Ciasto jogurtowe: niezwykłe przepisy i porady kulinarne

Czasami przy zakupie mleka nie zawsze obliczamy nasze mocne strony, a część produktu pozostaje w lodówce, aż stanie się kwaśna. Większość z nas po prostu pozbywa się kwaśnego mleka, czyli jogurtu, i można z niego ugotować wiele potraw. Są miłośnicy, którzy po prostu piją ten zdrowy produkt, i możesz ugotować wspaniałe jogurtowe ciasto, aby upiec ciasta lub bułki dla radości całej rodziny. Istnieje wiele przepisów, które zasługują na uwagę.

Ciekawe przepisy z ciasta na jogurt

Używając jogurtu do wyrobu ciasta, możesz mieć pewność, że wypiek się dobrze. Rozważ niektóre przepisy, które zasługują na uwagę.

Ciasto jogurtowe na smażone placki

Składniki

  • 250 ml kwaśnego mleka.
  • Łyżeczka sody oczyszczonej.
  • Trochę oleju słonecznikowego (około dwóch łyżek stołowych).
  • 2 jaja kurze.
  • Sól do smaku.
  • Łyżka cukru (możesz to zrobić bez niego, jeśli ma być niesłodzone nadzienie).
  • 4 szklanki mąki premium.
  • Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Weź czyste naczynia i połącz w nim jogurt i sodę.
  2. Wbij jajko do mieszanki, dobrze wymieszaj.
  3. Potrzebujesz trochę soli.
  4. Dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego. Dzięki temu pieczenie dłużej pozostaje świeże.
  5. Wprowadź cukier i dobrze wymieszaj.
  6. Odmierz wymaganą ilość mąki, przesiej przez drobne sito, aby ciasto na jogurcie na ciasta okazało się bardziej przewiewne.
  7. Dodaj mąkę do mieszanki, dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  8. Zrywamy kawałki, robimy małe ciasta, wkładamy nadzienie do środka i układamy placki.
  9. Smażyć placki na rozgrzanym oleju na patelni do uzyskania złotego koloru.

Nadzienia do smażonych ciast można użyć absolutnie każdy, wszystko zależy od smaku i preferencji.

Oto kolejny przepis - zadowoli każdą gospodynię domową!

Zsiadłe Ciasto Do Pizzy

Składniki

  • Jogurt w ilości 1 szklanki.
  • 300-400 gramów mąki pszennej, najlepiej całe ziarno.
  • Jajko (ale możesz się bez niego obejść).
  • 50 ml oliwy z oliwek.
  • Szczypta soli i sody.

Metoda gotowania:

  1. Konieczne jest przesiać mąkę i zrobić w niej depresję.
  2. Dodaj olej, sól, sodę i jajka i dobrze wymieszaj.
  3. Do dokładnego wyrabiania możesz użyć miksera.
  4. Gęstość można skorygować poprzez dodanie mąki.
  5. Pozostaw gotowe ciasto na 40 minut, aby trochę wyskoczyło i nalegało.

Po całkowitej gotowości należy go rozwałkować, rozłożyć nadzienie i przystąpić do pieczenia.

ciasto drożdżowe

Idealnie nadaje się nie tylko do pieczenia smażonych ciast, ale także do robienia z nich pysznych bułek lub ciast.

Składniki

  • Nieco mniej niż 0,5 litra kwaśnego mleka.
  • Mąka będzie potrzebować około kilograma.
  • Worek suchych drożdży.
  • 2 jajka.
  • 2 łyżeczki cukru.
  • Szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Kiedy używa się drożdży, lepiej gotować ciasto w sposób ciastowaty, szczególnie jeśli ma być używany do pieczenia bułek.
  2. W pojemniku z kwaśnym mlekiem, czyli z jogurtem, dodaje się cukier, sól, drożdże i kilka łyżek mąki.
  3. Pozostaw mieszaninę na pół godziny w ciepłym miejscu.
  4. Po około dwukrotnym zwiększeniu głośności możesz przejść do następnego kroku.
  5. Dodaj resztę mąki, wszystko dobrze zagniataj.
  6. Ciasto okazuje się fajne, kulka z niego wychodzi i pozostawia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny. Ten czas wystarczy.
  7. Kiedy wszystko jest w końcu gotowe, przystępujemy do formowania bułek. Nie ma wątpliwości, że takie wypieki zadowolą gospodynię, danie z pewnością będzie bujne i przewiewne.
  8. Wysłane do piekarnika do pieczenia.

Do dekoracji produktów można użyć maku, sezamu, cynamonu i posypać gotowe bułki cukrem pudrem.

ciasto jogurtowe na upieczone ciasta

Jest to opcja korzystna dla wszystkich, pieczenie jest zawsze sukcesem, ciasta pozostają świeże i smaczne przez długi czas.

Składniki

  • 250 ml jogurtu.
  • 100 ml oleju roślinnego.
  • Suche drożdże, wystarczy jedna saszetka.
  • 25 gramów cukru.
  • 3 szklanki mąki premium.
  • Szczypta soli.
  • Składniki do nadzienia mogą być dowolne.

Metoda gotowania:

  1. Ożywiamy drożdże: zalewamy je ciepłą wodą w ilości 2 łyżek stołowych z dodatkiem łyżeczki cukru. Możesz pominąć ten krok, używając suchych drożdży.
  2. Łączymy kwaśne mleko, olej roślinny, a następnie lekko ogrzewamy mieszaninę.
  3. Dodaj cukier, sól i zrewitalizowane drożdże.
  4. Na ostatnim etapie wyrabiania dodaj mąkę, należy to zrobić ostrożnie, aby ciasto nie okazało się zbyt strome.
  5. Po zakończeniu ugniatania umieść w ciepłym miejscu, aby pasowało. Zwykle 30 minut wystarcza, jeśli w pomieszczeniu jest ciepło lub korzystasz z funkcji powolnej kuchenki lub piekarnika.
  6. Rozwałkuj ciasto i pokrój kawałki.
  7. Jeśli zastosujesz nadzienie, zaczynamy tortille, tworzymy bułkę i wysyłamy do pieczenia. Ale takie ciasta bez nadzienia mają doskonały smak i aromat.

Po uformowaniu bułki należy je ułożyć na blasze do pieczenia, odstawić na kolejne 15 minut, posmarować żółtko jaja kurzego na wierzchu, a następnie okażą się złote i piękne. Piec w temperaturze około 200 stopni przez 25-30 minut.

Wszystkie te przepisy są dość dostępne do wdrożenia, nie wymagają rzadkich produktów, proces gotowania nie jest skomplikowany. Trochę wysiłku, pożądania, wolnego czasu i - pyszne wypieki na stole przyciągają swoim aromatem.

Tajemnice robienia ciasta na jogurt

Prawdziwi szefowie kuchni wiedzą, że w trakcie przygotowywania każdego dania istnieje kilka tajemnic, które pozwalają uzyskać prawdziwe arcydzieło. Wydawałoby się, że ciasto jest na jogurcie, jakie mogą być subtelności i niuanse, ale jeśli się ich trzymasz, możesz w rezultacie uzyskać smaczne i zdrowe danie, a co najważniejsze - bez żadnych specjalnych wydatków.

  1. Aby przygotować ciasto, musisz użyć tylko najwyższej klasy mąki.
  2. Jogurt należy najpierw rozgrzać, zwłaszcza jeśli pieczeniem są drożdże.
  3. Przed dodaniem mąki należy przesiać dwukrotnie, następnie będzie nasycona tlenem, ciasto będzie bardziej przewiewne.
  4. Jeśli konieczne jest, aby ciasto przychodziło szybciej, nie dodawaj jajek, spowalniają ten proces.
  5. Do przygotowania bułek lepiej zastąpić olej roślinny masłem.
  6. Przygotowując kompozycję przy użyciu drożdży, nie rób jej zbyt chłodno, zajmie to dużo czasu.
  7. Jeśli w piekarniku jest funkcja konwencji, warto ją zastosować, aby pieczenie nie paliło się, ale było pieczone równomiernie.
  8. W przypadku smażonych ciast należy użyć patelni o grubych ścianach, aby były bardziej równomiernie smażone.

Taki znajomy, zwykły produkt, taki jak jogurt, i tak wiele możliwości gotowania różnych potraw, pieczenia! Musisz tylko zaopatrzyć się w ciekawy przepis i możesz iść do kuchni, aby go stworzyć.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.