Jak gotować mięso po francusku: przepisy kulinarne krok po kroku

Mięso po francusku od dawna jest charakterystycznym daniem na stołach wraz z oliwą, barszczem lub pierogami. Mimo to niektóre gospodynie domowe nie nauczyły się doskonale gotować. Włożenie składników do piekarnika nie wystarczy, aby danie było soczyste, miękkie i rozpłynęło się w ustach. Istnieje kilka opcji gotowania mięsa po francusku z pomidorami, które omówimy bardziej szczegółowo.

Klasyczne francuskie mięso z pomidorem

Składniki

  • wieprzowina lub wołowina (6 plasterków o grubości 1 cm);
  • soczyste pomidory (3 duże kawałki);
  • biała cebula - 1 szt .;
  • 150 gramów twardego sera;
  • majonez (100 g);
  • sól, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj wołowinę lub wieprzowinę. Aby to zrobić, pokrój mięso na porcje (jak powiedziano - około 6 plasterków). Wkładamy każdy kawałek do plastikowej torby i ubijamy jak kotlety. Grubość każdego elementu powinna wynosić do 1 cm.
  2. Weź cebulę i pokrój w pierścienie.
  3. Pomidory są również delikatnie krojone w pierścienie.
  4. Gruboziarnisty ser gruboziarnisty.
  5. Doprawić mięso przyprawami, solą i pieprzem i przykryć majonezem po obu stronach. Rozłóż na blasze do pieczenia.
  6. Rzuć cebulę na mięso i umieść pomidory na cebuli.
  7. Pomidory są również pokryte majonezem, a na wierzchu wypełniamy wszystko serem.
  8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180-190.

Pożądane jest podawanie naczynia natychmiast na gorąco. Nie rób od razu wielu porcji przez kilka dni. Wtedy zawsze będziesz jeść miękkie i soczyste mięso po francusku z pomidorami i serem.

Francuskie mięso z ziemniakami i pomidorami

Jeśli nie chcesz najpierw upiec mięsa, a następnie osobno przygotować dla niego przystawkę, czyli wyjście z tej sytuacji. Oferujemy przygotowanie pełnego obiadu, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny (lub innego mięsa);
  • 4-5 średnich ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 3 średnie pomidory;
  • 200 gramów twardego sera;
  • sól, pieprz i przyprawy według własnych upodobań.

Metoda gotowania:

  1. Obierz ziemniaki, pokrój w pierścienie. Sól i pieprz Kładziemy go na dno naczynia do pieczenia.
  2. Cebulę kroimy również w pierścienie i układamy na ziemniakach.
  3. Wieprzowina jest krojona na małe porcje (można pokroić w kostkę). Smażyć na patelni na złoty kolor. Wskazane jest, aby to zrobić bez dodawania oleju roślinnego (na patelni z nieprzywierającą powłoką).
  4. Rozłóż mięso na cebuli.
  5. Na wierzchu rozsmarować pokrojone pomidory w pierścienie.
  6. Tarty ser pokrywa całą patelnię.
  7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na około 40 minut. Ustawiamy 180 stopni (jeśli pojemność piekarnika jest niewielka, możesz ustawić 200).

Francuskie mięso w powolnej kuchence

Naczynie można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Ta metoda wymaga mniej wysiłku, ponieważ nie musisz monitorować stopnia gotowości. Przepis można uzupełnić o grzyby, cukinię i inne warzywa do smaku.

Składniki

  • 500 g pulpy wieprzowej lub wołowej;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • 2 średniej wielkości cebule;
  • 300 gramów grzybów;
  • 1 średni squash;
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany;
  • 3 średnie pomidory;
  • 2 ząbki czosnku;
  • przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy wieprzowinę lub wołowinę i odcinamy od niej wszystkie żyły i tłuszcz. Kroimy w cienkie plasterki i dobrze je ubijamy.
  2. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego do miski multicooker i umieść ubite mięso doprawione przyprawami na samym dnie.
  3. Pokrój cebulę w pierścienie lub pół-pierścienie (jak chcesz) i rozłóż na wierzchu mięsa.
  4. Ziemniaki są również krojone w cienkie pierścienie. Solimy i pieprzymy, a także doprawiamy kwaśną śmietaną. Ściśnij na nim 2 ząbki czosnku.
  5. Zamknij powolną kuchenkę i ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.
  6. Podczas gdy wolnowar gotuje, zajmujemy się przygotowywaniem pozostałych produktów.
  7. Kroimy grzyby i cukinię na małe kwadraty i wysyłamy na patelnię do pieczenia. Smażyć do zapachu i złotej skórki. Cała mieszanka jest również lekko przyprawiona solą i przyprawami.
  8. 15 minut przed końcem programu pieczenia na wolnym naczyniu, dodaj do niego grzyby z cukinią i posmaruj pomidory pokrojonymi w krążki na wierzchu.
  9. Napełniamy wszystko startym serem i pozostawiamy na 15 minut do końca programu.

Garnek ostrzega, że ​​danie zostało ugotowane. Delikatnie rozłóż wszystko na talerzu i podawaj. Jeśli nie planujesz teraz jeść, ustaw powolną kuchenkę w trybie „Ogrzewanie”, a do kolacji zjesz ciepłe i soczyste francuskie mięso z pieczarkami i pomidorami. Przepis jest bardzo przystępny i łatwy.

Frytki w doniczkach

Z pewnością u ciebie są ceramiczne garnki, które od dawna nie brały udziału w przygotowywaniu potraw. Okazuje się, że w takich garnkach można również przygotować pyszne mięso po francusku. Aromat takiego dania sięgnie daleko poza dom. Prosty przepis zadowoli nawet tych, którzy tak naprawdę nie lubią gotować.

Składniki

  • 500 gramów mięsa wieprzowego;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 2 średnie pomidory;
  • 3-4 średnie cebule;
  • 500 gramów grzybów;
  • 300 gramów twardego sera;
  • olej słonecznikowy (6 łyżek stołowych);
  • 1 łyżka musztardy i miodu;
  • 100 gramów majonezu;
  • sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Na patelni usmaż wszystko z dodatkiem musztardy i miodu.
  2. Umyj wieprzowinę i pokrój na małe kawałki (np. Pieczeń).
  3. Obierz ziemniaki i pokrój je w paski lub kostki.
  4. Pomidory są również drobno posiekane (najlepiej na małe ćwiartki).
  5. W dużej misce rozprowadzamy mięso, ziemniaki, pomidory i grzyby z cebulą. Wszystko dokładnie wymieszaj z majonezem i dodaj przyprawy i sól do swojego smaku.
  6. Trzy sery na grubej tarce.
  7. Całą mieszankę układamy w doniczkach i posypujemy serem na wierzchu. Piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.

Francuskie mięso w doniczkach przypomina jakoś swoją ulubioną pieczeń. Dlatego spodoba się wszystkim członkom rodziny. Warto zauważyć, że spodoba się nawet osobom, które tak naprawdę nie lubią grzybów. A wszystko dlatego, że w naczyniu prawie ich nie słychać, ponieważ grzyby są najpierw smażone, a następnie pieczone.

Przydatne wskazówki

Aby uzyskać mięso po francusku na najwyższym poziomie, samo trzymanie się przepisu nie wystarczy.

Musisz poznać kilka tajemnic, które pomogą Ci stać się prawdziwym profesjonalistą w przygotowaniu tego dania:

  • Jeśli pieczesz mięso w piekarniku, koniecznie przestrzegaj skórki. Jeśli jest zbyt brązowy, przykryj cały formularz folią. W ten sposób unikniesz spalania górnej warstwy sera.
  • Podczas bicia mięsa niewiele osób chce umyć całą kuchnię z oprysku. Aby tego nie zrobić, po prostu przykryj mięso plastikową torbą.
  • Jeśli chcesz uzyskać więcej soczystego mięsa, możesz dodać farsz do nadzienia warzywnego. Mięso po francusku w połączeniu z mięsem mielonym jest po prostu fantastyczne.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.