Placki drożdżowe: przepis na grube i bujne naleśniki na śniadanie

Niewiele osób nie lubi naleśników. Chyba że gospodynie domowe, które muszą stać przy gorącym piecu, aby ich dom był przyjemny. Ale nie trzeba piec cienkich naleśników. Istnieją inne przepisy na grube i bujne naleśniki z drożdżami, które pozwalają zaoszczędzić czas, zadowolić dom i racjonalnie korzystać z produktów.

Porozmawiamy o daniu na kefirze, mleku lub jogurcie (woda w szczypcie) i drożdżach. Takie naleśniki wyglądają nieco inaczej - są bujne i grube, ale nie mniej smaczne. Mogą bardzo dobrze zastąpić danie główne, jeśli owiniesz mięso, farsz rybny lub dowolną sałatkę na bazie majonezu bujnym okrągłym kefirem i kefirem.

Słodziki wolą czekoladę, twarożek z rodzynkami i skondensowane mleko lub dżem.

Drożdżowe Naleśniki: Przepis

Grube, bujne, rumiane, przypominające słońce okrągłe koraliki nie będą wymagały wiele wysiłku, czasu i produktów. To danie od dawna uważane jest za bardzo ekonomiczne. Pierwszy przepis jest proponowany jako podstawa. Jeśli go opanujesz, możesz wymyślić własne.

Składniki

  • Drożdże to najmniejsze opakowanie suchego lub 25 gramów zwykłego.
  • Mąka 300 gramów
  • Tyle mleka.
  • Cukier do smaku, sól - szczypta.
  • 2-3 jajka.
  • Warzywo lub masło.

Lista produktów do gotowania naleśników z drożdżami i mlekiem jest prezentowana swobodnie. Będziemy dalej opisywać zasady jego przygotowywania, abyś sam mógł zmieniać skład ilościowy składników. Nie ma w tym nic skomplikowanego dla gospodyni.

Metoda gotowania:

  1. Lekko ciepłą połowę mleka lub rozcieńczyć gorącą wodą.
  2. Rozpuść w nim drożdże.
  3. Dodaj mąkę i łyżkę cukru.
  4. Pozostaw na 15 minut.
  5. Gdy ciasto się pojawi, zamieszaj pozostałe potrawy, korzystając z tajnych wskazówek poniżej. Następnie zdobądź bujne, grube, przepyszne naleśniki.
  6. Do ciasta dodaj łyżkę masła (dowolną).
  7. Wlej tyle mąki, aby uzyskać konsystencję dobrej domowej śmietany, która nie miała czasu na zamrożenie.
  8. Poczekaj co najmniej pół godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  9. Pamiętaj, aby pamiętać o tym łyżką i odstawić na chwilę. Należy to zrobić, aby gotowe danie nie pachniało drożdżami.
  10. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni, najlepiej teflonowej lub żeliwnej.

Bujne naleśniki na kefirze

Oto przepis, który pozwoli ci używać kwaśnego mleka, jeśli nie trzymałeś porządku w lodówce. W rzeczywistości zaleca się stosowanie kefiru w naczyniu. Ale jego hostessy często zastępują jogurt. Okazuje się, że bujne, rumiane, grube i bardzo smaczne naleśniki.

Składniki

  • Półtora szklanki kefiru (jogurtu).
  • Ta sama ilość mąki.
  • Dwa jajka
  • Olej, sól, cukier.
  • Drożdże jak w powyższym przepisie.

Metoda gotowania:

  1. Umieść ciasto w ciepłej wodzie z drożdżami, mąką i cukrem.
  2. Ubij małe jajko, aby wymieszać białko z żółtkiem.
  3. Po piętnastu minutach dodaj pozostałe produkty.
  4. Odejdź na pół godziny.
  5. Weź ciasto łyżką.
  6. Po piętnastu minutach zacznij smażyć pojedynczo, pamiętając, aby nasmarować patelnię tłuszczem.

Te naleśniki na jogurcie lub kefirze, gotowane na drożdżach, są bardziej miękkie i bardziej dziurawe. Tylko przy biciu jajek nie przesadzaj, zepsuj naczynie. Ten przepis jest zalecany dla bardzo zapracowanych pań. Zepsuć to przeoczeniem jest po prostu niemożliwe. Pomiń chwilę, gdy ciasto się pojawi - pamiętaj i poczekaj chwilę.

Dietetyczne naleśniki (przepis na Ducane)

Opisany przysmak, uwielbiany przez dzieci i mężczyzn, jest często porzucany przez piękności, które monitorują ich wagę. „Jakimi bujnymi i gęstymi substytutami chleba mogą być!” Wołają w sercach: „A postać?” Ale Francuz o znanym już nazwisku Ducane wymyślił, jak zadowolić kaprysy. Naleśniki z drożdżami są przydatne dla każdego, kto chce schudnąć. Nie wiedziałeś? Złap przepis.

Składniki

  • Otręby owsiane i odtłuszczone mleko (jogurt, kefir) w dwóch szklankach.
  • Łyżka skrobi kukurydzianej.
  • Drożdże w tej samej ilości.
  • Dwa jajka
  • Sól
  • Olej nie jest używany.

Metoda gotowania:

  1. Z młynka do kawy zamień otręby w mąkę.
  2. Zrobić ciasto na ciepłym mleku, rozpuszczając w nim drożdże i dodając trochę płatków owsianych.
  3. Ubij jajka trochę, ostrożnie wymieszaj z nimi skrobię, aby nie było grudek.
  4. Dodaj pozostałe produkty do dopasowanego ciasta.
  5. Ciasto można napędzać mikserem przy niskich prędkościach, ale lepiej trzepaczką.
  6. Poczekaj, aż stanie się dwa razy większy, pamiętaj.
  7. Ponownie usmaż na nieprzywierającej patelni.

Te cudowne naleśniki nie będą niestety szczególnie wspaniałe. Ale nie szkodzi postaci. Zastępują chleb, surowo zabroniony w diecie Dukanowa. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma mleka, użyj wody, ale raczej zrób dietetyczne danie na jogurcie lub kefirze o niskiej zawartości tłuszczu. Panie odchudzające jedzą taki przysmak z mięsem drobiowym lub dowolną rybą i nie dodają ani jednego grama. Sprawdź to!

Jak zrobić bujne naleśniki: niuanse i tajemnice

Ponownie: powyższe przepisy są schematyczne. Mogą, a nawet muszą być dostosowane do twojego gustu. Ale oto jak to zrobić, spójrzmy. Przeczytaj uważnie, teraz odkryjesz sekrety haute cuisine.

Skład bujnych naleśników musi zawierać równie płyn i mąkę. Zauważ, że zaleca się dodanie skrobi do diety? Działa tam jak gluten, który nie wystarcza w otrębach. Ale w zwykłych naleśnikach zaleca się wkładanie łyżki skrobi. Będą bardziej wspaniałe, szampańskie i grubsze.

Zasady dotyczące jajek. Są dwa z nich:

  1. Tego produktu nie wolno ubijać w piankę. Zepsuć naczynie drożdżami, stanie się jak guma - bez blasku. Wymieszaj trochę, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli chcesz, aby smakołyk był słodki, dodaj cukier w tym momencie.
  2. Klasyczny przepis obejmuje od dwóch do trzech jaj. Więc pisaliśmy. Ale doświadczone hostessy zarządzają jednym. Okazuje się, że ich słoneczne danie jest wspaniałe, bardziej niż kiedykolwiek, grube, przepyszne. Ale utrzymanie tego nie zadziała. Zjedzą w domu - nie będziesz miał czasu, aby spojrzeć wstecz.

Olej służy głównie do smażenia. Ale dla tych, którzy nie cierpią z powodu diety, zaleca się stosowanie przepisu z jego obecnością. Drożdżowe bułeczki uwielbiają, w tym masło. Jedzą je, jeśli nie wiesz. Dlatego dania drożdżowe są dobre z tłuszczem. Dodaj trochę masła do ciasta (wystarczająca łyżka).

Gotowy okrągły ser nasmaruj masłem. Jeśli nie lubisz chrupiących brzegów, przykryj stos pokrywką (na przykład w kuchence mikrofalowej). Następnie para wsiąka w wysuszone krawędzie i stają się bardziej miękkie.

Patelnia lub powolna kuchenka (możesz również zrobić w niej naleśniki, przepis jest taki sam) musi być dobrze podgrzana. W przeciwnym razie ciasto przylgnie do powierzchni i przypali się. Ciasto na multicooker zaleca się robić na jogurcie. I nie zapomnij dodać do niego tłuszczu, aby nie przylegał do patelni, gdy zaczniesz smażyć.

Jeśli nie ma mleka, ugotuj naleśniki na wodzie. Aby uzyskać wspaniałe „dziury”, użyj wody mineralnej. Ten niuans sprawi, że przepis Ducana będzie prawie wyłączny. Pozwól zmieszać wodę mineralną i mleko. Ale z naleśnikami na jogurcie lub kefirze lepiej nie eksperymentować.

Czas smażenia naleśników, jeśli nie opanowałeś tego procesu, wynosi od jednej do dwóch minut z każdej strony. Powinny znajdować się z dala od powierzchni garnka, a nie trzymać.

Jeśli coś pójdzie nie tak, to:

  • Rozgrzej trochę więcej patelni.
  • Nasmaruj olejem.
  • Ciasto rozcieńczyć mlekiem (wodą), być może jest zbyt gęste.

Smaruj przygotowane (nie dietetyczne) naleśniki olejem za pomocą specjalnego pędzelka lub kawałka waty. Wskazane jest jego wstępne stopienie. Wtedy danie będzie super-bujne, pulchne i przepyszne. Przepraszam, nie masz czasu na podziwianie, wszyscy będą pożerać się w locie!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.