Kurczak Brizol: pyszny, soczysty i zdrowy

Niektóre potrawy przygotowujemy codziennie, a inne tylko na bardzo ważną okazję lub na święta. I jest jedzenie, które każdy przygotował przynajmniej raz w życiu, ale nawet nie wie, jak to się właściwie nazywa. Brizol z kurczaka (lub innego mięsa) należy do tej ostatniej kategorii.

Przepis przyszedł do nas z kuchni francuskiej i udało się ustalić, że jest to obfite danie mięsne, które spodoba się wszystkim członkom rodziny. Chociaż niektórzy uważają, że jest to danie kuchni ukraińskiej.

Faszerowany Brizol

Niektórzy twierdzą, że brizol jest bardziej sposobem na gotowanie kurczaka niż samo danie. Przygotowuje się go z kotletów mięsnych, filetów lub mielonego kurczaka.

Możesz również rozważyć wieprzowinę lub wołowinę, ale z kurczaka danie jest bardziej delikatne i miękkie. Nawiasem mówiąc, jest przygotowywany znacznie szybciej. Rozważ najprostsze przepisy na robienie brizolu z kurczaka.

Składniki

  • 800 gramów mielonego kurczaka;
  • majonez stołowy i keczup - po 200 gramów;
  • twardy ser - 150 gramów;
  • jajka - 11 sztuk;
  • ząbki czosnku (kilka kawałków);
  • 2 duże pomidory;
  • pęczek zieleni;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Weź mięso mielone i przenieś je do głębokiej miski.
  2. Dopraw solą, pieprzem i dodaj 1 surowe jajko.
  3. Wymieszaj wszystko i podziel na 10 równych części.
  4. Toczymy każdą część w małą kulkę i odkładamy na bok.
  5. Trzy sery na grubej tarce.
  6. Pomidory pokroić w kostkę.
  7. Wymieszaj ze sobą majonez i zmiażdżony czosnek.
  8. Lekko ubij pozostałe jajka.
  9. Bierzemy dwa arkusze celofanu lub folii spożywczej i rozprowadzamy między nimi 1 piłkę.
  10. Każdą kulkę zamieniamy w cienki placek za pomocą wałka do ciasta lub innego wygodnego urządzenia.
  11. Usuń folię i zanurz każde ciasto w jajku tylko z jednej strony.
  12. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Na przygotowanej powierzchni smażyć ciasta, aż się zrumienią.
  13. Gdy tylko pojawi się złota skorupa, zdejmij z ognia.
  14. Rozprowadzamy ciasta na talerzu z jajkiem w dół.
  15. Posmaruj sosem, posyp pomidorami, serem i ziołami.
  16. Zawiń jak naleśniki i podawaj.

Pachnący i pyszny brizol jest gotowy! Jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, co znajdziesz w lodówce.

Lazy Brizol

Jeśli nie masz czasu stać przy kuchence, ale chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym i satysfakcjonującym śniadaniem, ten przepis będzie dla Ciebie idealną opcją.

Składniki

  • 200 gramów mielonego kurczaka;
  • 2 jajka
  • sól i pieprz;
  • olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Pokonaj jajka.
  2. Wlać je do dobrze rozgrzanej patelni.
  3. Z jednej strony rozprowadzamy mielone mięso, które przygotowujemy przed sezonem z przyprawami, solą i pieprzem.
  4. Przykryj mielone mięso połową wolnego naleśnika z jajek.
  5. Smaż, aż się zarumieni, i odwróć drugą stroną.

Leniwa bryza jest gotowa. Gotowanie zajmie ci niewiele czasu.

Ale jeśli uważasz, że mielone mięso na patelni jest słabo smażone, doprowadz naczynie do gotowości w piekarniku.

Gotowanie brisolu z filetu lub kotletów

Jeśli nie masz pod ręką mielonego mięsa i maszynki do mięsa, nie stanowi to problemu. Zawsze możesz ugotować pyszny i zdrowy brizol z fileta z kurczaka lub kotletów.

Składniki

  • filet z kurczaka - 500 gramów lub kotlety;
  • 4 jajka
  • mąka - pół szklanki;
  • przyprawa do smaku;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Lekko wstrząśnij jajkami, solą i pieprzem.
  2. Pokrój filet na kawałki lub odetnij.
  3. Chleb mięsny najpierw w mące, a następnie w jajku.
  4. Rozłóż każdy kawałek na patelni.
  5. Smaż po obu stronach. Poczekaj, aż pojawi się złota skorupa.
  6. Zmniejszyć ogień, przykryć i pozostawić na 5-10 minut.

Przed podaniem danie można ozdobić zieleniną lub pomidorami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jak się okazało, brizol działa również świetnie w powolnej kuchence. To świetny przepis dla tych, którzy nie chcą spędzać zbyt dużo czasu na przygotowywaniu tego dania. I jako wypełnienie możesz wziąć całkowicie nieoczekiwane produkty.

Składniki

  • kurczak mielony - 100 gramów;
  • jajko - 2 szt .;
  • 3 łyżki mleka;
  • kiszony ogórek.

Metoda gotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszaj jajka i mleko, aż będą gładkie.
  2. Wlać całą miksturę do dna miski multicooker. Wcześniej można wlać do niego kroplę oleju roślinnego, ale nie jest to konieczne.
  3. Dołączamy specjalny program „Pieczenie” i gotujemy przez około 10 minut.
  4. Wyciągamy omlet za pomocą talerza lub po prostu odwracamy miskę.
  5. Po schłodzeniu omletu delikatnie obróć go rękami po drugiej stronie.
  6. Mięso mielone zawiń w folię spożywczą i rozwałkuj rozmiar omletu.
  7. Delikatnie przełóż mięso mielone na smażone jajko.
  8. Ustawiamy kęs na podwójnym bojlerze i kładziemy na wierzch miski multicooker, a następnie obracamy. W rezultacie farsz powinien znajdować się na dole.
  9. Ponownie włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez około 20 minut.
  10. Podczas przygotowywania bazy brizolu pokrój ogórki na cienkie plasterki.
  11. Wyjmujemy podstawę z podwójnego kotła. Nadzienie powinno znajdować się na górze.
  12. Rozprowadzamy na nim ogórki i przekręcamy na pół.

Twoje danie multicooker jest gotowe. Brizol pasuje do smażonych ziemniaków lub frytek. To świetny posiłek na zakończenie dnia.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli chcesz, aby brizol był doskonały, skorzystaj z kilku prostych wskazówek:

  • Jeśli gotujesz w powolnej kuchence, zwróć uwagę na moc swojego urządzenia kuchennego. Każdy multicooker ma swoją własną temperaturę ogrzewania. Nie skupiaj się na czasie wskazanym w przepisie. Twoje danie może potrwać dłużej lub, odwrotnie, krócej. Znasz swój garnek do garnka, więc możesz dowiedzieć się, ile czasu zajmie ugotowanie omletu lub mielonego mięsa.
  • Lepiej jest stosować domowe farsze z kurczaka, niż kupowane w sklepie. Okaże się smaczniejszy i zdrowszy. Będziesz także wiedzieć na pewno, że nie ma w nim żadnych dodatkowych dodatków, które mogłyby wpłynąć na twoje zdrowie.
  • Jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, co znajdziesz w lodówce. Nie bój się eksperymentować, ponieważ lekki i delikatny brizol z kurczaka idealnie łączy się z prawie wszystkimi produktami. Jest to podobne do mini pizzy na bazie omletów.
  • Podczas przygotowywania omletu należy go uważnie monitorować. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować na patelni, a po ugotowaniu w piekarniku może się wyschnąć. Śledź czas, a następnie otrzymasz smaczne i soczyste danie mięsne.
  • Brizol może być podawany jako niezależne danie lub jako przekąska. Pasuje do ziemniaków, makaronów i sałatek warzywnych. Na świątecznym stole to danie również będzie wyglądać bardzo dobrze.
  • Gotowanie brizolu z kurczaka wcale nie jest konieczne. Możesz także użyć wieprzowiny, wołowiny lub ryb mielonych. Danie okaże się równie smaczne i zdrowe. Ale w tym przypadku przygotowanie go zajmie więcej czasu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.