Ciasto „Napoleon”

Ciasto Napoleona jest niezwykle delikatne i lekkie do pieczenia. Istnieje ogromna liczba przepisów na to ciasto. Chcę podzielić się jednym z nich. Ciasto Napoleon z ciasta francuskiego z kremem. Piecze się wystarczająco szybko i nie używa się zbyt wielu składników.

Składniki

  • ciasto francuskie bez ciasta drożdżowego - 500 g;
  • jajo kurze - 2 szt .;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • cukier - 1 szklanka;
  • mleko - 2 szklanki;
  • wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

  1. Zacznijmy od kremu. Custard jest przygotowywany na różne sposoby. W naszym przypadku krem ​​jest gęsty. Ugotujemy go w dwóch częściach.
  2. Najpierw wymieszaj 2 jajka, mąkę i 1 szklankę mleka w misce. Mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Konsystencja powinna być jak śmietana;
  3. Następnie zmieszaj pozostałą szklankę mleka z cukrem i wanilią. Lepiej zrobić to natychmiast w rondlu, w którym ugotujesz śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby cukier rozpuścił się w mleku. A na małym ogniu zagotuj zawartość;
  4. Po zagotowaniu mleka ostrożnie dodaj pierwszą część kremu na patelnię, która została zagnieciona w misce. I gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Śmietankę należy gotować, aż zgęstnieje. Musisz spróbować dobrze wymieszać grudki, aby krem ​​stał się jednolity;
  5. Po przygotowaniu kremu z ciasta wykonujemy warstwy ciasta, od których będzie zależeć jego wysokość. Ktoś uwielbia wysokie ciasta, ktoś niski. W naszym przypadku będzie 5 warstw, otrzymamy średnią wysokość „Napoleona”.
  6. Wypełniamy 5 prostokątów wielkości blachy do pieczenia, na której będą upieczone ciasta. Grubość każdej warstwy wynosi 2-3 mm. Zostaw trochę testu dekoracyjnego;
  7. Kładziemy folię na blasze do pieczenia, a następnie ciasto francuskie. Konieczne jest przebijanie ciasta widelcem w kilku miejscach lub wykonywanie nacięć, aby piec równomiernie i nie unosił się.
  8. Należy również wziąć pod uwagę, że podczas pieczenia rozmiar warstwy nieznacznie się zmniejszy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. I piec aż różowy żółto-brązowy;
  9. Następnie usuń pierwszą warstwę z piekarnika. Rozprowadzamy go na gotowanej folii. Podczas gdy gorące ciasto jest dobrze smarowane śmietaną. Nie żałuj kremu, smaruj warstwę dość obficie. Więc nasze ciasto Napoleona będzie namoczone i soczyste;
  10. Po nasmarowaniu pierwszej warstwy włóż następną do piekarnika. Czas pieczenia każdego ciasta wynosi około 8-10 minut.
  11. Następnie nakładamy drugą warstwę na pierwszą, a także smarujemy ją kremem, nie zapominając o krawędziach. Więc upiecz i posmaruj wszystkie 5 warstw naszego ciasta;
  12. Po upieczeniu i rozmazaniu wszystkich warstw połóż pozostałą śmietanę na cieście.
  13. Kroimy pozostałe ciasto na plastiki i pieczemy w piekarniku na złoty kolor.
  14. Po schłodzeniu warstw pokrusz i posyp je ciastem.

Nasz „Napoleon” z ciasta francuskiego z kremem jest gotowy!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.