Ciasteczka kokosowe w domu: przepisy kulinarne krok po kroku

Ciasteczka kokosowe to jeden z najpopularniejszych przysmaków wśród miłośników owoców egzotycznych. Pod tą nazwą w sklepach sprzedawany jest fabryczny deser z mąką. Nawet niedoświadczeni szefowie kuchni mogą upiec Cocosankę w domu: proces ten nie zajmuje dużo czasu, a gotowy smakołyk nie pozostawia obojętnym ani dzieciom, ani dorosłym.

Kokos - przepis bez mąki

Składniki

  • 250 gramów płatków kokosowych;
  • 0,5 szklanki granulowanego cukru;
  • 3 jajka
  • Szczypta soli.

Gotowanie:

  1. Płatki kokosowe miesza się z cukrem;
  2. Białka jaj oddzielone od żółtek są ubijane w gęstą, stabilną pianę;
  3. Po dodaniu soli do białek nadal biją przez kolejną minutę;
  4. Stopniowo białka wprowadza się do mieszaniny cukru i płatków kokosowych, stopniowo mieszając;
  5. Z powstałego ciasta powstają piramidy i układane na blasze do pieczenia, naoliwione;
  6. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 190 stopni, ciastka piecze się przez 15 minut.

Takie ciasteczka okazują się bardzo pachnące, kruche i przewiewne - z chrupiącym na zewnątrz i delikatną teksturą w środku. Ma lekką konsystencję z przysmaków wytwarzanych przy produkcji mąki, ponieważ przepis na domowe ciasteczka kokosowe nie zawiera mąki, a także oleju i innych tłuszczów.

Deser zachowuje świeżość i miękkość nawet dzień po przygotowaniu. Ale jego wyrafinowany smak nie pozwala wątrobie kłamać przez długi czas.

Kokos - przepis z mąką

Składniki

  • 3 jajka
  • 1 szklanka płatków kokosowych;
  • 100 gramów cukru;
  • 2 łyżki. łyżki mąki.

Metoda gotowania:

  1. Stopniowo mieszając wszystkie składniki, zagnieść ciasto;
  2. Z powstałej masy uformuj małe kulki;
  3. Rozgrzej piekarnik w średniej temperaturze;
  4. Piecz ciasteczka przez około 20 minut, aż będą złotobrązowe.

Ciasteczka kokosowe Kokos z mąką uzyskuje się, gdy pieczenie nie jest zbyt luźne i ma gęstszą konsystencję. Możesz poprawić jego smak i wygląd za pomocą dekoracji wykonanych z glazury, posiekanych orzechów lub posypanych cukrem pudrem.

Ciasteczka kokosowe - najłatwiejszy przepis

Składniki

  • 5 jajek;
  • 400 gramów płatków kokosowych;
  • 300 gramów cukru.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki bez ubijania, w następującej kolejności - jajka z cukrem, a następnie z płatkami kokosowymi;
  2. Z uzyskanego testu uformuj średniej wielkości kulki;
  3. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej papierem do gotowania, włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni;
  4. Piecz przez około 25 minut (aż ciastka staną się złote).

Podczas formowania produktów z powstałego ciasta bez mąki czasami pojawiają się trudności - może przylgnąć do twoich dłoni. Aby tego uniknąć, dłonie są zwilżane wodą lub smarowane olejem roślinnym. Możesz również zapobiec przyklejaniu się ciasteczek podczas przygotowywania, dodając skrobię do głównego przepisu bez mąki (2 łyżki stołowe). Taki deser okaże się nieco trudniejszy i mniej kruchy, ale jego smak nie ucierpi.

Głównym składnikiem ciastek kokosowych jest kokos, który zawiera unikalny błonnik pokarmowy. Korzyścią dla organizmu jest wzmocnienie układu odpornościowego, oczyszczenie układu trawiennego, usunięcie szkodliwych toksyn i toksyn z organizmu.

Kokos z wanilią

Składniki

  • 200 gramów płatków kokosowych;
  • 3 jaja kurze;
  • 150 gramów granulowanego cukru;
  • 1 łyżeczka cukier waniliowy.

Metoda gotowania:

  1. Przemieszaj na przemian wszystkie składniki przepisu;
  2. Ogrzać powstałą mieszaninę do stanu gorącego z ciągłym mieszaniem;
  3. Dokładnie ubij podgrzaną masę mikserem, a następnie włóż do lodówki na około pół godziny;
  4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż na nim na przemian łyżką kawał ciasta;
  5. Widelcem uformuj ciasta w kształcie piramidy.

Nawet gdy ciasteczka kokosowe nie są przygotowywane z mąki, jego kaloryczność jest dość wysoka - 100 gramów gotowych wypieków zawiera ponad 450 kilokalorii. Jednocześnie głównym składnikiem deseru jest kokos. Z tego powodu osobom podatnym na otyłość nie zaleca się nadużywania tego przysmaku, porcja nie powinna przekraczać jednego lub dwóch kawałków.

Nie jedz także Kokosowych osób z chorobami serca i osłabionymi jelitami i żołądkiem. W przypadku stosowania oddzielnych białek w recepturze bez mąki, zamiast całych jaj, zawartość kalorii nieznacznie maleje (do 370 kcal), ale tej opcji deseru nie można nazwać dietetyczną.

Kokos Niskokaloryczny

Składniki

  • 100 gramów płatków kokosowych;
  • 3 oddzielone białka;
  • Substytut cukru (ekstrakt stewii lub erytrytol).

Metoda gotowania:

  1. Oddziel białka od żółtek, ubij je dokładnie, aż powstanie gęsta piana;
  2. Stopniowo dodawaj substytut cukru do powstałej piany, nadal ją ubijając;
  3. Od czasu do czasu posmakować masy do smaku, osiągając pożądane przez dodanie substytutu cukru;
  4. Wlać płatki kokosowe do miski z białkami, stopniowo mieszając mieszaninę łyżką, aż do uzyskania jednorodnej masy;
  5. Formuj grudki rękami, układaj je na blasze do pieczenia za pomocą papieru do pieczenia;
  6. Przez 15-20 minut (do złotego koloru) piecz deser w piekarniku rozgrzanym do 170-180 stopni.

Do regularnego picia herbaty ciasteczka kokosowe gotowane w domu można podawać natychmiast po upieczeniu lub po schłodzeniu.

Jak ozdobić kokosy

Delikatność przygotowana na uroczyste wydarzenie można poprawić, nadając jej odpowiedni wygląd. Można to zrobić na kilka sposobów:

  1. Zastosowanie kolorowych płatków kokosowych zamiast białych. Następnie gotowe produkty o różnych kolorach, łącząc się ze sobą, łączy się parami za pomocą dowolnego kremu cukierniczego lub skondensowanego mleka.
  2. Ozdoba z orzechami. Możesz użyć orzechów nerkowca, orzechów laskowych, migdałów. Taka poprawa deseru wpływa nie tyle na jego wygląd, co na smak, ale wciąż wprowadza różnorodność do zwykłej receptury.
  3. Ozdobiony roztopioną czekoladą. Niewielka ilość różnych rodzajów czekolady musi zostać rozbita, stopiona w łaźni wodnej lub za pomocą kuchenki mikrofalowej. Następnie powinni ostrożnie wlać gotowe wypieki.

Czekoladę można z powodzeniem zastąpić lukrem cukrowym lub kulinarnymi markerami na jej bazie. Wzory, kwiaty, ozdoby, rysowane na powierzchni ciasteczek za pomocą strzykawki cukierniczej, wzmacniają efekt estetyczny.

Należy pamiętać, że dekoracja Kokosa jeszcze bardziej zwiększy jego kaloryczność. Ale pomimo prostoty w przygotowaniu, ten deser jest tak smaczny, że wartość odżywcza odchodzi na bok w porównaniu do przyjemności z jedzenia.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.