Najlepsze przepisy na serca kurczaka

Serca z kurczaka zawsze były uważane za przysmak, z którego można przygotować pyszne dania. Jeśli nie zgadzasz się i nie lubisz potraw z kurczaków, nie próbujesz ich gotować zgodnie z naszymi przepisami. Zebraliśmy najlepsze, sprawdzone przepisy, z których na pewno wybierzesz danie według własnego gustu. Wszystkie przepisy na gotowanie serc z kurczaka są dość proste i są malowane krok po kroku, każdy początkujący sobie z nimi poradzi.

Serca z kurczaka zapiekane z pieczarkami

Serca z kurczaka gotowane zgodnie z tym przepisem są delikatne, soczyste i bardzo satysfakcjonujące. Kremowe nuty sera nadają potrawie wyjątkowej pikantności i wyrafinowania.

Składniki

  • Żarówki średniej wielkości - 2 szt .;
  • Pieczarki świeże - 0,5 kg;
  • Serca z kurczaka - 1 kg;
  • Śmietanka 15% - 250 ml;
  • Czosnek - 2-3 goździki;
  • Mieszanka soli i pieprzu - do gustu;
  • Mąka - 25-30 gr;
  • Twardy ser - 150 gr;
  • Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz grzyby i posiekaj w kostkę. Pokrój cebulę na pół pierścienia, weź połowę i przechodnia z grzybami w gorącym oleju słonecznikowym na patelni;
  2. Dodaj sól i pieprz do smaku;
  3. Kiedy pojawi się złota skorupa, zdejmij patelnię z ognia i włóż cebulę z grzybami do naczynia do pieczenia;
  4. Dobrze opłucz serca kurczaka, usuń żyły i filmy. Weź drugą połowę posiekanej cebuli, usmaż na złoty kolor i wlej do niej serca;
  5. Kiedy serca kurczaka dają sok, dodaj zmiażdżony czosnek, a następnie pieprz i sól;
  6. W powstałej mieszance mięsnej dodaj śmietanę, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut;
  7. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, zamknij ponownie pokrywę i pozostaw na 10 minut;
  8. Weź naczynie do pieczenia, połóż serca w śmietanie na grzybach, posyp tartym serem;
  9. Włóż formę do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Serca z kurczaka z kwaśną śmietaną i marchewką

Nadal nie zdecydowałeś, co ugotować z kurczaków? Zwróć uwagę na ten przepis. Jest dość prosty w przygotowaniu i będzie w stanie zrobić różnorodne zarówno podczas codziennej kolacji, jak i na świątecznym stole. Serca uzyskuje się o delikatnym kremowym smaku. Walenie, ryż, kasza gryczana, a nawet owsianka pszenna będą doskonałym dodatkiem do takiego dania.

Składniki

  • Żarówki - 2-3 szt., Duże;
  • Masło - 50-70 gr;
  • Serca z kurczaka - 800 gr;
  • Woda - 1,5 szklanki;
  • Marchewki - 2 szt., Duże;
  • Olej słonecznikowy - 50 gr;
  • Mąka - 60 gr;
  • Śmietana 20% - 150 gr;
  • Sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz cebule i pokrój je w kostkę, a następnie wlej olej na patelnię i podpal. Gdy olej słonecznikowy zostanie podgrzany, dodaj do niego śmietanę, wlej cebulę i smaż na złoty kolor;
  2. Opłucz serca i usuń żyły i skrzepy, pokrój je na pół, dodaj do cebuli i pozostaw na patelni na 5 minut. Wlać 100 ml wody, dodać pieprz i sól, zamknąć pokrywkę i gotować na małym ogniu przez 25-30 minut;
  3. Wlej pozostałą wodę do mąki i mieszaj, aż uzyskasz jednorodny płyn, wlej mieszaninę mąki do serc, a następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Pozostaw naczynie, aby gotowało się pod pokrywką przez 10 minut.

Pikantne Szaszłyki Z Kurczaka

Składniki

  • Serca z kurczaka - 1 kg;
  • Cebule - 4 szt., Średniej wielkości;
  • Majonez - 230-250 gr;
  • Musztarda - 50 gr;
  • Do smaku czarnego pieprzu i soli.

Metoda gotowania:

  1. Umyte i obrane serca muszą być marynowane. Na marynatę - posiekaj cebulę z pierścieniami, dodaj do nich majonez, musztardę, przyprawy oraz sól i pieprz. Wymieszaj mieszaninę z sercami, przykryj pokrywką i pozostaw w lodówce na 60 minut;
  2. Następnie marynowane serca naciągane są na szaszłyki i smażone na grillu.

Istnieje możliwość gotowania w domu. Aby to zrobić, marynatę z majonezowej mieszanki musztardy należy zastąpić sosem sojowym, naciągnąć na szaszłyki i włożyć do piekarnika na ruszcie, wybierając tryb „grill”.

Olivier według nowej receptury z warzyw i serc

Składniki

  • 350-400 gr serc z kurczaka;
  • 250 g ziemniaków;
  • 170 g świeżego zielonego groszku;
  • 4 jajka
  • 300 gr świeżych ogórków;
  • 170 g majonezu domowej roboty.

Metoda gotowania:

  1. Jajka, ziemniaki i groszek gotujemy w osobnych pojemnikach, ogórki kroimy w drobną kostkę. Opłucz serca i gotuj do ugotowania w słonej wodzie;
  2. Posiekaj serca gotowanego kurczaka zgodnie z tą samą zasadą, co ogórki;
  3. Obierz i pokrój jajka i ziemniaki na małe kostki;
  4. W odpowiednim szklanym pojemniku usuń wszystkie składniki, dobrze wymieszaj szpatułką i dodaj majonezu do smaku.

Aby poprawić smak sałatki, pozostaw ją w lodówce na 20 minut, a następnie dobrze namocz ją w majonezie.

Gulasz Ziemniaczany

Kolejny prosty i nierealnie pyszny przepis na serca kurczaka. Możesz wybrać zestaw przypraw według przepisu według własnego gustu, jeśli nie lubisz papryki, możesz ją zastąpić aromatyczną zirą lub curry.

Składniki

  • 0,5 kg serc;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 2 duże cebule;
  • Papryka, sól, papryka - według własnego uznania (można zastąpić innymi przyprawami);
  • Olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj serca kurczaka, dokładnie myjąc i usuwając krew i żyły, a następnie pokrój serca na połówki;
  2. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, włóż do pojemnika z zimną wodą;
  3. Pokrój cebulę na pół pierścienia, weź odpowiedni rozmiar patelni, podgrzej olej słonecznikowy i smaż cebulę i serca, aż pojawi się charakterystyczny złoty kolor;
  4. Następnie dodaj wybrane przyprawy do serc, sól i pieprz do smaku;
  5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki drewnianą szpatułką i wlej wodę, aby była kilka centymetrów wyższa od mieszanki mięsnej. Poczekaj, aż woda się zagotuje, zredukuj ciepło do minimum;
  6. Wlej wodę, w której stały ziemniaki, posiekaj plasterki lub kostki średniej wielkości i włóż na patelnię do duszonych serc z kurczaka. W razie potrzeby dodaj kolejną szklankę wody, dobrze wymieszaj szpatułką, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut;
  7. W miarę upływu czasu sprawdzaj ziemniaki pod kątem gotowości. Jeśli stanie się miękki - naczynie jest prawie gotowe. W razie potrzeby dodaj przyprawy i sól. Ostatni akcent w gotowaniu - posiekaj drobno świeży koperek z natką pietruszki i posyp na nim naczynie;
  8. Ułóż delikatne ziemniaki z sercami i ziołami na talerzach, świeże lub duszone warzywa będą idealnym dodatkiem do dania.

Niezwykła pieczeń z ciecierzycy i serc kurczaka

Jeśli lubisz ciecierzycę, to danie stanie się Twoim ulubionym na ucztach i urozmaica proste domowe obiady. Podzielimy się przepisem, z którym nauczysz się gotować serca z kurczaka, przygotowując pieczeń z ciecierzycy i świeżych ziół.

Składniki

  • 300-350 gramów suchej ciecierzycy;
  • 1000 gramów serc kurczaka;
  • 1 duża cebula;
  • 1 duża marchewka;
  • Świeży koperek i natka pietruszki - do gustu;
  • Olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim musisz przygotować ciecierzycę. Aby to zrobić, wlej go do zimnej wody pitnej, dodaj 5 gramów soli i sody do pojemnika z ciecierzycą, zamieszaj i pozostaw w lodówce, przykrytej pokrywką, na kilka godzin (najlepiej - na noc);
  2. Po upływie czasu spuść wodę, przepłucz ciecierzycę przegotowaną wodą;
  3. Włóż ciecierzycę do odpowiedniego emaliowanego pojemnika z grubym dnem, napełnij zimną wodą pitną, rozpal ogień i poczekaj na gotowanie, stale usuwając powstałą pianę;
  4. W tym czasie, aż ciecierzyca osiągnie pełną gotowość, przygotujemy serca. Aby to zrobić, spłucz je dobrze, usuwając tłuszcz i skrzepy krwi. Pokrój wszystkie serca kurczaka na 2 połówki, ponownie dokładnie spłucz zimną wodą, pozostaw je w durszlaku, aby szklanka była pełna wody;
  5. Obierz cebulę i posiekaj na pół pierścienia. Obierz marchewki i posiekaj w cienkie paski, a następnie drobno posiekaj natkę pietruszki z koperkiem;
  6. Takie danie najlepiej przygotować w kotle lub w misce z dobrym, grubym dnem. Wlać olej roślinny do podgrzewanego pojemnika. Podaj posiekane marchewki z cebulą, aż będą złotobrązowe;
  7. Następnie dodaj pokrojone serca do kociołka, dodaj przyprawy do smaku, sól i pieprz. Nie zamykając pokrywki, pozostaw pieczeń na małym ogniu, nie zapominając o regularnym mieszaniu szpatułką na podłodze gotowego stanu serc;
  8. Następnie dodaj wcześniej przygotowaną ciecierzycę do mieszanki mięsnej, dobrze wymieszaj i pozostaw ją pod zamkniętą pokrywką na 5 minut;
  9. Skosztuj serc i ciecierzycy, jeśli są gotowe - możesz polać świeżymi ziołami i dobrze wymieszać. Wyjmij kocioł z pieca, pozostaw na 10-15 minut pod zamkniętą pokrywą. Idealnie uzupełnia danie - podając ze świeżymi warzywami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.