Dżem agrestowy - magiczny smak dzieciństwa!

Agrest to wyjątkowa i bardzo przydatna jagoda, która była używana w starożytnej Rosji. Można go było nie tylko jeść i gotować bardzo smaczne smakołyki, ale także stosować jako dodatek do nalewek leczniczych. Ten cudowny owoc ma doskonałe właściwości, ponieważ jego zastosowanie może znacznie wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć witalność.

Dżem agrestowy jest znany jako źródło dużej ilości witamin, kwasu askorbinowego i składników mineralnych, takich jak potas i wapń. Ale to właśnie te elementy zapewniają wytrzymałość naszych kości i zębów.

Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, po prostu nie znajdziesz lepszego lekarstwa niż ten dżem. Cudowne owoce są w stanie znormalizować presję pacjentów z nadciśnieniem, więc oni są po prostu zobowiązani do wprowadzenia dżemu agrestowego do swojej diety. Jest również często stosowany w zaburzeniach układu moczowego i chorobach ginekologicznych.

Jak zbierać owoce

Każdy właściciel, który zdecyduje się zdobyć wystarczającą ilość tego przysmaku na zimę, powinien znać kilka podstawowych zasad zbierania cudownych jagód:

  • jagody zbiera się w różnym stopniu dojrzałości, ale w przypadku dżemów zaleca się zrywanie niedojrzałych owoców;
  • zbieranie owoców najlepiej jest rano lub wieczorem, gdy nie ma dużo słońca, ale nie ma rosy;
  • po zbiorach owoce należy ustalić w chłodnym miejscu, aby owoce nie uległy pogorszeniu.

A teraz, gdy zbiory są zbierane, możesz pomyśleć o tym, jak gotować dżem agrestowy. Ciekawym faktem jest to, że przy każdej metodzie gotowania zachowuje się maksymalną ilość witamin i innych korzystnych substancji zawartych w jagodzie.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego przysmaku. W procesie gotowania można użyć nie tylko samej jagody, ale także orzechów, pomarańczy, wanilii, miodu, malin, wiśni, oregano i innych składników.

Jak zrobić dżem królewski

Nawet jeśli nigdy nie byłeś zagorzałym fanem dżemów, ten rodzaj przysmaku z pewnością Cię zaskoczy i sprawi, że pokochasz królewski dżem agrestowy. W niektórych źródłach w nazwie tego przepisu można znaleźć nazwę „szmaragdowy dżem”. Chodzi o to, że ten przysmak ma piękny szmaragdowy odcień.

Nazywany jest królewskim, ponieważ był kochany przez Katarzynę Drugą, a ze względu na doskonały smak dżem agrestowy można naprawdę uznać za królewski.

Składniki

  • Około 5 szklanek niedojrzałych jagód;
  • 8 szklanek granulowanego cukru;
  • liście wiśni (około 70 sztuk);
  • zwykła woda (4 szklanki).

Metoda gotowania:

  1. Do gotowania potrzebne będą również zielone owoce, które należy obrać.
  2. W takim przypadku musisz oczyścić każdą jagodę z ogona i nóg, a także wyciągnąć wszystkie kości owocowe. Przetwarzanie odpowiedniej ilości jagód zajmie około półtorej godziny.
  3. Prawdopodobnie właśnie ze względu na złożoność procesu przepisy na tego rodzaju gadżety nie są szczególnie skuteczne.
  4. Po zakończeniu procesu czyszczenia przygotuj syrop.
  5. W rondlu z wodą musisz dodać około 60 liści wiśni.
  6. Następnie naczynie podpala się i doprowadza do wrzenia.
  7. Rondel z jagodami wypełnionymi gorącą wodą należy przechowywać w lodówce przez co najmniej cztery do pięciu godzin.
  8. Następnie powstały bulion musi zostać spuszczony do naczynia, z którego powstanie syrop.

Jak zrobić przysmak z pomarańczy

Ten przepis na zielony dżem agrestowy jest dość prosty w porównaniu z poprzednią wersją.

Składniki

  • 1,5-2 kg agrestu;
  • 3 średniej wielkości pomarańcze;
  • 1,5 kg cukru.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz umyć pomarańcze i jagody, a także odciąć wszystkie ogony tego ostatniego;
  2. Jagody i pomarańcze ze skórką są skręcane w maszynce do mięsa. W tym celu możesz użyć robota kuchennego;
  3. Do powstałego przecieru dodaje się cukier, a następnie doprowadza do wrzenia. Po zagotowaniu dżemu należy go gotować przez kolejne 20 minut;
  4. Gorący dżem wlewa się do słoików i przykrywa metalowymi pokrywkami, po czym zrolowuje się konserwację;
  5. Wskazane jest przechowywanie takiej przekąski w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem agrestowy z pomarańczami jest wysoce zalecany na przeziębienia, ponieważ zawiera dużo witamin i zdrowych kwasów, które pomagają zwalczać bakterie chorobotwórcze. Ponadto przysmak ma niskokaloryczną zawartość, więc w niewielkiej ilości może być stosowany przez osoby z problemem nadwagi.

Różne przepisy na dżemy pozwalają na stosowanie szerokiej gamy owoców, a nawet orzechów. A oto dżem z agrestu, który mamy następny.

Jak ugotować smakołyk z orzechami?

Przepisy na dżem są zakorzenione w odległej przeszłości, a dżem agrestowy z orzechami to bardzo stary przepis.

Składniki

  • 1 kg zielonych jagód;
  • pół szklanki orzechów włoskich;
  • 1,5 kg granulowanego cukru;
  • liście wiśni (około 15 sztuk);
  • 2 szklanki wody.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz umyć owoce i przyciąć wszystkie kucyki.
  2. Używając zwykłej spinki do włosów, musisz usunąć wszystkie nasiona jagód.
  3. Następnie na patelni orzechy powinny być lekko smażone, aby uzyskać złotą skórkę, po czym należy je pozostawić do ostygnięcia.
  4. Liście wiśni wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia.
  5. Powstały bulion należy podawać w infuzji przez co najmniej osiem godzin.
  6. Następnie jest oczyszczany z liści i dodawany do niego cukier.
  7. Powstałą kompozycję doprowadza się do wrzenia, a następnie należy w niej umieścić jagody. Owoce należy gotować przez pięć minut.
  8. Następnie zacięcie jest odkładane na około kilka godzin.
  9. Gdy dżem całkowicie ostygnie, ponownie włóż go do wolnego ognia i gotuj przez 30 minut.
  10. W przygotowanych słoikach należy wlać dżem i zwinąć. Jak widać, wszystkie przepisy są dość proste, jedyną trudnością jest usunięcie owoców z ogonów i nasion.

Ale co z osobami cierpiącymi na cukrzycę lub z nadwagą, czy istnieją przepisy kulinarne na smakołyki?

Na szczęście możesz zrobić dżem z agrestu. Przysmak ma niski poziom cukru, więc przysmak może być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę, a niskokaloryczna zawartość pozwala osobom obserwującym ich sylwetkę zjeść smakołyk.

Przepis na dietę

Niskokaloryczna zawartość dojrzałego dżemu agrestowego to tylko jedna z miłych cech tego przysmaku. Dzięki tej metodzie gotowania jagód zachowana jest maksymalna ilość składników odżywczych zawartych w owocach.

Metoda gotowania:

  1. owoce są dokładnie umyte;
  2. przeszedł przez blender (potrzebny jest 1 kg jagód), w wyniku czego powstaje przecier owocowy;
  3. w puree dodaj tylko 200 gramów cukru, po czym masę podpala się;
  4. po zagotowaniu masy należy ją gotować przez kolejne pięć do siedmiu minut;
  5. następnie gorącą „miksturę” wlewa się do brzegów i po prostu zwija;

Zamiast cukru możesz użyć miodu, wtedy zawartość kalorii w dżemie będzie jeszcze niższa. W takim przypadku przecier bez cukru gotuje się przez dziesięć minut, po czym schładza się i miesza z 0,5 kg miodu. Powstałą mieszaninę wlewa się do sterylnych słoików i zamyka zwykłymi pokrywkami, nie zwijać!

Ten rodzaj dżemu rzadko jest przygotowywany przez gospodynie domowe, więc wybierając swoje ulubione przepisy i przygotowując przysmak, będziesz w stanie zaskoczyć przyjaciół i krewnych, którzy przyjadą na filiżankę herbaty.

Ten przysmak nie jest zbyt popularny ze względu na trudności napotkane w procesie gotowania. Ale przecież przysmak jest naprawdę bardzo smaczny i zdrowy. Po przygotowaniu go raz trudno będzie odmówić dżemu agrestowego, który jest tak przyjemny do jedzenia, szczególnie w chłodne zimowe wieczory.

http://www.youtube.com/watch?v=5upji_zwYHs

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.