Placki nadziewane: gotowanie ulubionej domowej roboty uczty!

Jeśli wkrótce goście pojawią się w twoim domu lub po prostu zastanawiasz się nad tym, co ma traktować swoje gospodarstwo domowe, gotuj nadziewane naleśniki. To danie może być podawane na śniadanie lub jako główny lunch.

Tradycyjnie wszystkie przepisy na naleśniki z nadzieniem można podzielić na batoniki deserowe i przekąskowe. Przystawka z naleśników może być zimna i gorąca, jest podawana jako niezależne danie i służy do serwowania świątecznego stołu.

Różnorodne sosy i sos, konfetti warzywne, topiony twardy ser i wiele innych przypraw.

Same naleśniki są wypełnione wszystkim, czego dusza zapragnie, ale standardowe wypełnienie to: jajka na twardo i posiekane z zieloną cebulą, kawałki dowolnego owocu, puree z twarogu, mięso mielone, solona czerwona ryba i inne.

Ogromną rolę w przygotowaniu tego dania odgrywa właściwe ciasto naleśnikowe. Ważne jest, aby wiedzieć, że bardzo grube naleśniki będą złe i trudne do złożenia i utrzymania kształtu, a cienkie naleśniki szybko wyschną i nie będą w stanie wytrzymać kruchego lub rozłożonego nadzienia.

Aby umożliwić przygotowanie delikatnego i soczystego pysznego śniadania z nadziewanymi naleśnikami, należy je usmażyć tylko z jednej strony i rozłożyć nadzienie na niebrudzonej części. Naczynie można zminimalizować jak kopertę, rolkę, a nawet podawać w formie rolek. Najbardziej rozkoszują się nadziewane naleśniki, pieczone w piekarniku z serem lub sosem śmietanowym.

Przykłady przepisów

Jak już wspomniano powyżej, naleśniki można wytwarzać z dowolnym nadzieniem, podczas gdy ciasto jest zwykle przygotowywane na identycznej podstawie. Oferujemy zapoznanie się z najpopularniejszymi i najłatwiejszymi w produkcji nadziewanymi naleśnikami.

Naleśniki Z Twarogiem

Gotowanie naleśników nadziewanych serem. W głębokiej misce, najlepiej w garnku, jedziemy sześcioma schłodzonymi jajkami. Do nich dodajemy 1,5 szklanki mleka, pół szklanki schłodzonej wody, pół łyżeczki soli, łyżkę deserową oleju roślinnego i 2 łyżki. łyżki cukru pudru. Wszystko to dokładnie miesza się mikserem, po czym dodaje się do masy 2 szklanki uprzednio przesianej mąki.

Przed nadzieniem gotowych naleśników twarogiem należy je usmażyć do ledwo złotego stanu, aby po kolejnym podgrzaniu nie wyschły i nie przypaliły się.

Sam nadzienie składa się z 700 gramów starannie zmielonego twarogu, trzech żółtek, cukru zwykłego i waniliowego.

Gotowe koperty lub rolki (lub to, jak nadal lubisz naleśniki) powinny być lekko rumiane na patelni, a następnie podawane z kwaśną śmietaną, dowolnym dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Naleśniki Z Mięsem

Nadziewane naleśniki z mięsem, można gotować na tej samej zasadzie, co z twarogiem, jedyne, że samo przygotowanie nadzienia jest inne.

Składniki

  • funt mięsa mielonego ze zwykłego mięsa;
  • przyprawy
  • para cebuli;
  • dwa jajka;
  • warzywo i masło.

Metoda gotowania:

  1. Aby nadzienie na naleśniki nadziewane mięsem mielonym było soczyste, musisz ugotować jedno jajko, zmielić zmielone mięso na patelni i ponownie zmielić.
  2. Cebulę passerovy, przyprawy, posiekane jajko dodaje się do bazy mięsnej, a po całkowitym ochłodzeniu wbija się w nią surowe jajko.
  3. Cała masa jest dobrze zagnieciona i ułożona łyżką na środku lub na krawędzi każdego naleśnika.
  4. Ten ostatni składa się w odpowiedni sposób, umieszcza na natłuszczonej blasze do pieczenia, wypełnia startym serem i przesyła do piekarnika.
  5. Danie najlepiej podawać na gorąco.

Naleśniki z pieczarkami i szynką

Ponownie upieczona podstawa może być wykonana według dowolnego zwykłego przepisu, a gotowe naleśniki nadziewane tartym serem i szynką najlepiej podawać w postaci torebek.

Samo napełnianie odbywa się w następujący sposób:

  • Cebula Spasser w oleju roślinnym;
  • Grubo zetrzyj twardy ser;
  • Pokrój szynkę w cienkie paski;
  • Posiekaj koperek;
  • Wszystko wymieszaj, dodaj sól i pieprz.

Naleśniki zaczynają się od szynki i sera, a następnie powstają z nich torby, które są związane piórami zielonej cebuli. Naczynie koniecznie rozgrzewa się w piekarniku, aż ser się roztopi. Podawać wyjątkowo ostro i ze śmietaną.

Z nadzieniem wątrobowym

Naleśniki nadziewane wątrobą są wytwarzane w podobny sposób, zmienia się tylko jakościowy i ilościowy skład najsmaczniejszego środka. W tym celu musisz ugotować kurczaka lub inną wątrobę, którą następnie można wcierać na tarce lub siekać w blenderze. Do tego dodaje się smażoną cebulę i smażoną startą marchewkę.

Całą masę ogrzewa się na patelni i zawija w podstawę testową. Takie naleśniki zaleca się dodatkowo smażyć na maśle i podawać ze świeżą śmietaną.

Z kurczakiem i grzybami

Naleśniki nadziewane kurczakiem i smażonymi grzybami są uważane za klasykę tego gatunku i są korzystną opcją zarówno dla potraw codziennych, jak i świątecznych. Do nadzienia należy smażyć drobno posiekane pieczarki lub inne grzyby.

Posiekana pierś kurczaka jest dodawana do tej samej patelni i wszystko jest smażone aż do ugotowania. Zieleni koniecznie wlewa się do nadzienia, a tym bardziej soczyste i smaczniejsze.

Lepiej jest przekręcić go grubą kopertą lub rolką, możesz użyć torby lub możesz również w dowolnej formie, aby nadzienie było widoczne.

Nawiasem mówiąc, powiedziano, że naleśniki z kurczakiem i grzybami są uważane za prawie najbardziej dietetyczną wersję tego dania, jeśli nie weźmie się pod uwagę nadzień jagodowych i warzywnych.

Głównym urokiem wszystkich tych przysmaków jest to, że są one robione bardzo szybko: doświadczona gospodyni może upiec prawie pięćdziesiąt naleśników w ciągu godziny. A składniki mielonego mięsa są zawsze w lodówce, szczególnie jeśli jesteś kreatywny w ich zawartości.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.