Jak zrobić sorbet z arbuza w domu: przepisy kulinarne krok po kroku

W gorący letni dzień często chcesz jeść lody - lekkie i chłodne. Słodycze sprzedawane na półkach sklepowych rzadko cieszą swoją naturalnością i świeżością. Zwycięskim rozwiązaniem w tym przypadku będzie sorbet arbuzowy - deser przypominający lody lub lód owocowy, który jest znany każdemu od dzieciństwa.

Sam przysmak powstał ponad sto lat temu i początkowo miał płynną konsystencję, był uważany za napój. Znacznie później we Francji uzyskał status lodów.

Sorbet podaje się podczas posiłku między innymi potrawami lub na koniec jako deser. To leczenie chłodzi i poprawia funkcjonowanie żołądka. W tym sensie przydatny jest sorbet z arbuza, który ma pozytywny wpływ na trawienie. Ponadto często kupowany arbuz pozostaje niedożywiony, a pyszny deser z niego jest korzystnym rozwiązaniem dla tego problemu.

Gotowanie sorbetu w domu nie jest trudne, ponieważ na przestrzeni wieków powstały setki przepisów. Zaletą tego dania jest to, że każdy może wybrać opcję, biorąc pod uwagę ich upodobania i cechy. Na przykład dietetycy chętnie spróbują bezcukrowego sorbetu arbuzowego.

Taki deser w niczym nie ustępuje smakiem słodkim lodom, pozostając nieszkodliwym dla sylwetki.

Sorbet Arbuzowy Bez Cukru

Składniki

  • Jedna cytryna (możliwa limonka);
  • 0,5 kg dojrzałego arbuza (masę uważa się bez skórki);
  • 0,5 szklanki białego wina.

Metoda gotowania:

  1. Nóż delikatnie usuwa wymaganą ilość arbuza ze skórki i nasion. Ważne jest, aby jagoda była naprawdę słodka, w przeciwnym razie sorbet straci smak.
  2. Powstałą miazgę dzieli się na małe kawałki, aby następnie łatwo dopasować ją do pojemnika blendera.
  3. Za pomocą sokowirówki lub rąk wyciśniętych sok z cytryny. Jeśli użyjesz limonki, deser będzie bardziej egzotyczny. Wybierając między owocami, warto wziąć pod uwagę ich wielkość. Wapno jest znacznie mniejsze, dlatego lepiej jest wziąć kilka kawałków.
  4. Sok miesza się z winem, a następnie oba składniki wlewa się do miski z miąższem arbuza.
  5. Wszystkie składniki są kruszone w blenderze. Powstałą masę należy włożyć do zamrażarki na pół godziny, a następnie ponownie ubić. Powtarzaj tę operację, aż mieszanina stanie się jednorodna.
  6. Gotowy sorbet umieszcza się w specjalnym urządzeniu do lodów lub wlewa do miski i pozostawia w zamrażarce na cztery godziny.

Sorbet arbuzowy z syropem cukrowym

Składniki

  • 3 łyżki. łyżki wody;
  • 1 łyżka. łyżka likieru jagodowego;
  • 1 łyżka. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 1 kg pulpy arbuza.

Metoda gotowania:

  1. Arbuz jest przetwarzany, podobnie jak w pierwszym przypadku, i zamienia się w tłuczone ziemniaki.
  2. Syrop jest gotowany. Aby to zrobić, cukier i woda są mieszane w metalowym pojemniku, który można umieścić na palniku. Słodki płyn miesza się drewnianą łyżką, aby kompozycja nie paliła się i nie psowała naczyń.
  3. Gotowy syrop powinien ostygnąć, po czym dodaje się likier z sokiem.
  4. Składniki łączy się i ubija w blenderze, aby w mieszance nie było grudek. Konsystencja masy powinna być płynna i przewiewna.
  5. Mieszanka pozostaje w zamrażarce przez godzinę, po czym należy ją wymieszać trzepaczką. Ten element powtarza się trzy razy.
  6. Po ostatnim mieszaniu deser chłodzi się w zamrażarce przez trzy godziny.

Jak urozmaicić przepis na sorbet z arbuza

Każde danie jest przygotowywane albo ściśle według znalezionego przepisu, albo wykazując wyobraźnię. Główną zaletą sorbetu jest jego różnorodność. Eksperymentując ze składnikami, możesz otrzymać własny deser, który zaspokoi indywidualne gusta:

  1. Dzięki nietolerancji kwasu łatwo jest zrobić sorbet z arbuza bez cytryny. Przepis niewiele się zmienia: sok z cytryny po prostu zastępuje się innym. Podobnie dzieje się z alkoholem zawartym w sorbach, jeśli dzieci są obecne przy stole: jest to po prostu wykluczone lub zastąpione sokiem.
  2. W pierwszej wersji deseru w ogóle nie dodano białego cukru. Czasami działają w inny sposób i zastępują go trzcinowym, co ma lepszy wpływ na ciało i sylwetkę.
  3. Po dodaniu mięty lub melisy do przepisu smak potrawy będzie bardziej wyraźny i chłodny. Dzięki swoim liściom lody zyskają nową użyteczną właściwość - zdolność uspokojenia układu nerwowego.
  4. Kolejność tworzenia potrawy zmienia się w razie potrzeby: najpierw drobno posiekaną miazgę arbuzową z innymi składnikami zamraża się, a następnie zamrożone składniki ubija się w blenderze lub kombajnie. Do zamrożonej masy często dodaje się miód. Może być stosowany zarówno z syropem cukrowym, jak i jako zamiennik tego ostatniego. Obecność miodu w deserze korzystnie wpływa na wszystkie układy organizmu, wzmacnia układ odpornościowy. Ważne jest, aby był już dodany do zimnej mieszanki, w przeciwnym razie korzystne właściwości spadną.
  5. Przydatne jest tworzenie asortymentu lodów: inne aromaty i jagody, które są z nim dobrze połączone, są dodawane do arbuza. Wszystko zależy od wyobraźni i preferencji smakowych kucharza.
  6. Często kostki lodu owocowego są wytwarzane z sorbetu, umieszczając zamrożoną masę w specjalnych puszkach na noc. Dogodnie jest dodawać je w dowolnym momencie do picia, czy to wody, soku czy alkoholu. A jeśli wybierzesz kręcone kształty do zamrożenia, otrzymasz świetną dekorację na stolik dziecięcy.
  7. Chłopaki są szczególnie zachwycone domowymi lodami z patykiem, które łatwo można stworzyć z deseru z arbuza. Aby go przygotować, hostessy z wyprzedzeniem nabywają specjalne formy silikonu - później łatwo będzie z nich wydobyć lód - a właściwie lody. Sorbet ma grubą, ale miękką strukturę. Po wlaniu do form, patyczki są wkładane do masy i wysyłane do zamrażarki na noc, dzięki czemu smakołyk nabiera solidnego wyglądu. Ta uczta jest bardzo przyjemna dla facetów i dobrze odświeża się w upale.
  8. Jak pokazano w przepisach, nie trzeba zamrażać sorbetu przez długi czas: niektóre z nich ograniczają się do nieco schłodzenia mieszanki, uzyskując w ten sposób niezwykły, ale smaczny napój. Przy tej decyzji ważna jest zmiana stosunku składników składowych i uczynienie masy płynną.

Tworząc oryginalny deser, nie będzie zbędne poważne podejście do projektu sorbetu. Na przykład ciekawy jest pomysł stworzenia koszyka na deser ze skórki arbuza. W Internecie jest mnóstwo samouczków wideo na ten temat.

Małe jagody, liście mięty, płatki kokosowe, a nawet plastry czekolady są wykorzystywane jako dekoracja potrawy. Często gospodynie domowe kupują specjalne parasole do koktajli i serwują z nimi danie.

Sorbet z arbuza jest prosty w wykonaniu: łatwo go przygotować w domu, ponieważ nie wymaga dużego wysiłku, czasu i pieniędzy.

Przyjemnie zaskoczy zarówno dorosłych, jak i dzieci łagodnym smakiem, łatwością przyswajania oraz zdolnością do wykazania się wyobraźnią zarówno podczas gotowania, jak i serwowania potraw na stole.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.