstać kilka razy, aby ciasto wielkanocne było wspaniałe i satysfakcjonujące.
  5. Po wyrośnięciu ciasta dodaj szczyptę soli i waniliny.
  6. Przesiej mąkę i dodaj do masy z gotowanymi rodzynkami.
  7. Dokładnie zagnieść ciasto. Nie powinny w nim znajdować się grudki i skrzepy.
  8. Usuń ciasto na 1,5-2 godziny. Godzinę później ciasto powstanie. Po kolejnej godzinie masa wzrasta do dwóch razy.
  9. Nasmaruj miskę urządzenia olejem i napełnij ciasto do połowy pojemności.
  10. Włączamy tryb „Ogrzewanie”. W ciągu 15-20 minut ciasto jest odpowiednie. Następnie przełączamy się w tryb „Pieczenia”, aż będzie gotowy.
  11. Udekoruj gotowe wypieki i polej je glazurą.

Twarożek w powolnej kuchence

Składniki

  • mąka - 1 kg;
  • jajka - 5 szt .;
  • mleko - 300 ml;
  • drożdże - jedna mała torebka;
  • twarożek 5% - 500 kg;
  • białko jaja - 3 szt;
  • cukier - 1,5 szklanki;
  • masło - 150 g;
  • sól;
  • wanilina.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko (nie gotuj) dodaj mąkę (2 łyżki. Łyżki stołowe), cukier (1 łyżeczka) i drożdże.
  2. Wymieszaj składniki i pozostaw do zaparzenia.
  3. Wymieszaj białka z cukrem i ubij trzepaczką.
  4. Wymieszaj żółtka, wanilinę, masło (wstępnie zmiękczone) i twarożek.
  5. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
  6. Dodaj połowę mieszanki białkowej do masy mlecznej.
  7. Dodaj mąkę i stopniowo zagniataj ciasto.
  8. Ciasto jest bujne i lepkie. Kładziemy ciasto na pół godziny w ciepłe miejsce, aby nalegać.
  9. Po wyrośnięciu ciasta dodaj do niego kandyzowane owoce. Zagnieść i usunąć.
  10. Nasmaruj pojemność urządzenia olejem i wlej ciasto. Włącz ogrzewanie i poczekaj 30 minut.
  11. Po upływie czasu włącz tryb „Pieczenie”. Ciasta wielkanocne piecze się przez około godzinę.
  12. Zdobądź ciastka i polewy dekoracjami.
  13. Usuń, aby stwardnieć. Po 1,5-2 godzinach poczęstunek podaje się na stole.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.