Jak gotować czerwoną zupę rybną: przepisy kulinarne krok po kroku

Dla zdrowego trawienia musisz jeść talerz pierwszego dania dziennie - tak mówią dietetycy. Przestrzeganie reguły pomoże zupie z czerwonych ryb. Jest pyszny, wyrafinowany i zdrowy.

Zupa jarzynowa z czerwoną rybą

Trudno nazwać danie budżetowe, więc aby zaoszczędzić pieniądze, można zastąpić steki grzbietami. Ale w każdym razie końcowy wynik będzie wyglądał apetycznie i estetycznie.

Składniki

  • woda - 2,5 l;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • liście laurowe - 2 szt .;
  • marchewki;
  • łosoś (grzbiet) - 1 szt .;
  • cebula;
  • garść zieleni;
  • pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Zanurz pokrojone warzywa we wrzącej wodzie: kubki marchewki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zakryj pokrywę;
  2. Kończąc składniki w połowie gotowe, dodaj paski ryb i posiekaną cebulę. Gotuj nie więcej niż 10 minut;
  3. Na koniec przypraw naczynie solą, pieprzem, włóż liść laurowy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut;
  4. Przed podaniem oddziel mięso od grzbietu, zalej bulion i udekoruj posiekanymi ziołami.

Smaczniejsza zupa z grzbietu łososia może być jedynie daniem z jej fileta. Ale, jak wspomniano wcześniej, i bez steku, smak będzie doskonały.

Kremowa czerwona zupa rybna

Składniki

  • łosoś - 400 gr .;
  • krem - 200 ml;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • olej - 50 gr .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • liście laurowe, sól, ziele angielskie i pieprz doniczkowy - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Z głównego składnika z dodatkiem liścia laurowego i mieszanki papryki ugotuj bulion;
  2. Bez wyjmowania patelni z pieca połóż gotową rybę na talerzu;
  3. Potnij ziemniaki na małe kostki, gotuj do miękkości;
  4. Przechodzień drobno posiekaną cebulę na maśle;
  5. Aby oczyścić ryby, które ostygły w tym czasie z kości, skóry i skaleczeń;
  6. Wlej śmietanę, dodaj cebulę i łososia. Doprowadzić do wrzenia i wyjąć z pieca.

Wskazówka: aby zupa z czerwoną rybą i śmietaną nabrała koloru i przyjemnego aromatu, można dodać trochę suszonej papryki. Nie można sobie wyobrazić gorącego dania bez zieleni. Dlatego obecność kopru w projekcie jest mile widziana.

Zupa z czerwonych ryb z topionym serem

Norweska zupa jest przygotowywana w zaledwie 25 minut, ale wynik nie jest gorszy niż w drogich restauracjach.

Składniki

  • czerwony stek z ryby (pstrąg, łosoś) - 200 gr .;
  • cebula;
  • ziemniaki
  • marchewki;
  • woda - 1 l;
  • ser topiony - 100 gr .;
  • olej - 2 łyżki. l.;
  • sól do smaku;
  • garść zieleni.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj wodę i wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki. Czas gotowania około 10 minut;
  2. W tym czasie usmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę na osobnej patelni;
  3. Dodaj rybę do ziemniaka (pokrojonego w duże kostki);
  4. W tym samym czasie umieść warzywa smażone na patelni;
  5. Po 7 minutach wrzuć ser i mieszaj naczynie, aż składnik całkowicie się rozpuści;
  6. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami i solą. Zupa serowa z czerwoną rybą jest gotowa! Smacznego!

Gotowe danie podaje się na gorąco, zawsze wstępnie posypane ziołami.

Zupa z czerwoną rybą i kaszą jaglaną

Obfite i najważniejsze zdrowe danie jest przygotowywane w zaledwie pół godziny. Pomimo obecności zbóż i kapusty, takich niekochanych składników wielu osób, zupa spodoba się każdemu dorosłemu, a nawet dziecku.

Składniki

  • filet z łososia - 350 gr .;
  • sól, pieprz do smaku;
  • biała kapusta - 250 gr .;
  • gorąca przegotowana woda - 1, 5 l;
  • jajka - 3 szt .;
  • proso - 100 gr .;
  • sos sojowy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz proso i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut;
  2. U ryb oddziel kości i usuń skórę. Moczyć filet przez kwadrans w sosie sojowym;
  3. Pokrój kapustę w paski;
  4. Posiekaj marynowane ryby w duże kostki;
  5. Dodaj kapustę do prosa, a następnie łososia. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut;
  6. Podczas gotowania potrawy gotuj jajka na twardo;
  7. Zdejmij ugotowaną zupę z ognia, przykryj i odczekaj około 10 minut, aż zostanie podana.

Wlać naczynie do talerzy, posypać zieleniną na wierzchu i udekorować jajkiem na pół.

Zupa z czerwonych ryb

Smak i zawartość kalorii w zupie kremowej będzie zależeć od wybranej ryby. Łosoś zapewni przyjemną konsystencję i najlepszy smak. Ponadto ryba sprawi, że zupa będzie bardzo wysokokaloryczna, co oznacza obfite. Idealny na chłodne pory roku.

Składniki

  • stado ryb - 1,2 l;
  • 22% kremu - 200 ml;
  • nasiona kopru (suche) - 2 łyżeczki;
  • szalotki - 4 szt .;
  • łosoś - 400 gr .;
  • ziemniaki (odmiany skrobiowe) - 500 gr .;
  • skórka z limonki - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Ogrzewamy gotowy bulion i wkładamy go dosłownie na 2 minuty 200 gr. czerwona ryba;
  2. Po określonym czasie wyjmujemy łososia, wkładamy go do osobnego talerza i układamy posiekane ziemniaki. Doprowadzić warzywo do gotowości;
  3. Następnie dodaj posiekane szalotki;
  4. Za pomocą moździerza zmielić nasiona kopru. Więc całkowicie się otworzą i nadadzą zupie smak;
  5. Dodaj składnik do bulionu;
  6. Następnie wlej śmietankę i połóż wcześniej gotowaną rybę;
  7. Bez zdejmowania z ognia ubij zupę blenderem. Doprowadzić do jednorodnej konsystencji;
  8. Kładziemy pozostałe 200 gr. łosoś (po pokrojeniu na kawałki i usunięciu skóry);
  9. Zamknij pokrywkę i pozostaw ją w tym stanie na 20 minut. Przed podaniem posyp skórkę z limonki.

Na ostatnim etapie, podczas układania fileta, musisz wyłączyć ogień. Ryba jest gotowana z powodu wysokiej temperatury tłuczonej zupy. Nie pozostanie surowy, ale zachowa przydatne właściwości.

Kremowa zupa z czerwoną rybą i krewetkami

Aby uzyskać delikatny i zrównoważony smak, to danie zakochuje się po raz pierwszy. Słodka śmietana jest zrównoważona pikantnymi oliwkami, sok z cytryny zapewnia kwaskowatość, a połączenie krewetek i czerwonych ryb - niezmienny francuski klasyk.

Składniki

  • średnie krewetki - 250 gr .;
  • sól, pieprz do smaku;
  • korzeń selera - 100 gr .;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • filet z łososia - 300 gr .;
  • małe cebule - 2 szt .;
  • oliwki i oliwki - 4 szt .;
  • cytryna - 1/2 części;
  • gęsta śmietana z 33% tłuszczu - 1 pełna łyżka. l.;
  • zielona cebula i koperek.

Metoda gotowania:

  1. Potnij ziemniaki na małe kostki, posiekaj seler ze słomkami;
  2. Dodaj pokrojone składniki do wrzącej wody;
  3. Jeśli duża cebula, pokrój ją w kostkę, małą - w ćwiartki. Dodaj do bulionu do innych warzyw;
  4. Dopraw pieprzem i solą. Kontynuuj gotowanie przez kwadrans;
  5. W tym czasie drobno posiekane oliwki z oliwkami;
  6. Pokrój rybę na duże kawałki;
  7. Najpierw włóż oliwki do zupy z oliwkami, a następnie łososia;
  8. Pod koniec gotowania włóż śmietankę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści;
  9. Oddziel krewetki od skorupy tak szybko, jak to możliwe i drobno posiekaj warzywa;
  10. Wyślij ostatnie składniki do kremowej zupy, zagotuj, zamknij pokrywkę i zdejmij z ognia.
  11. Gotowe danie należy podawać w infuzji przez co najmniej kwadrans.

Aby poprawić smak, kucharze zalecają stosowanie w przepisie różnych rodzajów czerwonych ryb.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.