Zupa z soczewicy - prosta, smaczna i zdrowa

Soczewica od dawna znana jest z dobroczynnych właściwości i jest szeroko stosowana w kuchni we wszystkich krajach świata. Najpopularniejszymi potrawami z soczewicy były zupy. Okazuje się, że są gęste, bogate i bardzo smaczne, a nawet początkujący w gotowaniu mogą ugotować zupę z soczewicy.

Zupa z czerwonej soczewicy z mięsem

Bogata i obfita zupa od zdrowego przedstawiciela roślin strączkowych doskonale uzupełni obiad i stanie się Twoim ulubionym pierwszym daniem. Pachnące przyprawy nadają zupie wyjątkowy smak.

Składniki

  • 800g wołowina;
  • 2/3 szklanki soczewicy;
  • 3 szt ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 łodyga selera;
  • olej roślinny lub z oliwek do smażenia;
  • Sól, zioła, przyprawy (w przepisie tymiankowym i mieszanka 5 papryki).

Metoda gotowania:

  1. Wołowinę umieszcza się w trzylitrowym garnku i wylewa wodą.
  2. Włóż piec i gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, mieszając i usuwając pianę.
  3. Ziemniaki i cebule są obrane i pokrojone na małe kawałki.
  4. Marchewki i seler są obrane, umyte i wcierane na grubej tarce.
  5. Cebulę smażono na oleju, aż do uzyskania złotobrązowego koloru, dodano marchewkę i seler, i smażono przez kolejne 2-3 minuty.
  6. Po przygotowaniu wołowinę wyjmuje się z wody, kroi na kawałki o wymaganej wielkości i zwraca z powrotem. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
  7. Soczewicę myje się w kilku wodach i dodaje do bulionu, a następnie zanurza smażone warzywa, sól i pieprz do smaku, dodaje warzywa lub przyprawy.
  8. Po 5-10 minutach zupa z soczewicy jest usuwana z ognia i pozwól jej parzyć przez kolejne 20 minut, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Zupa z soczewicy z kurczakiem

Bogata i gęsta zupa z piersią kurczaka stanie się ulubionym daniem głównym dla dużej rodziny. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik spełni oczekiwania.

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka;
  • 200 g soczewicy;
  • 4 ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 seler;
  • 1 papryka;
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • 12 łyżeczek kurkuma
  • Sól, pieprz, liść laurowy i zioła do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Soczewicę wylewa się wodą przez 10-15 minut.
  2. Cebule, ziemniaki, marchewki i papryki są obrane, pokrojone w małe kostki razem z selerem.
  3. Piersi z kurczaka suszy się ręcznikiem papierowym i kroi na plasterki, a następnie smaży na patelni lub na patelni z grubym dnem do złotej skórki.
  4. Osobno usmażyć cebulę, marchewkę. Papryka i seler są dodawane do warzyw i smażone przez kolejne 3-5 minut.
  5. Smażone warzywa i kurczak rozprowadza się na patelni, sól, pieprz, dodaje kurkumę i miesza.
  6. Wlać 2 litry wody, zanurzyć ziemniaki i doprowadzić do wrzenia. Zanurz soczewicę i gotuj przez kolejne 20-25 minut pod pokrywką.
  7. Kilka minut przed gotowaniem smakuje zupa z soczewicy, wkłada liść laurowy i sól, pieprz. Są układane na talerzach i podawane z drobno posiekanymi zieleniami.

Zupa z soczewicy z makaronem

Ciekawe połączenie soczewicy z makaronem i serem nie pozostawi nikogo obojętnym. Zaletą tego przepisu jest prostota użytych produktów i szybkość przygotowania.

Składniki

  • 400 g soczewicy;
  • 100 g makaronu;
  • 2 szklanki mleka;
  • 100 g sera;
  • Pietruszka i koperek, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Soczewica jest wstępnie nasączona zimną wodą i pozostawiona na 1-1,5 godziny.
  2. W tym czasie gotuj makaron do ugotowania, oprzyj się na durszlaku. Tarty Ser
  3. Po określonym czasie soczewica jest gotowana przez 15-30 minut, w zależności od odmiany i siekana za pomocą blendera.
  4. Rozcieńczyć mlekiem, dodać gotowy makaron i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Sól, pieprz dodaje się do smaku.
  5. Otrzymane danie jest obficie posypane serem i posiekanymi ziołami i natychmiast podawane na stole.

Bezmięsna Zupa Z Soczewicy

Jedna z najłatwiejszych i najbardziej dietetycznych opcji potraw z soczewicy jest idealna do chudego, wegetariańskiego lub dietetycznego menu.

Składniki

  • 150 g zielonej lub brązowej soczewicy;
  • 1 marchewka;
  • 1-2 łodygi selera;
  • 2-3 pomidory;
  • 10 ml oleju roślinnego;
  • Świeże zioła, sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Soczewica jest namoczona w zimnej wodzie i pozostawiona na długi czas, najlepiej na noc.
  2. Spuchnięte ziarna mielone są w dłoniach i czyszczone, a następnie myte czystą wodą - pomoże to zachować przejrzystość bulionu.
  3. Następnie ziarna wylewa się na patelnię, wlewa wodę i doprowadza do wrzenia.
  4. Myją i obierają warzywa. Marchewki, seler i pomidory są krojone na małe kawałki.
  5. Osobno usmaż marchewki na złotą skórkę.
  6. Seler obniża się do gotowanej soczewicy i gotuje pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Następnie zanurz pomidory i smażone marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
  7. Gdy zupa z soczewicy będzie gotowa, dodaj przyprawy, sól i świeże zioła i pozostaw na kolejne 10-20 minut.

Zupa z soczewicy

Prosty i oryginalny przepis na puree zupy stanie się znakiem rozpoznawczym każdej gospodyni domowej. Możesz w nim dodać krakersy, zioła lub podawać z kromkami ciemnego chleba.

Składniki

  • 300 g czerwonej soczewicy;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 12 łyżeczek mielona zira;
  • sól, pieprz do smaku;
  • olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Na patelni z grubym dnem w niewielkiej ilości oleju roślinnego smażyć cebulę i czosnek przez 5 minut.
  2. Dodaj koncentrat pomidorowy, zirę i gotuj przez kolejne kilka minut.
  3. Na grubej tarce natrzyj marchewki i dodaj do patelni, smaż przez 2-3 minuty.
  4. Soczewicę myje się, dodaje do zupy i wlewa 1 litr wody. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 30 minut, 5 minut przed ugotowaniem, solą i pieprzem.
  5. Gotowa zupa jest mielona za pomocą miksera do stanu puree i podawana na stół. Pyszny i zdrowy lunch jest gotowy.

Zupa z soczewicy z pieczarkami

Niezwykły przepis na zupę z chudej soczewicy zachwyci każdego, kto przestrzega diety lub przestrzega diety. Dzięki suszonym borowikom w kompozycji danie jest aromatyczne i odżywcze.

Składniki

  • 20 g suszonych borowików;
  • 4 łyżki soczewica czerwona;
  • 2 łyżki jęczmień perłowy;
  • 2 łyżki posiekany groszek;
  • 2 ziemniaki;
  • 1,5 łodygi selera;
  • 1 marchewka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 cebula;
  • 10 ml oleju roślinnego do smażenia;
  • Zieloni, sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Przed gotowaniem płucz płatki zbożowe, aż woda stanie się czysta.
  2. Umyte zboża i grzyby muszą być moczone w osobnych pojemnikach przez 1-1,5 godziny.
  3. W tym czasie przygotowywane są warzywa: ziemniaki, cebula, marchew są obrane i pokrojone razem z selerem na małe kawałki.
  4. Czosnek jest obrany i pokrojony w cienkie talerze.
  5. Bezpośrednio na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać pokrojoną marchewkę i seler i smażyć przez kilka minut.
  6. Do smażonych warzyw wlewa się 1,5 litra wody, jęczmień perłowy, groszek opuszcza się i gotuje na małym ogniu przez 1 godzinę.
  7. Namoczone grzyby kroi się na małe kawałki i dodaje do zupy, gotuje się przez kolejne pół godziny.
  8. Po dodaniu posiekanych ziemniaków i czerwonej soczewicy gotuj przez 15 minut.
  9. Na minutę przed końcem gotowania dodaj sól, pieprz, czosnek i zioła do smaku. Pyszna zupa z soczewicy z grzybami jest gotowa.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.