Ptysie z jabłkami: przepisy kulinarne krok po kroku

Każda gospodyni z przyjemnością rozpieszcza swoją rodzinę pysznymi domowymi ciastami. Ale czas współczesnej kobiety na kulinarne arcydzieła jest niestety katastrofalnie krótki. Jeśli masz trochę wolnego czasu, możesz traktować domowe chrupiące wypieki, na przykład ciasta francuskie z jabłkami.

Zarówno dorośli, jak i dzieci z przyjemnością zobaczą na stole delikatne francuskie drożdże lub ciasto francuskie w formie trójkątów, kopert lub róż z pachnącymi plasterkami jabłka wewnątrz, posypane cukrem pudrem. A co najważniejsze, przepis na Puff z Szarlotką jest niezwykle prosty, nawet nieprzygotowana gospodyni domowa może to ugotować.

Ciasto francuskie Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki

  • paczka gotowego ciasta francuskiego - 500 gr .;
  • świeże jabłka - 4-5 sztuk;
  • cukier - 2-3 łyżki stołowe;
  • opcjonalnie miód, imbir lub cynamon - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto francuskie należy położyć na desce do krojenia posypanej mąką. Jeśli został zamrożony, pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny. W żadnym wypadku nie należy rozmrażać ciasta francuskiego w kuchence mikrofalowej lub pod ciepłą wodą. Bardzo ważne jest, aby masa sama stała się miękka, w przeciwnym razie straci swoje wspaniałe właściwości, danie nie będzie działać.
  2. Zajmujemy się farszem. Jabłka dokładnie spłucz, obierz i pokrój pestkami, pokrój w plastry, plastry lub kostki.
  3. Zmieszaj cukier z cynamonem lub imbirem. Jeśli nie ma ich w domu, możesz całkowicie się bez nich obejść, więc będzie również pyszny.
  4. Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na dość cienką warstwę i pokrój. Możesz wybrać inną formę dla swoich zaciągnięć: koperty, rogi, róże, przegrzebki. Wybierz swoją ulubioną opcję projektowania i gotowe!
  5. Wymieszaj jabłka masą cukrową, połóż je w równych porcjach na kawałki i ostrożnie ścisnij krawędzie palcami lub widelcem. Nie zaleca się wcześniejszego mieszania nadzienia, to da sok, płynność, dzięki czemu takie produkty będą znacznie trudniejsze.
  6. Blachę do pieczenia przygotowujemy wcześniej: posmaruj ją olejem, posyp mąką lub przykryj pergaminem. Każda kochanka ma swój zwyczajowy sposób.
  7. Kładziemy koperty na blasze do pieczenia, aby krawędzie się nie stykały, wyjmujemy w piekarniku nagrzanym do 2000 ° C. Piec ucztę do pięknego złotego koloru przez 20-30 minut.
  8. Gotowe pachnące produkty przenosimy szpachelką z blachy do pieczenia na piękny talerz, przygotowujemy herbatę i dzwonimy do krewnych na deser.

Francuskie róże z jabłkami

Oryginalne i romantyczne ptysie w postaci róż. Co zaskakujące, zrobienie ich samemu i zadowolenie ukochanej osoby wieczorem nie jest trudne. Proces ich przygotowania jest prawie podobny do zaciągnięć podanych w powyższym przepisie. Różni się tylko kształt produktu, zaskakująco podobny do pąka róży.

Składniki

  • paczka gotowego ciasta francuskiego - 500 gr .;
  • świeże jabłka - 4-5 sztuk;
  • cukier - 2-3 łyżki stołowe;

Metoda gotowania:

  1. Pokrój zwinięte ciasto w równe paski o szerokości nie większej niż 3 cm i długości 30 cm.
  2. Jabłka kroi się w cienkie plasterki o grubości 1-2 mm.
  3. Następnie gotuje się je w słodkiej wodzie z cynamonem przez kilka minut, aby zmiękły.
  4. Teraz układamy kawałki nadzienia w zachodzące na siebie paski i zamieniamy je w róże. Od dołu muszą być mocno uszczelnione, aby sok nie wyciekał podczas pieczenia.
  5. Następnie rozłóż to piękno na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 20 ° C przez 20 minut.

Ciasto francuskie Ciasto francuskie z jabłkami

Aby nadzienie z ciasta francuskiego było jeszcze bardziej delikatne i smaczne, cukiernicy proponują go zgasić od samego początku. To zajmuje trochę czasu, ale smak cię zachwyci.

Składniki

  • 0,5 kg drożdżowego ciasta francuskiego;
  • 5-6 średnich jabłek;
  • cukier 2-3 łyżki stołowe;
  • masło 40 gr .;
  • miód, cynamon - jeśli to możliwe

Metoda gotowania:

  1. Rozwijamy ciasto, kładziemy na desce do krojenia posypanej mąką, dajemy czas na całkowite odmrożenie.
  2. Jabłka myjemy, obieramy i odkrywamy, kroimy w małe kostki nie większe niż 1 cm, na gorącej patelni w roztopionym maśle rozprowadzamy cukier, plasterki jabłka, miód, cynamon.
  3. Dusić przez kilka minut, ciągle mieszając, aż będą miękkie. Następnie połóż gotową mieszaninę na naczyniu i upewnij się, że ma czas na całkowite ochłodzenie do temperatury pokojowej.
  4. Delikatnie rozwałkuj ciasto, pokrój na kawałki o pożądanym kształcie. Najczęściej są to małe kwadraty; umieszczamy wypełnienie w środku. Owijamy go kopertą lub trójkątem, ostrożnie zapinając krawędzie. Górną warstwę naczynia można wyciąć, aby naczynie wyglądało bardziej interesująco. Możesz zorganizować drożdżówki w formie róży.
  5. Smarujemy blachę do pieczenia dużą ilością oleju, kładziemy na nią nowo przygotowane ciasta. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 2200С, pieczemy na złoty kolor przez około 30-35 minut.
  6. Apetyczne i obfite ptysie z jabłkami i cynamonem są gotowe! Rozprowadzamy je z blachy do pieczenia na talerzu i cieszymy się niezapomnianym smakiem.

Przepis na domowe ciasto francuskie

Oczywiście kupowanie ciasta francuskiego w sklepie jest znacznie łatwiejsze i szybsze, aw razie potrzeby szybkie uzyskanie i rozmrożenie. Ale w gotowaniu jakość jest wciąż doceniana, a nie szybkość gotowania. Domowe ciasto francuskie jest z pewnością smaczniejsze.

Po pierwsze, masa jest świeża, a zamrażanie pozostawia ślad w jej smaku. Po drugie, istnieje pewność co do jakości produktów z przepisu. Wiesz na pewno, że zostało użyte masło, świeże i prawdziwe, a nie stara margaryna, którą często można znaleźć w produkcji masowej.

Przygotowanie ciasta francuskiego zajmie kilka godzin, ale jeśli weźmiesz pod uwagę, że większość przydzielonego czasu po prostu leży w chłodnym miejscu, będziesz musiał zrobić bardzo mało wysiłku.

Składniki

  • mąka - 6 szklanek;
  • masło - 600 gr .;
  • jajka - 3szt .;
  • woda jest szklanką;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • ocet stołowy - 10 kropli.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę należy najpierw przesiać przez sito na szeroki i głęboki talerz.
  2. Pośrodku palcami wykonaj raczej głęboką dziurę, połam wszystkie trzy jajka, zalej szklankę wody, dodaj ocet i sól.
  3. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, stopniowo chwytając coraz więcej mąki. Następnie ugniataj rękami, stosując siłę, aż masa stanie się elastyczna i jednorodna. Jeśli mocno przylega do twoich dłoni, możesz dodać więcej mąki, najważniejsze jest, aby nie przesadzić, trudno będzie zbyt mocno toczyć.
  4. Zamknąć zagniecione ciasto czystym ręcznikiem, pozostawić na około 20 minut.
  5. W tym czasie masło jest mielone z pozostałą mąką. Ważne jest, aby pamiętać, że niezwykle niepożądane jest zastąpienie masła margaryną lub pastą, aby zaoszczędzić pieniądze; w takim przypadku otrzymane danie będzie trudno nazwać smakołykiem. Wcierać mąką, wyjąć masło z lodówki na 10 minut.
  6. Przejście do części zabawy. Powstałą masę rozwałkowuje się na posiekanej desce posypanej mąką do kwadratowego talerza nie większego niż 1 cm, w środku rozprowadzamy tłuczone masło. Zginamy boczne krawędzie do środka, zamykamy je, a następnie wyginamy pozostałe krawędzie, zamykamy je. Następnie obracamy powstałą kopertę, powoli i ostrożnie zwijamy ją w nową warstwę.
  7. Teraz musisz złożyć go w kopertę, złożyć boczne krawędzie do środka i zgiąć na pół. Powinieneś dostać kopertę z 4 warstw. Owijamy go folią spożywczą i wkładamy do lodówki.
  8. Po pół godzinie wyjmujemy mszę i powtarzamy krok 7. W sumie konieczne jest jej wyjęcie, rozwinięcie i złożenie co najmniej trzy razy.
  9. Wszystko jest gotowe, możesz zacząć gotować pyszne ciasta francuskie z jabłkami.

Tajemnice gotowania chuchów z jabłkami

  • Dmuchane koperty można rozłożyć mieszanym żółtkiem, a następnie po upieczeniu skorupa będzie szczególnie różowa i chrupiąca.
  • Dzieci pokochają róże i koperty, posypane słodkim pieczonym syropem cukrowym.
  • Możesz nadać różom i ptyśkom jeszcze bardziej atrakcyjny wygląd i ostry aromat, posypując je cukrem pudrem i cynamonem.

Nie ma znaczenia, które danie zdecydujesz się ugotować - ptysie, koperty lub róże - po zainwestowaniu w nie swojej duszy i miłości, niewątpliwie otrzymasz uznanie i wdzięczność od swoich bliskich.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.