Pyszne naleśniki drożdżowe na wodzie: posiłek śniadaniowy dla całej rodziny

Jak zadowolić całą rodzinę i przygotować danie zdrowe i smaczne, obfite i niezbyt wysokokaloryczne? Placki drożdżowe na wodzie - jest to przepis, który przyda się każdej gospodyni domowej, zwłaszcza, że ​​nie wymaga specjalnych zapasów w lodówce.

Podstawowy przepis

Placki na wodzie i drożdżach są bujne, piękne, rumiane i można je gotować zgodnie z różnymi przepisami, na przykład zrobić je słodkie lub słone, dodać suszone owoce lub świeże jagody i użyć różnych zbóż jako mąki. Placki drożdżowe to wspaniały deser, pożywne śniadanie i obfity lunch.

Jak zrobić placki drożdżowe na wodzie? Przepis na początkującą gospodynię domową jest dość łatwy do wdrożenia.

Składniki

  • woda - 2 szklanki;
  • cukier - 2 łyżki stołowe;
  • sól - pół łyżeczki;
  • jajko - 1 sztuka;
  • suche drożdże - 15 g;
  • mąka - około 3 szklanek;
  • 3 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże należy rozpuścić w ciepłej wodzie, delikatnie mieszając.
  2. Po 15-20 minutach dodaje się do nich sól, cukier i wprowadza się świeże jajko. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  3. Przesianą mąkę wylewa się. W takim przypadku zamieszaj ciasto łyżką, aby uniknąć tworzenia się grudek.
  4. Przez 40–60 minut ciasto drożdżowe powinno odpoczywać i być ciepłe, następnie należy je wymieszać i pozostawić na kolejne 20 minut.
  5. Następnie możesz smażyć placki drożdżowe!

Wielki Post: placki drożdżowe bez jajek

Wielkopostne naleśniki drożdżowe na wodzie bez jajek nie szkodzą figurze.

Składniki

  • woda 300 ml;
  • suche drożdże 1 łyżeczka;
  • sól na czubku noża;
  • cukier 3 łyżki;
  • mąka zajmie około 2 szklanek;
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Przesianą wstępnie mąkę wlewa się do letniej wody i dodaje się do niej drożdże. Wszystko się pomieszało. Możesz wymieszać drożdże i mąkę, a następnie umieścić je w wodzie.
  2. Pamiętaj, aby wlać porcję soli i cukru.
  3. Gotowe chude ciasto powinno odpoczywać przez co najmniej godzinę. W tym czasie mąka ostatecznie rozpuszcza się w wodzie, rozpoczyna się proces fermentacji.
  4. Następnie dietetyczne placki drożdżowe można smażyć na rozgrzanym, ale nie płonącym oleju. Łatwo jest ustalić, że olej się rozgrzał: zaczyna wydzielać pachnący dym.

Przepis z dzieciństwa: placki z ciasta drożdżowego na wodzie z jabłkami

Jeśli dodasz starte jabłka, rodzynki, suszone morele na parze do naleśników, to nie tylko nada im ciekawy smak, ale także sprawi, że będą zdrowsze. Małe dzieci bardzo lubią takie witaminowe placki drożdżowe.

Składniki

  • 1 łyżeczka suche drożdże;
  • 1 szklanka wody;
  • 2 łyżki cukier
  • pół łyżeczki soli;
  • szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej, wanilii;
  • 250 g soczystych jabłek;
  • 200–250 g mąki;
  • 2 łyżki. l olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże ostrożnie rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
  2. Cukier i szczyptę soli wkłada się do wody, całą mąkę wylewa się. Powoli miesza się łyżką.
  3. Do powstałego ciasta należy dodać rozgrzany olej roślinny, ponownie wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na godzinę.
  4. Podczas gdy ciasto marnieje, skórki są odcinane od jabłek, są one drobno posiekane.
  5. Kiedy ciasto zacznie wychodzić z miski, dodaje się do niego jabłka i przyprawy.
  6. Smażyć naleśniki drożdżowe w taki sam sposób, jak zwykłe naleśniki - pod pokrywką przez 2-3 minuty z każdej strony.

Zamiast jabłek można umieścić rodzynki, gruszki, czarne porzeczki, kawałki suszonych moreli lub świeże morele. Takie szybkie naleśniki drożdżowe na wodzie, dietetyczne, ale z suplementami witaminowymi, są bardzo smaczne i zdrowe!

Przepis na cieście drożdżowe na wodzie ze zbóż

Jeśli ktoś jest pewien, że można zrobić naleśniki tylko z mąki pszennej, bardzo się myli. Goście i gospodarstwa domowe będą mile zaskoczeni niezwykłym smakiem naleśników z płatków owsianych, prosa lub gryki.

Płatki owsiane drożdżowe

Składniki

  • 2,5 szklanki wody;
  • 200 g średniej wielkości płatków owsianych;
  • 3 łyżki. l cukier
  • na czubku noża solnego;
  • 3 łyżki. l mąka;
  • olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Podstawą ciasta na te placki jest płatki owsiane. Dlatego płatki owsiane należy umyć, włożyć na patelnię, dodać wodę i gotować przez 5-7 minut.
  2. Gdy owsianka ostygnie, dodaje się do niej sól, cukier, mąkę. Wszystko się pomieszało.
  3. W gorącym oleju naleśniki są układane, smażone.

Placki owsiane można przygotować z płatków owsianych lub z mieszanki mąki owsianej i mąki pszennej. Ciasto powinno wzrosnąć i spaść dwukrotnie.

Drożdżowe proso Fritters

Składniki

  • 100 g mąki żytniej;
  • 250–300 g mąki pszennej;
  • 1 litr wody lub mleka;
  • 30–40 g drożdży;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować mąkę jaglaną. W tym celu proso jest myte w wodzie i suszone. Następnie należy go zmiażdżyć lub posiekać mikserem, przesiać.
  2. W tym przepisie najpierw musisz zrobić przystawkę: 100 g mąki żytniej wylewa się niewielką ilością gorącej wody, mieszaninę należy wymieszać i owinąć.
  3. Po godzinie resztę wody, drożdży, mąki jaglanej dodaje się do zakwasu. Wszystko jest dokładnie zagniecione. Ciasto powinno pozostać ciepłe, dopóki się nie podniesie.
  4. Gdy tylko ciasto wzrośnie, spadnie, woda lub mleko, a resztki mąki jaglanej zostaną ponownie dodane, wszystko się miesza.
  5. Ciasto znów wzrosło - więc gotowe, możesz zacząć piec.

Oryginalne i wspaniałe będą naleśniki, które są wykonane z mieszanki mąki gryczanej i pszennej. Ciasto drożdżowe z kaszy gryczanej na cieście na wodzie jest wytwarzane w taki sam sposób, jak na cieście z kaszy jaglanej.

Hash browns mogą być przygotowane dla osób z nietolerancją glutenu.

Placki drożdżowe z jajkami na wodzie

Klasyczny przepis z apetycznej potrawy z dzieciństwa obejmuje nie tylko drożdże, ale także jajka. Pachnące naleśniki okazują się pyszne i niezwykle bujne!

Składniki

  • 10 g drożdży;
  • 400 g wody lub mleka;
  • 2 duże lub 3 małe jajka;
  • 3 łyżki cukier
  • trochę soli;
  • około pół kilograma mąki;
  • olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Drożdże są hodowane w ciepłym mleku lub wodzie. Powinny stać 15-20 minut przed pojawieniem się piany.
  2. Możesz włożyć sól i cukier.
  3. Przesianą mąkę pobiera się, ciasto ugniata się. Powinno stać przez godzinę ciepło.
  4. Jaja kurze są ubijane w osobnej misce, a następnie wlewane do ciasta.
  5. Dodaj 2 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego do ciasta, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
  6. Ciasto jest gotowe, możesz zacząć smażyć.

Zgodnie z tym przepisem bujne placki drożdżowe na wodzie są bardzo smaczne. Zamiast wody możesz użyć mleka, kefiru, zakwasu.

Kilka zasad, jak zrobić pyszne naleśniki z ciasta drożdżowego na wodzie

Przygotowanie:

  • Sprawdź datę ważności drożdży. Uprzedzone drożdże zrujnują naczynie.
  • Ciasto dobrze wzrośnie, jeśli przesieje się mąkę przez sito.
  • Drożdże powinny być hodowane w ciepłej, ale nie gorącej wodzie. Optymalna temperatura wynosi +40.
  • Rozcieńczone drożdże powinny stać przez co najmniej 15-20 minut, po czym możesz zacząć dodawać do nich mąkę.

Ciasto:

  1. Mąkę dodaje się stopniowo, należy ją dokładnie wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
  2. Sól należy wkładać nawet do słodkich naleśników - pomaga to lepiej odsłonić smak innych składników ciasta.
  3. Nie używaj mikserów ani kombajnów! Ciasto drożdżowe nie toleruje aktywnego mieszania mechanicznego.
  4. Ciasto powinno stać przez 20-30 minut w ciepłym pomieszczeniu pod ręcznikiem.

Smażone placki:

  1. Patelnię należy najpierw podgrzać. Poziom oleju wynosi co najmniej 2 cm.
  2. Olej roślinny powinien całkowicie przykryć dno.
  3. Placki drożdżowe można gotować na delikatnym ogniu, smażąc każdą stronę przez 2-3 minuty.
  4. Podczas gotowania zaleca się przykryć naleśniki - aby ciasto było gotowane na parze, naleśniki stały się delikatne, soczyste i miękkie.
  5. Jeśli plastry owoców lub jagód zostaną dodane do naleśników drożdżowych, należy je ułożyć na patelni niezbyt grubą warstwą, aby upiec środek.
  6. Aby ciasto nie przylegało do łyżki, należy je okresowo zanurzać w zimnej wodzie.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.