Jaka jest korzyść i szkodliwość soli dla ludzkiego ciała?

Dziś toczy się wiele kontrowersji wokół takich tematów, jak korzyści i szkody związane z solą. Niektórzy eksperci zalecają całkowite porzucenie jego używania, podczas gdy inni twierdzą, że nigdy nie należy tego robić. Te białe kryształy biorą udział w wielu ważnych procesach w ciele, ale ich nadmiar jest obarczony problemami zdrowotnymi.

Czy warto więc jeść i jaką sól wybrać z gatunków prezentowanych dziś na półkach sklepowych?

Szkoda i zalety czarnej soli

Czarna sól, tak nazwana ze względu na swój charakterystyczny kolor, z pewnością nie może być nazwana zwykłą. Odnosi się do skał wulkanicznych: siarkowodór jest obecny w swoim składzie, co nadaje produktowi specyficzny zapach, który nie jest przyjemny dla wszystkich, a także smak, który niektórzy porównują ze smakiem metalu. Wielu łapie także zapach cebuli i czosnku.

Ten produkt zawiera mniejszą ilość chlorku sodu niż zwykła sól, a to przede wszystkim wpływa na jego zasolenie: jest mniej wyraźny. Ponadto ryzyko tego produktu dla zdrowia ludzkiego jest zmniejszone.

Z czego się składa? Przede wszystkim w zatrzymywaniu płynów w ciele, a także w zdolności do osadzania się w stawach. Mówiąc o korzyściach, należy zauważyć, że czarne kryształy są bogate w wapń, potas, magnez, żelazo, fosfor, miedź, cynk, jod itp.

Mogą działać w następujący sposób:

  • poprawić układ trawienny;
  • zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego;
  • zwalczać zaparcia i zwiększone tworzenie się gazów.

Uważa się, że mogą one odmłodzić ciało i mieć korzystny wpływ na stan włosów, skóry i paznokci. W tym celu sól jest używana lokalnie: na jej podstawie wykonuje się kąpiele, maski do włosów i skóry itp.

Szkoda i zalety soli Adyghe

Starożytne tradycje narodowej kuchni Adygei są nierozerwalnie związane z solą Adyghe. W świecie kulinarnym nie ma analogów tego produktu.

Sól Adyghe to nie tylko chlorek sodu, wzbogacony różnymi przyprawami i przyprawami: produkt jest przygotowywany w specjalny sposób, aby kryształy wchłaniały wszystkie korzystne właściwości czosnku, ostrej papryki, ziół i przypraw. Powstała mieszanka wzbogaca naczynia o smaku witamin, ma działanie bakteriobójcze i wzmacniające odporność.

Produkt nie ma wyraźnego zapachu, ale ogólny aromat stworzony przez przyprawy i zioła nadaje gotowemu daniu wyjątkowy bursztyn, a smak staje się jaśniejszy i bardziej nasycony.

Dzięki takiej soli nawet zwykły kawałek chleba może stać się niezależnym śniadaniem i nic nie można powiedzieć o mięsie, rybach, piklach i innym jedzeniu. Różnica w stosunku do czarnych kryształów polega na większej ilości chlorku sodu, dlatego do gotowania wymaga mniej niż zwykle.

Szkodliwość takiej soli dla ludzkiego ciała jest nieznaczna, jeśli używasz produktu z umiarem. W przeciwnym razie rozwój obrzęku, podwyższone ciśnienie krwi, rozwój chorób sercowo-naczyniowych i chorób nerek.

Ponadto duża ilość ostrego pieprzu w kompozycji może negatywnie wpływać na pracę przewodu pokarmowego, szczególnie niebezpieczne jest przyprawianie potraw tym produktem dla osób cierpiących na wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki itp.

Szkody i zalety soli jodowanej

Już z nazwy jasno wynika, że ​​ten produkt jest dodatkowo wzbogacony jodem. Może to być szczególnie korzystne dla mieszkańców tych regionów, w których jod jest rzadkim minerałem, którego nie ma wystarczających ilości w wodzie pitnej i żywności.

Aby zrekompensować brak jodu w organizmie i zapobiec rozwojowi chorób tarczycy, producenci zaczęli produkować taki chlorek sodu.

Ponadto kryształy nasycone jodem mogą przynieść korzyści kobietom w ciąży, zapobiegając opóźnieniu rozwoju płodu i minimalizując ryzyko urodzenia dzieci z upośledzeniem umysłowym. Nie można jednak cały czas przyprawiać naczyń takimi kryształami - istnieje ryzyko przedawkowania jodu, szczególnie u dzieci.

Ponadto jodowana sól jest nadal produktem chemicznym, więc dla osób, które poważnie martwią się swoim zdrowiem, lepiej jest otrzymywać jod z naturalnej żywności. Wielką korzyścią dla organizmu będzie stosowanie wodorostów, owoców morza, ryb itp.

Trochę o produkcie azotynowym

W bezpłatnej sprzedaży nie znajdziesz soli azotynowej ani azotanu spożywczego. Faktem jest, że na jego podstawie można przygotowywać bomby w sposób rękodzielniczy, ale znajduje się w produktach spożywczych, zwłaszcza w kiełbasach i różnych wędlinach.

Aby go uzyskać, azotyn sodu rozpuszcza się w specjalnej solance, a następnie odparowuje, otrzymując kryształy, które nie tylko poprawiają smak potraw, ale także przedłużają ich trwałość.

Jeśli mówimy o zagrożeniach związanych z solą azotynową, jest to oczywiste, ponieważ sam ten produkt jest najsilniejszą trucizną, więc jego sprzedaż przez władze państwowe jest wyraźnie kontrolowana, a także zastosowanie w kuchni.

Sól azotynowa o zawartości azotynu sodu od 0,5 do 0,65% jest uważana za całkowicie bezpieczną dla zdrowia ludzkiego. Ta ilość wystarczy, aby osiągnąć efekt opisany powyżej podczas gotowania kiełbas.

Jeśli jednak nie chcesz narażać zdrowia, staraj się nie nadużywać kiełbas, a także warzyw korzeniowych, o których nic nie wiesz: gdzie są uprawiane, przez kogo itp.

W rzeczywistości chlorek sodu, jak każdy inny produkt, jest niezbędny dla naszego organizmu, ale nie należy go nadużywać. We wszystkim musisz obserwować miarę, a następnie nie musisz leczyć i poprawiać błędów swojej diety. Bądź zdrowy!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.