Gotowanie deserów bananowych

Smak i łatwość użycia - to główne cechy, dzięki którym banany zastąpiły owoce znane Europejczykom. Czy głodnemu dziecku można kupić jabłko na tacy? Nadal musisz go gdzieś umyć. Nie musisz myć pomarańczy, ale wtedy dziecko będzie musiało ją umyć. Ale z bananem nie ma problemu - obrane i starannie zjedzone.

Banany są bardzo przydatne do jedzenia: zawierają dużo potasu, który jest odpowiedzialny za pracę układu sercowo-naczyniowego, zawiera serotoninę - poprawiającą nastrój, efedrynę - korzystny wpływ na funkcje oddechowe. Banan zawiera również błonnik - pomaga oczyścić jelita z nagromadzenia żużla.

Nie można jeść bananów na cukrzycę - mają dużo glukozy i na pusty żołądek, popijając zimną wodą - szczególnie przy chorobach żołądkowo-jelitowych. Ten owoc ma właściwości żółciopędne.

Przepisy na banany

Smażone lub pieczone banany w Europie nie zyskały popularności, ale różnorodne desery są powszechnie lubiane.

Najprostszy mus bananowy można przygotować w kilka minut. Wymaga to tylko miksera, mleka, skrobi kukurydzianej i cukru.

Średnie proporcje na 1 banana - szklanka mleka, 20 g skrobi, 2 łyżki cukru. Jeśli ktoś uwielbia słodycze, można dodać cukier.

Galaretka jest gotowana z mleka - część mleka gotuje się, skrobię rozpuszcza się w pozostałej, łączy, gotuje się przez kilka minut z cukrem.

Owoce są ubijane blenderem w puree ziemniaczanym, mleko wlewa się i ponownie przerywa. Układa się je w misce i wkłada porcje do lodówki na 2-3 godziny. Nieco skomplikowany przepis na gadżety.

Zamiast mleka - soku z cytryny, na 500 g masy owocowej wystarczy 1 łyżeczka. Żelatyna - płytka o gramaturze 20 g. Cukier trochę więcej niż pół szklanki.

Podczas gdy żelatyna rozpuszcza się w zimnej wodzie - 1/3 szklanki na płytkę, banan jest kruszony sokiem z cytryny.

Cukier wlewa się do 300 ml wrzącej wody, całkowicie rozpuszcza, słodką wodę usuwa się z ognia i wlewa się tam żelatynę.

Połącz mieszaninę żelatyny i przecier bananowy, mieszaj, aż całkowicie homogeniczna.

Jeśli formy są silikonowe, możesz natychmiast ułożyć na nich powstałą masę, szkło lub plastik najpierw trzeba posmarować masłem. Przed podaniem mieszankę bananową należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 8-10 godzin.

Prezentacja - z bitą śmietaną, startą czekoladą, mielonymi orzechami.

Istnieje wiele przepisów na mus bananowy - przecier bananowy można łączyć z różnymi składnikami. Wszystkie wskazówki dotyczące robienia deserów bananowych zaczynają się od jednej frazy: ubij banany mikserem. Nie powtarzaj też stale - żelatyna rozpuszcza się w zimnej wodzie - na 20 g - 3/4 szklanki.

W przeciwnym razie przygotowanie musu bananowego jest niemożliwe - trudno jest ubić trzepaczką, prawie nie można uzyskać niezbędnej lekkości.

Mus z twarogu bananowego

Składniki

  • 3 banany
  • paczka twarogu;
  • białko z 3 jaj;
  • niesłodzony jogurt - szklanka;
  • żelatyna;
  • sól, cukier, cynamon.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuszczoną żelatynę dodaje się do jogurtu, a następnie miesza z cukrem i twarogiem.
  2. Mieszankę pozostawia się do zaparzenia - od 15 minut do pół godziny.
  3. Białka są ubijane solą za pomocą trzepaczki - bardzo ostrożnie - w pianie, a następnie łyżką - aby białka nie spadły, dodaj przecier bananowy.
  4. Posyp cynamonem i mieszaj z ruchami - od góry do dołu.
  5. W przygotowanych formach najpierw rozprowadź twaróg, a następnie ubitą mieszaninę bananów z białkami.
  6. Po schłodzeniu - zajmuje co najmniej 6 godzin - można go podać. Zwykle ozdobiony cienkim plasterkiem kiwi.

Delicious Deser - Mus Bananowy Czekoladowy

Składniki

  • Banan
  • 0,5 szklanki 30% kremu;
  • 2 jajka
  • 70 g ciemnej ciemnej czekolady;
  • 30 g cukru;
  • łyżeczka likieru bananowego.

Metoda gotowania:

  1. Po pierwsze, żółtka jaj są mielone z połową porcji cukru;
  2. Ubij śmietanę w blenderze - powinny zwiększyć objętość 1,5 raza;
  3. Rozpuść czekoladę - lepiej zrobić to w łaźni wodnej, aby się nie paliła;
  4. Kiedy czekolada trochę ostygnie, ale nie gęstnieje zbyt mocno, miesza się ją z żółtkami i alkoholem, ostrożnie dodaje się bitą śmietanę;
  5. Ubij białka z pozostałym cukrem;
  6. Czekoladową mieszankę najpierw miesza się z puree bananowym, a następnie bardzo ostrożnie wkłada do niej ubite białka;
  7. Możesz go wymieszać - delikatnie łyżką, od góry do dołu - ale danie jest bardziej interesujące, jeśli białka w nim są w postaci spiral;
  8. Powstałą mieszaninę układa się w misce.

Wystarczy ostygnąć przez 2-3 godziny. Smakuje jak lody z miękkiej czekolady.

Waniliowy mus bananowy

Składniki

  • 2 banany;
  • 90 g kwaśnej śmietany;
  • 2/3 worków waniliny;
  • cukier puder - 2 łyżki stołowe.

Do dekoracji bitą śmietaną.

Metoda gotowania:

  1. W tym przepisie banany są natychmiast ubijane wanilią i rozpuszczoną żelatyną.
  2. Śmietana miesza się z cukrem pudrem.
  3. Oba składniki są ułożone warstwowo w misce.
  4. Po 4-5 godzinach deser jest gotowy.

Ciasto Do Gotowania

Na ciasto powstaje warstwa na bazie musu bananowego. Przepis na ciasto bananowe jest następujący.

Składniki

  • 2 jajka
  • pół szklanki cukru;
  • pół szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej.

Metoda gotowania:

  1. Ubij białka cukrem, dodaj żółtka pojedynczo, delikatnie wymieszaj, dodaj mąkę i skrobię.
  2. Piec w piekarniku w temperaturze około 180 ° C, wylewając cienką warstwę ciasta na naoliwiony pergamin. Gotowość jest sprawdzana przez dopasowanie.
  3. Parzona jest niewielka ilość syropu cukrowego - wystarczy 3 łyżki wody i 1 łyżka cukru, aby namoczyć ciasto.
  4. Kiedy ciasto jest namoczone, angażują się w mus bananowy.

Składniki

  • jabłko - 2 sztuki;
  • 3 banany;
  • żelatyna;
  • sok z połowy cytryny;
  • łyżka cukru pudru;

Metoda gotowania:

  1. Jabłka, banany, zmiękczona żelatyna i sok z cytryny są ubijane w blenderze.
  2. Dodaje się cukier puder.
  3. Mieszankę rozprowadza się cienką warstwą na herbatniku i natychmiast czyści wszystko w zamrażarce.

Kremowy mus

Składniki

  • 30% kremu - 400 ml;
  • żelatyna;
  • cukier puder - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Żelatyna rozpuszcza się w mleku;
  2. Śmietana jest ubijana w bujną piankę - powinny znacznie zwiększyć objętość, nie mniej niż półtora raza;
  3. Krem starannie łączy się z ciepłą żelatyną i rozprowadza równomierną warstwą na biszkopcie, na musie bananowym, jeśli jest już wystarczająco gęsty.

Warstwy nie powinny się mieszać.

Lukier

Składniki

  • Pół szklanki mleka;
  • tyle cukru;
  • 4 łyżki kakao;
  • żelatyna do glazury jest moczona w mleku.

Metoda gotowania:

  1. Podczas gdy żelatyna się rozprasza, lukier gotuje się w zwykły sposób: kakao i cukier są dodawane do wrzącego mleka, dobrze wymieszane, aby nie było pęcherzyków powietrza.
  2. Zdjąć z ognia i połączyć z żelatyną, energicznie mieszając.
  3. Dopóki lukier nie ostygnie do stanu lepkiego, nie nakłada się go na ciasto, inaczej wszystko popłynie.
  4. Ostatnim akcentem jest dekorowanie ciasta białą lub czarną czekoladą. Wcześniej należy go również stopić.
  5. Czekoladę nakłada się na schłodzone polewa z pięknymi spiralnymi wężami.

Kolejne 2 godziny - i możesz zjeść pyszny deser bananowy! Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.