Krewetki mrożone: jak gotować owoce morza w domu

Krewetki - jedna z najpopularniejszych odmian owoców morza, która jest stosowana zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w domu. Łatwo jest gotować, a wynik jest niesamowity.

Oryginalne krewetki są wykonane z krewetek, delikatnych i lekkich sałatek (ich kalorie są niskie), zupy dietetyczne gotowane, a owoce morza podawane są jako osobne danie.

W sklepach łatwo znaleźć mrożone gotowane krewetki. Jak je ugotować, decydują w zależności od przypadku: możesz po prostu zagotować i włożyć szklanki oryginalnej formy, udekorować plasterkami sera, oliwek lub plasterków cytryny, lub możesz eksperymentować z przygotowywaniem różnych potraw z krewetek.

Rodzaje krewetek i ich przetwarzanie

Przed gotowaniem krewetek musisz wiedzieć, że przedmiotowe produkty różnią się w sklepach. Świeżo mrożone owoce morza lub gotowane mrożone krewetki są dostępne do zakupu. Jak je ugotować i jaka jest różnica?

Produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, ma szarawy kolor (czasem bliższy zielonemu), gotowany przez krótki czas, a następnie zamrożony, nasycony różowy odcień lub jasnoczerwony. Zawartość kalorii w surowych owocach morza w postaci oczyszczonej wynosi 95 kcal (5 kcal na krewetki).

  • Krewetki mrożone mogą być sprzedawane zarówno obrane, jak i nieobrane, a także przygotowywane na różne sposoby. Stawonogi należy gotować dłużej z głową i skorupą. Przed gotowaniem krewetek gotowanych-zamrożonych należy je całkowicie rozmrozić, co zajmuje trochę czasu: po prostu trzymaj je w durszlaku przez kilka minut pod strumieniem ciepłej wody. Trzymaj w rondlu z wrzącą wodą, owocami morza ze skorupą i głową przez około 5 minut.
  • Ile gotować gotowanych mrożonych krewetek, jeśli są już obrane i rozmrożone? Najważniejsze w tej sprawie nie jest prześwietlanie we wrzącej wodzie, optymalny czas to 3 minuty. Zawartość kalorii wynosi 90 kcal, na porcję średnio 150 g - 140 kcal.
  • Więksi przedstawiciele tej rodziny to krewetki królewskie, które są 4 razy większe niż zwykłe krewetki, w surowej postaci ich kaloryczność wynosi 88 kcal. Ten produkt ma dużo białka i jodu. Ze względu na niską zawartość kalorii można je dodać do menu dietetycznego.

Jeśli porównamy obróbkę cieplną, istnieje znacząca różnica w sposobie gotowania krewetek, gotowanego mrożonego królewskiego i zwykłego. Duzi przedstawiciele są wrzucani do wrzącej wody na 7–10 minut, po czym oddziela się od nich czarny pasek ogona. Zawartość kalorii w gotowym produkcie wynosi 90 kcal. Duże krewetki z sosem będą doskonałą „atrakcją” świątecznego stołu.

Gotowane Krewetki

Składniki

  • 60 g soli kuchennej;
  • 3, 5 l oczyszczonej wody;
  • 1000 g gotowanego mrożonego produktu;
  • Ziarna pieprzu;
  • Przyprawy do owoców morza (mix);
  • Liść laurowy

Metoda gotowania:

  1. Poczekaj, aż woda zagotuje się na patelni i przykryj wszystkie przygotowane przyprawy i sól.
  2. Poczekaj około 3 min.
  3. Zanurz owoce morza w wodzie i gotuj przez 5 minut.

Owoce morza dobrze komponują się z czosnkiem, serem i sosem majonezowym, a także mieszanką majonezu i keczupu. Ostatnia opcja dość silnie zwiększa zawartość kalorii w naczyniu.

Bardziej oryginalne opcje to oliwa z oliwek z pieprzem, sok z cytryny i trochę soli. Ponadto można łączyć drobno posiekane warzywa (natka pietruszki, koper, kolendra, seler) z gęstą domową kwaśną śmietaną.

Krewetki duszone w sosie

Niezwykle smaczne i soczyste są gotowane krewetki, których przepis polega na duszeniu.

Składniki

  • 100 ml wody;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 20 ml oliwy z oliwek;
  • 500 g obranych owoców morza;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżka. l sól

Pytanie, jak wyczyścić gotowane lub surowe krewetki, nie powinno być trudne. Najpierw musisz pozbyć się głowy, a następnie pociągnąć podstawę „ogona”, obracając krewetki, aby pancerz łatwo odsunął się od ciała (w przypadku przetworzonych owoców morza).

Surowe można myć wodą, wlać sól do suchej miski i trzymać przez kilka minut. Po drugim myciu skorupkę można łatwo usunąć.

Metoda gotowania:

  1. Wlej olej na patelnię.
  2. Przygotuj cebulę: pokrój na pół i włóż do tej samej patelni.
  3. Połącz ząbki czosnku posiekane na 2 części z mieszanką w rondlu.
  4. Połóż tam krewetki i zalej wymaganą ilością wody solą.
  5. Doprowadź garnek do wrzenia przy zamkniętej pokrywie.
  6. Gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty, zdjąć z ognia i odstawić.

Tarta i bogate danie nie wpłynie negatywnie na sylwetkę. Zawartość kalorii w gotowanych obranych krewetkach w tym przepisie wynosi 150 g na porcję.

Najlepszy sposób warzenia piwa

Oryginalna receptura gotowanych mrożonych krewetek do napojów piankowych nie wymaga dużego wysiłku, w wyniku czego uzyskuje się niezwykle smaczne i pachnące owoce morza.

Składniki

  • 75 g soli;
  • 3 l wody;
  • 10 groszków pieprzu;
  • Pół cytryny;
  • Kwiaty goździków;
  • Cała głowa czosnku;
  • 5 liści laurowych;
  • 10 łyżek sosu pomidorowego lub makaronu;
  • 1 kg krewetek.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj wodę na dużej patelni;
  2. Dodaj ziarna pieprzu, goździki, liść laurowy i makaron.
  3. Pokrój cytrynę na kilka części i wyślij na patelnię.
  4. Posiekaj wszystkie ząbki na 4 części i włóż do reszty składników.
  5. Na koniec dodaj sól.
  6. Poczekaj na gotowanie i dodaj krewetki do przetwarzania przez 4 minuty.
  7. Owoce morza są gotowe, pozostaje tylko pięknie je rozłożyć i podać.

Warto zwrócić uwagę na ilość gotowanych mrożonych, a nie świeżo mrożonych owoców morza. W tym drugim przypadku czas musi zostać zwiększony co najmniej 2 razy. W tym przepisie zawartość kalorii w gotowanych krewetkach nie przekracza 140 kcal.

Ważne jest, aby zostały całkowicie rozmrożone, ponieważ jeśli w owocach morza znajduje się lód i na zewnątrz, obróbka cieplna wytworzy nieprzyjemną i pozbawioną smaku masę.

Pieczenie Krewetek

Aby nadać potrawie estetyczny i efektowny wygląd, powinieneś wybrać większe krewetki, szczególnie jeśli chcesz ugotować sałatkę lub położyć smażone owoce morza na dużym talerzu.

Gotowane i mrożone krewetki należy pozostawić do naturalnego rozmrożenia, aby zachować ich smak podczas gotowania.

Główne niuanse smażenia są następujące:

  • Smażenie owoców morza najlepiej wykonywać na oliwie z oliwek.
  • Wybieraj potrawy z grubym dnem, szczególnie gdy krewetki nie różnią się imponującym rozmiarem.
  • Przed smażeniem zaleca się pozostawienie owoców morza marynowanych na 1 godzinę. Marynata może być dowolna, wszystko zależy od preferencji smakowych.
  • Produkt całkowicie rozmrożony i marynowany rozprowadzać wyłącznie na gorącym oleju.
  • Oryginalny smak można osiągnąć bez marynaty. Podczas smażenia dodaj do oleju swoje ulubione warzywa (koniecznie koperek), posiekany czosnek i ostrą paprykę cayenne.
  • Nie rozgotowywać produktu, w przeciwnym razie delikatne mięso stanie się bardziej jak guma. Optymalny czas smażenia wynosi 4 minuty. Zawartość kalorii na 100 g wynosi 120 kcal.

Krewetki w skorupkach są gotowane bez dodawania mięsa. Określenie, ile czasu będą potrzebować na stan gotowości, nie jest trudne: jasny czerwony odcień łusek wskazuje, że danie można podać na stole.

Nieobrane krewetki smażone na patelni można jeść ze skorupką bogatą w bardzo rzadki pierwiastek zwany chitosanem. Substancja pozwala zwalczać otyłość i jest profilaktyczna dla torbieli i mięśniaków.

Przepis na sałatkę z krewetek

Niesamowicie smaczna sałatka z dodatkiem wstępnie smażonych krewetek przyjemnie zaskoczy całą rodzinę zarówno w dni powszednie, jak i święta. Ci, którym zależy na pięknie swojego ciała, będą szczególnie zadowoleni, ponieważ zawartość kalorii w gotowym naczyniu wynosi zaledwie 250 kcal.

Składniki

  • Smażone krewetki w skorupkach - 150 g;
  • Sos sojowy - 40 ml;
  • Sałatka - 5 szt .;
  • Cukier - pół łyżeczki;
  • Sok z ćwierć cytryny;
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

  1. Obrane krewetki.
  2. Połóż liście sałaty rozdarte rękami na dnie salaterki.
  3. Połóż owoce morza na wierzchu i posyp sokiem z cytryny.
  4. Przygotuj sos na patelni: włóż wybrany nabiał, dodaj sos i cukier. Nieznacznie niejasne i polej samą sałatkę.

Okazuje się bardzo delikatnie i łatwo: niskokaloryczna, przyjemny posmak i idealne połączenie produktów.

Gotowanie zamrożonych krewetek w powolnej kuchence

Gotowane krewetki o niskiej zawartości kalorii i dużej ilości składników odżywczych są nie tylko zdrowe, ale także pyszne. Każda współczesna gospodyni domowa często używa powolnej kuchenki i możesz szybko i łatwo ugotować w niej owoce morza.

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • Pęczek koperku;
  • 600 g gotowanych na zimno owoców morza;
  • Wapno lub cytryna (do smaku).

Metoda gotowania:

  1. Dodaj wszystkie składniki do miski urządzenia, siekając warzywa i obierając krewetki.
  2. Wlej wodę do takiego poziomu, aby wszystko było ledwo pokryte płynem.
  3. Na 20 minut włącz tryb „Gaszenie”.

Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie, które można przygotować bez zbędnych kosztów czasu. Ile kalorii w gotowanych mrożonych krewetkach przed przetworzeniem zostało już ustalonych - około 90 na 100 g, a zawartość kalorii w rozważanym naczyniu wynosi - 150 kcal.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.