Jak zrobić tajską sałatkę: tajemnice kulinarne i popularne przepisy kulinarne

Kuchnia tajska jest bardzo popularna i rośnie z każdym rokiem. Być może wynika to z dużej liczby aromatycznych przypraw, które nadają potrawom niezapomniany smak, a może wyjątkowy i intrygujący smak Tajlandii odgrywa decydującą rolę. Dania tajskie są bardzo smaczne, zdrowe i wieloskładnikowe. Trudno to sobie wyobrazić, ale aby ugotować obiad, kucharz potrzebuje około 40 różnych składników, w tym wielu przypraw i przypraw.

Zasady gotowania w Tajlandii

Główną zasadą, której przestrzegają tajscy kucharze, jest harmonia we wszystkim, a najbardziej kolorowe to sałatki.

Zakres smaków unikalnych tajskich potraw jest zawsze zróżnicowany, w większości przypadków - jest to swobodny lot wyobraźni kucharza, stworzony na podstawie „rysunku” potrawy.

Nie oznacza to, że kucharze wycofują się z przepisów, wręcz przeciwnie. Ale znając przepis, mogą uczynić go wyjątkowym i całkowicie niepowtarzalnym.

Początkowo głównym produktem tajskich potraw były ryby. Jednak stopniowe „przenoszenie” przypraw z Chin i różnych „europejskich” warzyw sprawiło, że tajskie potrawy były znacznie bardziej zróżnicowane.

Ryż jest nadal bardzo ważnym i często stosowanym produktem spożywczym. Może być podawany jako niezależne danie i może być stosowany jako jeden ze składników różnych potraw.

Oprócz ryżu do najpopularniejszych potraw należą potrawy warzywne i mięsne z różnymi sosami i pysznymi sałatkami.

Połączenie produktów w tradycyjnych tajskich potrawach nie zawsze jest powszechne dla Europejczyków, jednak z punktu widzenia właściwego odżywiania są po prostu idealne. Aby przygotować takie smaczne i zdrowe potrawy dla Tajów, pomaga znajomość niektórych sztuczek. Na przykład stosuje się minimalną obróbkę cieplną produktów i najmniejszą możliwą ilość tłuszczu, dzięki czemu zachowuje się większość korzystnych pierwiastków śladowych i witamin.

Użyte warzywa i sosy są mało kaloryczne, więc regularne spożywanie tajskiej sałatki warzywnej pomoże nawet stracić kilka dodatkowych kilogramów.

Przygotowanie produktu

Składnikami stale używanymi do robienia sałatek są szalotki, które są bardzo drobno posiekane i liście mięty.

Co więcej, im drobniejsza mięta, tym lepiej, jeśli liście są zbyt duże, są one ręcznie rozdrabniane na małe kawałki.

Metoda cięcia dużych składników jest stosowana w specjalny sposób - są one cięte tylko wzdłuż, z długimi słomkami lub wiórami.

W skrajnych przypadkach można ciąć ukośnie pod kątem, w ten sposób kosi się trawę cytrynową, dzięki czemu tajskie sałatki mają tak pikantny aromat.

Specjalne zasady krojenia zapewniają przyszłej potrawie wspaniały kształt i piękny wygląd, a jej soczystość i świeżość zapewnia fakt, że sałatki są zawsze przygotowywane na zamówienie, bardzo często dzieje się to przed gośćmi kawiarni lub restauracji. Możesz sam gotować pyszne i zdrowe tajskie potrawy zgodnie z poniższymi przepisami.

Gotowanie potrawy z mięsem z kurczaka

Kurczak jest tradycyjnym produktem dla wielu kuchni świata; jest również popularny w Tajlandii.

Składniki

  • filet z kurczaka;
  • grejpfrut
  • wapno
  • banan
  • sos sojowy;
  • sezam lub oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Z przypraw musisz zdobyć czerwoną i zieloną paprykę chili (po jednej), liście mięty, kolendrę i dwa ząbki czosnku;
  2. Umyty filet z kurczaka jest krojony w paski, umieszczany w głębokim pojemniku, wlewany z mieszaniną soku z połowy limonki i łyżką sosu sojowego i marynowany przez 10 minut.
  3. Następnie jest smażony na dobrze rozgrzanej patelni do złotego koloru przez 4-5 minut z okazjonalnym mieszaniem;
  4. Banan jest krojony w koła, pierścienie pieprzu, pozostała połowa limonki i grejpfruta jest obrana i podzielona na plasterki.
  5. Wszystko umieszcza się w misce i łączy z umytymi i posiekanymi ziołami. Do mieszanki dodaje się smażone mięso;
  6. Przygotuj sos do takiej sałatki z dwóch łyżek oleju sezamowego i sosu sojowego. Przypraw jej sałatkę i pozwól jej parzyć przez 15 minut.

Stosuj z Ocean Shrimp

Stosowanie owoców morza do przygotowywania sałatek jest powszechną praktyką w wielu kuchniach świata, a tajska nie była wyjątkiem. Dzięki zaskakująco harmonijnemu składowi tajska sałatka z krewetkami zawsze okazuje się bardzo satysfakcjonującym, smacznym i orzeźwiającym daniem, które chcesz jeść raz po raz.

Składniki

  • 500 gramów krewetek oceanicznych;
  • 250 gramów makaronu jajecznego;
  • 5 „piór” zielonej cebuli;
  • 2 łyżeczki kolendry;
  • jedna świeża papryka (czerwona);
  • 100 gramów grochu;
  • 6 łyżek. łyżki sosu sojowego;
  • 4 łyżki. łyżki octu winnego;
  • jedno wapno;
  • 2 łyżki. łyżki oleju sezamowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. łyżki startego imbiru;
  • Art. łyżka sosu chili.

Metoda gotowania:

  1. Kluski gotuje się przez dwie minuty, aż będą miękkie, krewetki - aż ugotują;
  2. Sos sojowy, ocet, olej sezamowy, posiekany czosnek, tarty imbir i sos chili są dokładnie mieszane i łączone z makaronem;
  3. Po posiekanej cebuli dodaje się groszek, czerwoną paprykę, kolendrę i całe gotowane krewetki;
  4. Wszystkie składniki tajskiej sałatki z owoców morza są delikatnie mieszane i podawane z obranymi plasterkami limonki.

Soczyste danie z wołowiny

Przepis na tajską sałatkę z wołowiny jest bardzo prosty w użyciu. Ta sałatka ma przyjemny, orzeźwiający smak, można ją bezpiecznie podawać zarówno na początku posiłku, jak i na końcu.

Składniki

  • 150 gramów wołowiny;
  • sałata (można zastąpić kapustą chińską);
  • marchewki;
  • dwie papryczki chili;
  • bazylia i kolendra - jedna wiązka;
  • zielona cebula - 5 piór;
  • łyżeczka nasion sezamu;
  • jedno wapno;
  • cukier i olej roślinny - po jednej łyżce stołowej łyżka

Metoda gotowania:

  1. Stek wołowy jest smażony do stanu „średniej gotowości”, schładza się i kroi w cienkie plasterki;
  2. Pokrojone plastry mięsa umieszcza się w głębokim naczyniu, wylewa z mieszaniną oleju roślinnego, cukru i soku z limonki i marynuje przez 30 minut;
  3. Tymczasem marchewki są krojone w plastry, warzywa ręcznie krojone, mieszane z marynowaną wołowiną i sałatka jest gotowa.

Ciesz się apetytem, ​​pysznymi sałatkami i chłonąć tajskie potrawy!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.