Przepisy na smaczne, zdrowe tłuczone zupy na każdy dzień

Zupy puree to potrawy dietetyczne wskazane do stosowania w różnych chorobach przewodu pokarmowego. Niemal wszyscy kochają je za delikatną konsystencję - dzieci i dorośli. Istnieją trzy rodzaje żywności: śmietana, błony śluzowe i tłuczone ziemniaki. Do ich przygotowania używaj różnych produktów. Mogą to być ryby, warzywa, mięso, zboża.

Z szerokiej gamy przepisów na puree zupy, każdy może wybrać opcję, która im odpowiada.

Dynia

Danie jest bardzo przydatne, ponieważ dynia ma korzystny wpływ na narządy przewodu pokarmowego.

Składniki

  • Mleko - 750 ml;
  • dynia - 400 g;
  • chleb pszenny;
  • krem - 100 g;
  • sól;
  • masło - około 40 g.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy gotować zupę ze skórką dyni.
  2. Następnie kroimy warzywa w kostkę, napełniamy je świeżo gotowanym mlekiem (bierzemy połowę potrzebnej objętości).
  3. Dodaj sól do naczynia, wyślij do gotowania, dzięki czemu ogień będzie mały. Nie zapomnij zakryć naczyń.
  4. Gdy warzywo będzie gotowe, zmielić je z mlekiem, w którym zostało ugotowane.
  5. Następnie wlej pozostałe mleko, pozwól miksturze zagotować, dodaj masło, śmietanę.
  6. Z grzanek przygotuj grzanki i podawaj z nimi.

Warzywa

Ta kategoria potraw jest przydatna dla wszystkich - są bogate w przydatne substancje, witaminy, a smak jest doskonały. Zupa puree z tego przepisu jest dietetyczna.

Składniki

  • Cebule (średnie) - 1 szt .;
  • świeży ogórek - 1 szt .;
  • masło - około 50 g;
  • cukinia - 3 szt. (średni);
  • sól, pieprz - do smaku;
  • bulion - 250 ml;
  • koperek (świeży) - 1 pęczek;
  • krem - 200 ml (konsystencja - 10%).

Metoda gotowania:

  1. Możesz zrobić danie na bulionie mięsnym lub rybie.
  2. Obierz cebulę, dokładnie spłucz, pokrój w pierścienie i podaj masło.
  3. Rozsmarowujemy cukinię po pokrojeniu na małe kostki.
  4. Osłabiamy ogień, dusimy naczynie przez około 7-8 minut.
  5. Teraz dodaj bulion do mieszanki, gotuj przez 10 minut, a następnie wyjmij z pieca.
  6. Zmiel schłodzoną mieszaninę, możesz ubić ją blenderem.
  7. Pokrój ogórek na małe plasterki, połącz go z posiekanym koprem w blenderze i ponownie ubij.
  8. Teraz można jeść w zestawie z chrupiącymi grzankami.

Ryba

Smakołyk okaże się satysfakcjonujący, a jego smak - oryginalny i pikantny. Zupy rybne można przygotować nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.

Składniki

  • Marchewki - 1 szt .;
  • pęczek koperku;
  • masło - 1,5 łyżki. l.;
  • sandacz - 0,5 kg;
  • mąka - 2 łyżeczki;
  • czosnek - 4 zęby;
  • sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
  • przyprawy (pieprz, sól);
  • krem - 2 łyżki. l;
  • średniej wielkości cebule - 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój rybę w plasterki, posiekaj marchewkę, cebulę, czosnek.
  2. Łączymy wszystkie te składniki, napełniamy wodą, rozpalamy na małym ogniu, gotujemy, aż sandacz będzie gotowy.
  3. Oczyszczamy ryby ze skóry, usuwamy kości, przechodzimy przez maszynę do mięsa.
  4. Wcieraj warzywa przez drobną tarkę lub sito.
  5. W maśle podajemy mąkę, a następnie dodajemy do niej bulion (w ilości 2 łyżek. L.).
  6. Teraz łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól, pieprz, śmietanę, warzywa, gotujemy. Danie jest gotowe.

Warzywa Z Pomidorami

Warzywa puree można przygotować z różnych podstawowych składników. Pomidory nadają potrawie wyjątkowy smak, a ten przepis na tłuczone zupy warzywne jest jednym z najczęściej używanych i ulubionych.

Składniki

  • Mleko - 4 szklanki;
  • kasza ryżowa - 2 łyżki. l.;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • pomidory - 0,7 kg;
  • masło - 4 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Możesz być zaskoczony, że cukier znajduje się na liście niezbędnych produktów spożywczych. Jest potrzebny, aby zabić kwasowość pomidorów, a tłuczona zupa okazała się delikatna.
  2. Gotowanie sosu mlecznego. Lekko usmaż masło w ilości 2 łyżek. l z mąką wlej mleko do mieszanki i pozwól mu się zagotować.
  3. Kroimy pomidory w plastry i duszimy je z masłem w ilości 1 łyżki. l i cukier.
  4. Po kwadransie dodaj wodę (3 szklanki), pozwól jej się zagotować, wlej sos mleczny, gotuj przez kolejną minutę. 15.
  5. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany.
  6. Zmiel pomidory za pomocą sita, dodaj pozostały olej, gotowany ryż i natychmiast podaj naczynie.
  7. Zgodnie z dietą nr 5 proponuje się stosowanie tłuczonych zup z warzywami, płatkami śniadaniowymi, a to danie jest idealne dla tych, którym pokazano tę dietę.

Warzywo z Kalafiorem

Składniki

  • Kalafior - 600 g;
  • olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
  • mleko - 400 ml;
  • sól - do twojego gustu;
  • ziemniaki - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw oddziel 1/4 całkowitej objętości kapusty, aby przygotować przystawkę do potrawy.
  2. Obierz ziemniaki, dokładnie spłucz, pokrój w plastry i wraz z posiekaną kapustą włóż je na patelnię, napełnij składniki wodą (4 szklanki). Gotuj w osolonej wodzie przez około pół godziny.
  3. Zagotuj ¼ kapusty (którą pierwotnie zostawiliśmy).
  4. Zmiel warzywa za pomocą sita, podgrzej mleko i połącz wszystkie produkty.
  5. Podawany z gotowaną kapustą. Nadaje się również dla tych, którzy przestrzegają diety - kalafior jest bardzo przydatny w przewodzie pokarmowym, łatwy do strawienia.

Z dorsza

Kolejny pyszny przepis na ryby. Gotowanie zajmie około 1,5 godziny, ale te gadżety są tego warte.

Składniki

  • Dorsz - 600 g;
  • marchewki (średnie rozmiary) - 2 szt .;
  • woda oczyszczona - 2 litry;
  • czarny pieprz - 5 groszków;
  • krem - 3 łyżki. l.;
  • cebula - 2 szt .;
  • pęczek pietruszki;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • zielony groszek (mrożony) - 200 ml;
  • średnie ziemniaki - 3 szt .;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • mleko (lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu) - 350 ml.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy ryby, usuwamy ogon, dzielimy na plasterki.
  2. Obierz 1 marchewkę i cebulę.
  3. Wkładamy dorsza do wrzenia na patelni, a gdy się zagotuje, wkładamy do niego marchewkę, cebulę (całość), pieprz, liście laurowe i gotujemy przez około pół godziny.
  4. Podczas gotowania ryb, nie zapomnij usunąć piany.
  5. Po przygotowaniu wydobywamy dorsza, ochładzamy, wybieramy kości, siekamy miąższ w blenderze, aż uzyska konsystencję tłuczonych ziemniaków.
  6. Odcedź bulion (osobno odłóż z nim 1 szklankę, niech pozostanie na patelni, aż dodadzą puree z warzyw i ryb), odrzuć przyprawy i gotowane warzywa.
  7. W osobnym pojemniku łączymy śmietanę, bulion w ilości 1 szklanki, mąkę, dokładnie mieszamy składniki i wlewamy mieszaninę do pozostałej cieczy na patelni. Jeszcze raz dokładnie wszystko zamieszaj.
  8. Teraz przygotowujemy warzywa do naszej zupy rybnej ze śmietaną. Obierz marchewki, cebulę, ziemniaki, pokrój na małe kawałki, dodaj do pozostałych składników, włóż groszek, przyprawy, gotuj przez 15 minut. na małym ogniu. Wlać mleko i gotować przez kolejną min. 5
  9. Pokrój warzywa i podawaj z gotowym daniem.
  10. Jeśli nie chcesz, aby niektóre składniki pozostały w całym naczyniu, ugotuj je i dodaj do zupy już tłuczone warzywa.

Płatki owsiane

W Szkocji istnieje tradycja używania tego dania. Dwie miski są podawane na stole - z gorącą owsianką i zimną śmietaną lub mlekiem. Wiemy, jak inaczej ugotować tłuczoną zupę owsianą.

Składniki

  • Zielony groszek - 1 szklanka;
  • śmietana (można użyć mleka) - 200 ml;
  • kasza owsiana - 2 szklanki;
  • sól, cukier - według własnego gustu;
  • woda oczyszczona - 200 ml.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować tłuczoną zupę owsianą, należy ją dokładnie umyć, kilkakrotnie zmieniając wodę.
  2. Następnie należy go namoczyć przez 3 godziny, a następnie gotować do miękkości w tej samej wodzie (zajmie to około pół godziny).
  3. Teraz mielimy płatki owsiane za pomocą sita.
  4. Zagotuj groszek, osoloną wodę, podgrzej mleko, połącz wszystkie składniki, wymieszaj, gotuj przez 5 minut.
  5. Aby nalegać, zostawiamy gotową zupę owsianą na jedną trzecią godziny.

Z ryżu

Od dzieciństwa wszyscy pamiętamy różne kaszki mleczne, w tym ryż. Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować puree z tego zboża.

Składniki

  • Mleko - 200 ml;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • ryż - 35 g;
  • masło - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Istnieją dwie opcje przygotowania ryżu. Według pierwszego zadu, po umyciu należy go natychmiast wytrzeć lub zmiażdżyć, gdy jest mokry.
  2. Druga metoda jest nieco prostsza - spłucz ryż, gotuj do miękkości, a dopiero potem wytrzyj.
  3. Teraz podgrzewamy mleko, ale nie gotujemy, łączymy z cukrem i tartym ryżem.
  4. Niech masa się zagotuje, dodaj olej.
  5. Niektóre przepisy używają śmietany zamiast masła.

Pyszne i zdrowe dania można podawać nie tylko na lunch, ale także na obiad, a lekkie dania ze zbóż lub warzyw będą wspaniałym śniadaniem. Stosując przepisy na zupy puree, zawsze będziesz wiedział, jak karmić swoją rodzinę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.