Sałatka Z Cukinii

Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę z cukinii, pamiętaj, skąd pochodzi ten owoc na naszych stołach. Istnieją dwie historie. Według jednego z nich to warzywo pojawiło się w Ameryce, gdzie było uprawiane już 5000 lat temu i sprowadzone do Europy w XVI wieku.

Według innej legendy cukinia pojawiła się w Indiach.

Bogowie udzielili go w odpowiedzi na modlitwy głodnych żon rybaków. W rzeczywistości dla nas teraz nie ma znaczenia, gdzie i jak pojawił się ten owoc. Przybył do naszych szerokości geograficznych z Turcji w XIX wieku i jest teraz uprawiany wszędzie.

Cukinia jest bardzo przydatnym i pożywnym warzywem, lekkostrawnym, i dlatego właśnie zaleca się podawanie dzieciom pierwszych przynęt, kobietom w ciąży, a także osobom starszym i chorym. Sałatka z cukinii to danie, które zachowuje w sobie wszystkie zalety owocu i na pewno spodoba się wszystkim, którzy potrzebują jego leczniczych składników.

Przydatne właściwości cukinii

Cukinia wszystkich odmian zawiera wodę, białka i węglowodany, w tym cukier, które zawierają bardzo mało sacharozy. Dlatego są często stosowane w różnych dietach, ze względu na niską zawartość kalorii.

Zawierają sole mineralne, które są bardzo ważne dla prawidłowego metabolizmu w organizmie. Ponadto owoce zawierają pierwiastki śladowe, a także są bogate w witaminy (C, karoten, witaminy B1, B2, kwas nikotynowy itp.). Zawartość potasu i sodu jest taka, że ​​pomaga osobie skutecznie usunąć obrzęk.

Cukinia zawiera również bardzo mało kwasów organicznych, więc nie powodują podrażnienia błony śluzowej żołądka i jelit. To najlepsze jedzenie dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi i diabetykami.

Aktywują pracę narządów trawiennych, pozytywnie wpływają na procesy odnowy krwi i zapobiegają zmianom miażdżycowym w naczyniach.

Cukinia jest zalecana w przypadku nadciśnienia, patologii nerek i wątroby.

Sok z dyni ma działanie uspokajające pod wpływem stresu, a wywar z kwiatów eliminuje choroby dermatologiczne.

Gotowanie Sałatki

Składniki

  • Trzy do czterech małych młodych squash;
  • Cebula - jedna rzecz;
  • Chrzan chrzanowy - dwie łyżki stołowe;
  • Pół szklanki majonezu;
  • Sól, pieprz i zioła są opcjonalne.

Metoda gotowania:

  1. Cukinię umyj i obierz, zmiel razem z cebulą. Dodaj chrzan i posiekane warzywa.
  2. Sól i pieprz wszystkie składniki zgodnie z życzeniem.
  3. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku majonezem.
  4. Możesz także zrobić sałatkę ze świeżej cukinii ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
  5. Cukinia oczyszczona ze skórki i nasion.
  6. Pokroić w kostkę.
  7. Doprawić octem i olejem.
  8. Mieszając, rozprowadzając w salaterce.
  9. Sól, pieprz do woli.
  10. Posyp posiekanymi ziołami.

Sałatka Z Cukinii I Pomidorów

Składniki

  • Trzy młode cukinie, małe, najlepiej bez nasion;
  • Cztery do pięciu pomidorów;
  • Dwie cebule;
  • Pół szklanki majonezu;
  • Skórka z kopru i cytryny - do smaku;
  • Sól jest również do gustu.

Metoda gotowania:

  1. Moja cukinia, obierz i zmielić. Opcjonalnie możesz pokroić w cienkie paski.
  2. Kroimy również pomidory i cebulę.
  3. Solim Mix.
  4. Sukienka z majonezem.
  5. Posyp posiekanym koperkiem.
  6. Skórka jest dodawana do smaku.

Sałatka Z Cukinii i Duszonej Bakłażana

Składniki

  • Dwa małe młode bakłażany;
  • Ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
  • Suszona czerwona papryka (chili);
  • Jedna wielka cukinia;
  • Trzy średniej wielkości pomidory;
  • Trzy duże ząbki czosnku;
  • Pół szklanki białego wina;
  • Rozdrobnione warzywa - dwie łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Bakłażan należy pokroić w kostkę, sól i gulasz.
  2. Odbywa się to w następujący sposób: oliwa z oliwek jest podgrzewana w dużym rondlu, bakłażan duszony przez około minutę, następnie dodaje się pieprz i cukinię, duszoną przez kolejne 3-4 minuty.
  3. Dodaje się pomidory, pokrojone w kostkę i posiekany czosnek. Wszystko to jest duszone przez pół minuty, a następnie dodaje się wino.
  4. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i zdejmij z ognia. Świeże zioła są dodawane przed podaniem.

W dzisiejszych czasach różne koreańskie sałatki i przekąski stały się bardzo modne.

Koreańska sałatka z cukinii

Składniki

  • Cztery średniej wielkości cukinie;
  • Dwie papryki (czerwona i żółta);
  • Trzy średnie marchewki;
  • Cztery ząbki czosnku;
  • Jedna cebula;
  • Olej sezamowy - 20 g;
  • Sos sojowy - 20g;
  • Nasiona sezamu - 10 g;
  • Kwas octowy - 10 g;
  • Czerwony mielony pieprz - 10 g;
  • Olej słonecznikowy - 100 g;
  • Cukier - 20 g;
  • Sól i mielony czarny pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Rozdrobnij cebulę na pół pierścienia i smaż na oleju.
  3. Drobno zetrzyj marchewki i posiekaj pieprz w paski.
  4. Odcedź sok, przydzieloną cukinię, dodaj marchewkę, cebulę, paprykę i czosnek.
  5. Dodaj pozostałe produkty, w tym kwas octowy, wymieszaj, w razie potrzeby sól. Nalegamy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Jak widać, istnieje tak wiele przepisów. Możesz zrobić sałatkę z cukinii z majonezem lub olejem, z dodatkiem bakłażana lub pomidorów. Ponadto istnieje wiele przepisów na kukurydzę, ziemniaki, soję, jabłka, grzyby, ser i mięso.

Smacznego i udane eksperymenty kulinarne!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.