Jak zrobić pomarańczową bułkę: najlepsze przepisy

Czasami chcesz zafundować sobie coś niezwykłego, ale łatwego do przygotowania. Jako jedną z opcji w tym przypadku możesz rozważyć pomarańczową bułkę. Ugotowanie go zajmuje trochę czasu, a wynik często przekracza wszelkie oczekiwania: pieczenie jest miękkie i aromatyczne. Ponadto wszystkie składniki w naszych pomarańczowych przepisach na muffinki są w rozsądnej cenie.

Pomarańczowa muffinka z polewą czekoladową

Składniki

  • średnie pomarańcze - 2 szt .;
  • biała mąka (najlepiej pszenica) - 385 g;
  • czekolada mleczna - 207 g;
  • cukier granulowany - 170 g;
  • mleko krowie - 145 ml;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • masło - 35 g;
  • proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) - 16 g;
  • sól - 5 g.

Do glazury:

  • margaryna - 45 g;
  • czekolada miętowa - 210 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz pomarańcze, a następnie oddziel górną warstwę skórki od białej miazgi.
  2. Wyciśnij sok do głębokiego pojemnika (~ 315 ml). Wymieszaj z mlekiem, jajkami, skórką.
  3. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewać przez sito, dodać sól, cukier.
  4. Połącz składniki, dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta masa bez grudek.
  5. Rozpuść mleczną czekoladę, dodaj do ciasta.
  6. Wlać powstałą masę do natłuszczonej formy, pozostawić na 45 minut w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni.
  7. Schłodzić gotowe wypieki bez wyjmowania ich z naczynia do pieczenia.
  8. Aby udekorować babeczkę, przygotuj lukier z czekolady rozpuszczonej w łaźni wodnej zmieszanej z masłem. Zastosuj powstałą mieszaninę, gdy jest jeszcze gorąca. Oprócz dekoracji potrawy glazura czekoladowo-miętowa przyjemnie podkreśli cytrusowy smak, chociaż możesz użyć produktu bez dodatków, jeśli chcesz.
  9. Podawaj ciasta do stołu całkowicie schłodzonego.

Chude pomarańczowe muffinki

Składniki

  • sok pomarańczowy - 240 ml;
  • cukier granulowany - 176 g;
  • olej słonecznikowy - 105 ml;
  • cukier waniliowy - 7,5 g;
  • biała mąka pszenna - 540 g;
  • proszek do pieczenia - 16 g;
  • ocet winny - 18 g;
  • kasza manna - 21 g;
  • skórka z połowy pomarańczy;
  • sól - 3,5 g.

Do glazury:

  • cukier puder - 240 g;
  • sok pomarańczowy - 15 ml;

Metoda gotowania:

  1. Połącz wszystkie płynne składniki (olej, ocet, sok), wymieszaj z cukrem i skórką.
  2. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika, a następnie dodaj sól, proszek do pieczenia.
  3. Połącz płynne i suche składniki, wymieszaj, aby uzyskać gęstą masę bez grudek.
  4. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp semoliną, aby przyszły chudy babeczka był łatwy do usunięcia.
  5. Włóż ciasto do pojemnika, włóż do piekarnika na 45 minut, podgrzewając go do 170 stopni.
  6. Po zakończeniu pieczenia ostudź i udekoruj glazurą. Taki chudy deser zawiera bardzo mało kalorii, więc jest odpowiedni dla osób na diecie.
  7. Pokonaj wszystkie składniki glazury, aż będą gładkie, zastosuj do pieczenia.
  8. Podczas serwowania możesz dodatkowo ozdobić skórkę.

Kefirowa pomarańczowa muffinka w powolnej kuchence

Składniki

  • cukier granulowany - 255 g;
  • masło - 155 g;
  • biała mąka - 305 g;
  • białko jaja - 4 szt;
  • proszek do pieczenia - 13 g;
  • kefir - 210 ml;
  • szczypta soli;
  • skórka pomarańczowa;
  • szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Ubij białka cukrem, aż będą spienione.
  2. Oddziel skórkę od skórki.
  3. Rozpuść masło w łaźni wodnej.
  4. Połącz składniki, dodaj kefir, wanilinę i sól. Pokonaj dokładnie trzepaczką.
  5. Dodaj przesianą mąkę ze skórką i proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
  6. Wlać ciasto do wstępnie nasmarowanego pojemnika do gotowania w multicookerze.
  7. Pieczenie babeczki na kefirze zajmuje około 60 minut. Ostudzić przed podaniem, bez wyjmowania multicookera z miski. Lepiej nie używać lukru do dekoracji, ponieważ bez niego smak pieczenia jest dość jasny.

Muffinki silikonowe w pomarańczowych foremkach

Składniki

  • pomarańcze - 2 szt;
  • cukier granulowany - 255 g;
  • jajka - 5 szt .;
  • biała mąka - 130 g;
  • margaryna - 170 g;
  • proszek do pieczenia - 20 g;
  • szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Obierz owoc, zdejmij zabrudzoną warstwę, zmiel ją.
  2. Wycisnąć sok (~ 65 ml).
  3. Rozpuść margarynę, dodaj cukier granulowany i wanilię.
  4. Ubijaj jajka z masłem, stopniowo wlewając sok do mieszanki. Następnie wprowadź mąkę, kruszoną skórkę i proszek do pieczenia.
  5. Dokładnie wymieszaj, wlej do foremek. Nie jest konieczne smarowanie pojemników, ponieważ ciasto nie przylega do silikonu.
  6. Na 25 minut wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Schłodź gotowy deser, udekoruj skórką lub kawałkami czekolady.

Muffin z białej czekolady

Składniki

  • czerwone pomarańcze - 1,5 szt;
  • masło - 185 g;
  • cukier trzcinowy - 145 g;
  • proszek do pieczenia - 12 g;
  • biała mąka - 245 g;
  • jaja kurze - 4 szt.

Do glazury:

  • cukier puder - 180 g;
  • sok pomarańczowy - 45 ml;
  • biała czekolada - 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz pomarańcze, wyciśnij z nich sok.
  2. Niech olej trochę się stopi w temperaturze pokojowej. Wymieszaj z cukrem, jajkami i sokiem.
  3. Ubij uzyskaną masę, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść mikserem na gładką masę.
  4. Rozłóż ciasto na formy, wypełniając każde o około ⅔. Jeśli pojemniki do pieczenia są wykonane z silikonu, nie trzeba ich smarować.
  5. Umieścić na 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  6. Gotowe wypieki można ozdobić przez zanurzenie w polewie czekoladowej lub w inny sposób. Na przykład posypane kokosem.
  7. Dodaj sok do cukru pudru, wymieszaj.
  8. Rozpuść czekoladę.
  9. Połącz składniki, ubij trzepaczką do uzyskania kremowej konsystencji. Lukier jest gotowy, należy go nałożyć na deser na gorąco.

Przydatne wskazówki

Pieczenie, w tym babeczki, przygotowywane jest z różnorodnego ciasta. Podczas mieszania ważna jest właściwa zakładka składników, o której przepis nie zawsze wspomina:

  • Konieczne jest rozbicie suchych składników na dwie części, a po dodaniu naprzemiennie z płynnymi.
  • Wszystkie produkty należy wymieszać z bitym olejem, aby uzyskać bardziej wspaniałe ciasto.

Ponadto warto wziąć pod uwagę:

  • Deser dłużej zachowuje świeżość, jeśli do partii doda się szczyptę skrobi, a same produkty zostaną pokryte polewą. Dopuszczalne jest zastąpienie części mąki orzechami - uratuje to również pieczenie przed stwardnieniem.
  • Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, ponieważ gwałtowny spadek temperatury spowoduje osadzenie się ciasta, co negatywnie wpłynie na wygląd produktu.
  • Spersonalizuj deser glazurą. Ze względu na różnorodność możliwości dekorowania potraw powstają produkty, które mają zupełnie inny smak i wygląd.

Istnieją pewne subtelności w przygotowaniu lukru na ciasto.

Najprostszy przepis zawiera tylko dwa składniki: wodę i cukier. Ale to nie wystarczy, aby stworzyć spektakularny dodatek do pieczenia. Dlatego przygotowując tak ważny element, jak szkliwo, musisz kierować się kilkoma punktami:

  • Spójność Powinno być około 15% kwaśnej śmietany, aby glazura dobrze się osadziła.
  • Sekret zastosowania. Aby poprawić wygląd pieczenia, przed opuszczeniem babeczki do lukru należy go posmarować dżemem. Dzięki temu powłoka będzie lepiej leżała i uzyskała przyjemny połysk. Alternatywnie możesz zastosować pędzel.
  • Aby lukier miał dobrą konsystencję, nie bierz porowatej czekolady do jego przygotowania. Po zastosowaniu nakłada się na pęcherzyki i tworzy nierówności.

Bez glazury smak deseru stanie się mniej interesujący, a sam produkt pogorszy się szybciej. Dlatego, jeśli wzmianka o nim jest obecna w przepisie, niepożądane jest zaniedbywanie go.

Kierując się tymi wskazówkami, każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować babeczkę, która będzie punktem kulminacyjnym świątecznego stołu. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.