Chuda zupa z kluskami: najlepsze przepisy

Zupy są nieodzowną częścią menu, ponieważ jedzenie wyłącznie drugich dań prowadzi do problemów z przewodem pokarmowym. Nie trzeba przygotowywać bogatych bulionów. Nie mniej smaczna jest chuda zupa z kluseczkami - zdrowa i łatwa do przygotowania.

Zupa jarzynowa z kluskami

Składniki

  • mąka - 100 g;
  • woda - 100 g;
  • olej roślinny - 40 g;
  • sól i posiekane zioła są dodawane do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Woda doprowadza się do wrzenia;
  2. Olej roślinny wlewa się do wrzącej wody;
  3. Stopniowo wlewaj mąkę, posiekane warzywa, sól;
  4. Mieszaj, aż masa sklei się razem i stanie się jednolita;
  5. Gotowe ciasto kremowe wyjmuje się z pieca i pozostawia do ostygnięcia.

Jak zrobić pierogi?

Składniki

  • woda - 2,5 l;
  • marchewka - 2 szt;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • papryka - 1 szt .;
  • białe szparagi - 450 g;
  • pieprz, sól i posiekane zioła są smakowane.

Metoda gotowania:

  1. 3 litrowy garnek zostaje podpalony. Kiedy się rozgrzeje, wlej trochę oleju;
  2. Obierz cebulę z łuski, pokrój na ćwiartki i drobno posiekaj. Wysłany na patelnię do pieczenia;
  3. Obierz marchewki i pokrój w małe kostki lub paski. Wyślij do smażenia na patelni. Okresowo mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły;
  4. Gdy warzywa się zrumienią, wlej wodę. Sól, dodaj zmielony pieprz do smaku;
  5. Doprowadź ciecz do wrzenia i opuść szparagi rozbite na kawałki do garnka;
  6. Papryki są parzone wrzącą wodą, obrane, obrane i pokrojone w cienkie paski. Kawałki pieprzu zanurza się w zupie;
  7. Kontynuuj gotowanie ze spokojnym gotowaniem przez 10 minut;
  8. Z łyżeczką zanurzoną w wodzie, zgarnij ciasto ptysiowe i zanurz we wrzącej wodzie. Gdy wyskoczą pierogi, danie jest gotowe.

Zupę podaje się na gorąco, posypaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą.

Zupa grzybowa z kluskami z kaszy manny

Składniki

  • woda - 100 ml;
  • kasza manna - 80 g;
  • olej roślinny - art. l;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Na patelnię wlewa się wodę, wlewa się i osolić olej roślinny;
  2. Gdy tylko ciecz się zagotuje, szybko wlej semolinę;
  3. Mieszaj, rozbijając grudki, aż ciasto zostanie zaparzone - uzyska pożądaną gęstość.

Składniki

  • woda - 1,5 l;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • pieczarki - 3-4 szt;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l;
  • sól, zmielony czarny pieprz i posiekane zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz cebulę i pokrój warzywa w cienkie półpierścienie. Obierz marchewki i grubo przetrzyj tarkę;
  2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim przygotowane warzywa, aż uzyskają różowy odcień;
  3. Grzyby są myte i krojone w plastry. Pokrojone grzyby dodają do warzyw i nadal smażą;
  4. Zalej smażoną mieszaninę wodą i poczekaj na gotowanie;
  5. W tym czasie ciasto z semoliny zwija się do grubości 5 mm i kroi na kwadraty;
  6. Gotowe pierogi są zanurzane w zupie. Sól i pieprz do smaku.

Podawaj do stołu, posypanego ziołami. Śmietana idealnie pasuje do tego pierwszego dania.

Marynata z kluskami

Składniki

  • jajko - 1 szt .;
  • kasza manna - 3-4 łyżki. l;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj płatki z jajkiem;
  2. Wlać sól;
  3. Konsystencja przypomina śmietanę. Jeśli okazało się zbyt gęste - dodaj wodę, jeśli płyn - dodaj płatki zbożowe.

Składniki na marynatę:

  • Woda - 1,5 litra
  • bulwy ziemniaka - 2-3 szt .;
  • marchewka - 1 szt .;
  • cebula rzepowa - 1 szt .;
  • pikle - 3 szt;
  • kukurydza w puszkach - 300 g;
  • korzeń pietruszki - mały kawałek;
  • liść laurowy - 2 szt;
  • pasta pomidorowa - art. l;
  • sól i pieprz są do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę, grubo pocieraj marchewki przez tarkę lub pokrój w kostkę;
  2. W rondlu na rozgrzanym oleju roślinnym warzywa są smażone, pod koniec procesu dodać koncentrat pomidorowy;
  3. Woda wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia;
  4. Umyj bulwy ziemniaka, pokrój skórkę i ponownie spłucz czystą wodą. Ziemniaki są krojone w małe kostki i zanurzone we wrzącej wodzie. Jak tylko będą gotowe, usuń piankę utworzoną przez skrobię uwolnioną z ziemniaka łyżką cedzakową;
  5. Pocieraj korzeń pietruszki. Obierz solone i świeże ogórki ze skór i nasion i posiekaj je w małe kostki;
  6. Gdy ziemniaki są miękkie, połóż na patelni rozdrobnione ogórki, kukurydzę w puszkach i puree z pietruszki;
  7. Po 10-15 minutach wprowadza się smażenie warzyw;
  8. Następnie opuść lavrushkę i spróbuj bulionu. Jeśli wydaje się niesolony, zaleca się solenie;
  9. Zbierz mąkę z semoliny mokrą łyżką i zanurz we wrzącej marynacie;
  10. Kiedy pierogi unoszą się na powierzchni, patelnię można usunąć z ognia.

Podawać marynowane w rozgrzane talerze, posypane ziołami, śmietaną lub majonezem.

Zupa Serowa

Składniki na ciasto:

  • woda - 250 ml;
  • jajka - 1 szt .;
  • mąka - 250 g;
  • ser topiony - 100 g;
  • twarożek - 100 g;
  • sól - 1-2 szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajka, wymieszaj z wodą i solą:
  2. Przetworzony ser i twarożek są wycierane przez sito i dodawane do mieszanki jajecznej, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej kompozycji bez grudek;
  3. Wlać mąkę do mieszanki;
  4. Przygotowane ciasto rozwałkowuje się w postaci kiełbas i kroi na małe kawałki;
  5. W osolonej wodzie kawałki gotuje się i odrzuca w durszlaku, aby uzyskać szklaną ciecz.

Składniki na Zupę Puree:

  • woda - 1,5 litra;
  • kalafior - 250 g;
  • ziemniaki - 2 bulwy;
  • marchewki - 1 szt .;
  • sól i warzywa do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Kalafior jest rozkładany na poszczególne główki kapusty;
  2. Bulwy ziemniaka są myte, obrane, spłukane i pokrojone w plasterki;
  3. Obierz i posiekaj marchewki;
  4. Na patelnię wlewa się wodę, doprowadza się do wrzenia i zanurza w niej warzywa;
  5. Po 15 minutach sprawdź warzywa pod kątem gotowości. Jeśli już stały się miękkie - przenieś na inną patelnię i wytrzyj mikserem. Aby wygładzić tłuczone ziemniaki, przejdź przez sito;
  6. Wlać tłuczone ziemniaki z bulionem warzywnym, pieprzem, zieleniną i solą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia.

Na rozgrzanej płycie włóż kilka plasterków ugotowanego ciasta i dodaj płynny przecier warzywny. Możesz dodać krem.

Zupa Pomidorowa

Składniki na ciasto:

  • korzeń selera - 1 szt .;
  • świeży biały chleb - 75 g;
  • miękki ser kozi - 125 g;
  • jajka - 1 szt .;
  • bazylia - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Korzeń selera myje się i kroi na małe kawałki. Zagotuj wodę, zanurz w niej przygotowany seler i gotuj przez kwadrans. Gdy składnik jest miękki, wrzuca się go do durszlaka i pozwala na spuszczenie wody;
  2. Gotowany seler mielony jest w blenderze i odstawiany do ostygnięcia;
  3. Świeży biały chleb jest kruszony i mieszany z kozim serem, posiekaną bazylią. Do masy dodaje się puree z selera i wprowadza się jajko. Solone do woli;
  4. Tworzą małe kulki;
  5. Gotowane kulki gotuje się w osolonej wrzącej wodzie. Kiedy wynurzą się na powierzchnię, złap za pomocą łyżki cedzakowej.

Składniki na pierwszy kurs:

  • por - 1 szt .;
  • papryka - 1 szt .;
  • pomidory - 2 sztuki;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • soczewica - 1 szklanka;
  • woda - 1 l;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l;
  • sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Papryka, obracając, smaż przez 10 minut. Kiedy skóra staje się czarna, warzywo jest chłodzone. Usuwają skórę, oczyszczają nasiona i kroją miąższ w kostkę;
  2. Rozdrobniony por z posiekanym czosnkiem smażony jest na patelni na gorącym oleju. Zaraz po zarumieniu dodaje się posiekaną paprykę i pastę pomidorową. Gotować, mieszając, 5 minut;
  3. Wlej wodę do rondla, zagotuj;
  4. Pomidory parzone wrzącą wodą i obrane. Pokroić w schludne plastry i umieścić na patelni;
  5. Soczewica jest myta i przenoszona do innych warzyw. Ten rodzaj fasoli gotuje się bardzo szybko, więc musisz gotować przez 10 minut, stale sprawdzając miękkość składnika.

3-4 kluski umieszcza się na talerzu i wypełnia bulionem warzywami. Udekoruj naczynie gałązkami bazylii.

Zupa Dumpling Z Cebuli

Składniki na ciasto:

  • jajka - 1 szt .;
  • mąka - ile zabierze;
  • pasta pomidorowa - łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko pastą pomidorową;
  2. Stopniowo wprowadzaj mąkę i zagniataj. Masa powinna być gęsta, elastyczna i różowa;
  3. Z ciasta formuje się kiełbasę i kroi na małe kawałki;
  4. Solona woda jest gotowana i krojona w nią do miękkości;
  5. Usuń pierogi łyżką cedzakową i przenieś na talerz.

Składniki na zupę:

  • cebula rzepowa - 10 głów;
  • papryka - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l;
  • bazylia do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Żarówki są obrane i posiekane cienkimi półpierścieniami;
  2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i zanurz w nim cebulę. Będzie raczej duszone niż smażone;
  3. Nasiona są obrane z papryki. Warzywo jest krojone w cienkie paski i dodawane do cebuli;
  4. Dalej gotować na wolnym ogniu, aż pieprz będzie miękki;
  5. Następnie do warzyw dodaje się koncentrat pomidorowy;
  6. Po 5 minutach gotowe warzywa wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia;
  7. Rękawice i sól według własnych upodobań, wyjmij patelnię z pieca.

Włóż różowe pierogi do podgrzewanych talerzy i napełnij je zupą cebulową. Udekoruj naczynie bazylią.

Letnia zupa z zielonymi pierogami

Składniki na ciasto:

  • mleko - 1 szklanka;
  • jajka - 2 szt;
  • mąka - ile zabierze;
  • puree ze szpinaku - 2 łyżki. łyżki

Metoda gotowania:

  1. Szpinak jest mielony za pomocą miksera;
  2. Pokonaj jajka, wlewając mleko;
  3. Dodaj mąkę do konsystencji gęstej śmietany;
  4. Solone do woli.

Składniki na pierwszy kurs:

  • Marchewki - 2 szt .;
  • Korzeń pietruszki - 1 szt .;
  • Sałata - 200 g;
  • Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Marchewki są myte, obrane i posiekane słomkami;
  2. Korzeń pietruszki jest myte, obrane i drobno posiekane;
  3. Smażyć warzywa w oleju roślinnym, napełnić wodą i zagotować;
  4. Umyte i drobno posiekane liście sałaty dodaje się do wrzącego bulionu;
  5. Jak tylko woda znów się zagotuje, przygotowane ciasto jest opuszczane do niej mokrą łyżeczką. Kiedy pojawią się kawałki - możesz usunąć z ognia.

Udekoruj naczynie posiekanym koperkiem, podawane z kwaśną śmietaną.

Suszona Zupa Jabłkowa Z Pierożkami Ryżowymi

Ta pierwsza opcja kursu jest dla dzieci.

Składniki na ciasto:

  • ryż - 20 g;
  • syrop cukrowy - 10 ml;
  • mleko - 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Posortowany ryż wlewa się wrzącą wodą i gotuje przez 10 minut;
  2. Opróżnij gotowe płatki zbożowe;
  3. Gotowany ryż wlewa się wrzącym mlekiem i syropem cukrowym. Kontynuuj gotowanie z delikatnym ogrzewaniem;
  4. Połóż owsiankę ryżową na naczyniu zwilżonym cienką warstwą wody i pozostaw do zestalenia;
  5. Mrożony ryż pokrój w drobną kostkę.

Składniki na pierwszy kurs:

  • suszone jabłka - 50 g;
  • syrop cukrowy - 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Suche jabłka wlewa się do wody i pozostawia na pół godziny;
  2. Namoczone kawałki suszonych owoców są dokładnie myte pod bieżącą wodą;
  3. Przenieś jabłka na patelnię i zalej litr wody;
  4. Po ugotowaniu dodaj syrop cukrowy;
  5. Ryżowe kluski są zanurzane w słodkiej zupie owocowej.

Jeśli dziecko ma słodycze, możesz spróbować potrawy z dżemem malinowym.

Lekkie chude zupy są idealną bazą na lunch. Różnorodne przepisy pomogą uczynić jedzenie smacznym i oryginalnym.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.