Ikra dorsza: przepisy na pyszne dania z niej korzystające

Od czasów starożytnych istnieje zapotrzebowanie na ikrę, ponieważ wszyscy wiedzą o korzystnych właściwościach tej szlachetnej ryby. Ze względu na skład mineralny ten produkt nie ma gorszych właściwości odżywczych od czerwonego i czarnego kawioru.

Za pomocą tego pysznego produktu można wykonać różnorodne przepisy kulinarne w domu. Na przykład suszony kawior z dorsza jest dość prosty. Jaka jest więc korzyść z ikry dorsza?

Ikra dorsza: korzyści i szkody

Bez wyjątku każdy spodoba się smakowi ikry z dorsza, a jej zalety są również świetne:

  1. Białka, witaminy i minerały zawarte w produkcie pozwalają zachować zdrowy styl życia.
  2. Za pomocą tego produktu można zapobiegać niektórym chorobom w domu.
  3. Kawior ten jest niedrogi, ale jednocześnie jego użyteczne właściwości nie są gorsze od drogich odmian.
  4. To jest świetne źródło:
  • białko
  • kwasy tłuszczowe;
  • cynk

Produkt jest wzmocniony - A i D, C i E występują w obfitości.

Przydatne jest spożywanie kobiet w ciąży, ponieważ brak białka, witamin i innych związków, które składają się na ten produkt, prowadzi do wad wrodzonych u płodu.

Uczestniczy w programach diety i odchudzania ze względu na niską zawartość kalorii.

Przydatny dla osób uprawiających sport w celu utrzymania napięcia mięśniowego.

Przydatny w chorobach naczyniowych. Ona:

  • zwiększa koloryt skóry;
  • poprawia kondycję włosów, zapobiega ich wypadaniu;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • zawiera witaminę C;
  • magnez jest dobry dla układu nerwowego;
  • cynk poprawia układ rozrodczy;
  • wapń wzmacnia paznokcie i włosy, kości, zęby.

W nadmiernych ilościach ikra dorsza może uszkodzić organizm. Spośród przeciwwskazań warto podkreślić następujące:

  1. W przypadku indywidualnej nietolerancji produkt nie powinien być spożywany.
  2. W przypadku chorób nerek i wątroby ikrę dorsza podaje się ostrożnie.
  3. Nie używaj produktu z nadmiarem wapnia i witaminy D w organizmie człowieka.
  4. U niektórych osób nadmierne stosowanie produktu prowadzi do bólów głowy, drażliwości.

Kanapki z kawiorem z dorsza

Wszystkim bez wyjątku spodoba się przepyszna kanapka z kawiorem z dorsza, gotowana w domu. Zajmą należne im miejsce na świątecznym stole lub zadowolą całą rodzinę w zwykłe dni. Korzyści z takiego przysmaku są świetne, co oznacza, że ​​czas rozpieszczać rodzinę.

Składniki

  • kawior z dorsza - 50 gramów puszki (z reguły w bankach można znaleźć lekko osolony rozkład);
  • masło - 25 gramów;
  • chleb - lepiej wziąć 4 kawałki Borodino;
  • dwa gotowane jaja kurze;
  • łyżeczka oleju słonecznikowego;
  • mieszanka papryki;
  • ulubione warzywa.

Metoda gotowania:

  1. Konieczne jest uwolnienie jajek ze skorupy, pokrojenie ich w poprzek.
  2. Po dotarciu do żółtek powinieneś zagnieść je ze stopionym masłem.
  3. Teraz nadszedł czas, aby pociąć białka jaja na koła - ich grubość powinna wynosić około centymetra.
  4. Wszystkie kawałki chleba są krojone na kilka części - od dwóch do czterech.
  5. Chleb suszy się na patelni z olejem słonecznikowym, a następnie ochładza.
  6. Każdą kromkę chleba należy posmarować kremowo-żółtkową masą.
  7. Następnie na wierzchu układany jest krąg białka, a pośrodku - ikra dorsza na łyżeczce.
  8. Pieprz i udekoruj przysmak ziołami.

Wszystko jest gotowe. W domu gotuje szybko i smacznie.

Sałatka z kawiorem dorsza

W domu każda gospodyni domowa może przygotować pyszną sałatkę, której zalety są oczywiste.

Składniki

  • świeżo mrożona ikra dorsza - 300 gramów;
  • para jaj kurzych;
  • 100 gramów ryżu długoziarnistego;
  • jedna marchewka;
  • 4 korniszony;
  • 150 gramów majonezu;
  • kilka łyżek oleju słonecznikowego;
  • 5 łyżek mąka pszenna;
  • pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Konieczne jest przepłukanie ryżu pod chłodną wodą, a następnie wlanie go do garnka i zalanie zimną wodą, nie zapominając o jej soleniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez kwadrans, przykrytym pokrywką.
  2. Podczas gotowania ryżu gotuj jajka przez 10 minut po ugotowaniu. Następnie należy je schłodzić pod zimną wodą.
  3. Marchewki gotuje się w osobnym rondlu przez 15 minut.
  4. Gotowany ryż należy umyć pod strumieniem zimnej wody durszlakiem.
  5. Gotowaną marchewkę, obrane i jajka oraz kiszone ogórki należy pokroić w kostkę.
  6. Teraz musisz przetworzyć rozmrożony kawior z dorsza - jak go przepłukać i przenieść do miski. Następnie posyp pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj.
  7. Na płaskim talerzu, posypanym mąką, ikra dorsza spada ze wszystkich stron.
  8. Olej słonecznikowy jest podgrzewany na patelni, pieczeń dorsza smażona na średnim ogniu - powinna powstać złota skorupa. Wystarczą trzy minuty. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, patelnia jest przykryta pokrywką, a kawior nadal gotuje przez kolejne 10 minut.
  9. Schłodzony produkt jest cięty na plasterki - ich grubość powinna wynosić około pięciu milimetrów. Kilka kręgów należy odłożyć - będą one potrzebne do dekoracji naczynia w domu. Resztę ułożono w misce.
  10. Dodano wszystkie składniki - jajka i korniszony, pokrojone w kostkę, marchewkę i ryż. Wszystko się miesza.
  11. Aby przyprawić sałatkę, możesz użyć majonezu. Po dodaniu wszystko znów się miesza.

Okazuje się, że w domu jest pyszna i przepyszna sałatka. W nim głównym składnikiem jest ikra dorsza, której wartość opałowa jest dość niska. Opóźnione plastry będą pięknie wyglądać jako dekoracja. Ponadto możesz ustawić naczynie z plasterkami cytryny. Liście pietruszki, gałęzie koperku są odpowiednie.

Jak solić kawior z dorsza w domu

Tak cudowny przysmak pysznych ryb, każdy może łatwo stworzyć w domu.

Składniki

  • 150 gramów kawioru;
  • duża łyżka grubej soli.

Metoda gotowania:

  1. Aby ugotować to danie w domu, potrzebujesz ogniotrwałego kubka o pojemności około trzystu mililitrów. Wlewa się do niego sól i wlewa wodę, doprowadza się do wrzenia. Mieszaj w nim sól, aż osad opadnie na dno.
  2. Roztwór soli należy wlać do innego szklanego naczynia i włożyć do niego kawior - pozostawić na kilka minut (wystarczy pięć).
  3. Następnie produkt delikatnie miesza się. Gorąca woda przyczynia się do szybkiego oddzielenia filmu - nie wymaga to dużego wysiłku.
  4. Jeśli jaja nie rozdzielą się za pierwszym razem, procedurę należy powtórzyć ponownie, ściśle przestrzegając ram czasowych. Ważne jest, aby pamiętać, że przekroczenie czasu spowoduje utwardzenie produktu.
  5. Po ostatecznym odczepieniu film osiądzie na dnie naczyń.
  6. Produkt powoli przenosi się do pojemnika, w którym będzie przechowywany. W tym celu szkło jest idealne w domu.

Ponieważ jest to produkt łatwo psujący się, nawet w lodówce nie można go przechowywać dłużej niż 3 dni.

Lepiej nie gotować sałatki z kawiorem z dorsza w puszce, ponieważ jest dość mała. Najlepiej zrobić olej kawiorowy lub śmietanę. Również bardzo smaczne w domu są wielowarstwowe kanapki lub mini-kanapki.

Ikra dorsza jest zdrowa i smaczna, a przepisy kulinarne mogą być bardzo zróżnicowane. W domu możesz ugotować wiele gadżetów.

Zawartość kalorii w produkcie jest dość niska, więc wiele przepisów jest używanych przez tych, którzy chcą schudnąć.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.