Co można ugotować z mięsa koziego? Oryginalne potrawy na każdy gust!

Wiele osób uważa, że ​​mięso baraniny i koziego ma podobny smak, ale ten rodzaj mięsa jest prawie identyczny w żywieniu jak wołowina. Najlepiej jest dawać pierwszeństwo młodym zwierzętom, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu i uzyskać delikatne i bardzo smaczne mięso. Kozie mięso może być marynowane lub można je natychmiast ugotować.

Przepisy oryginalnych dań z mięsa koziego: gotuj w piekarniku

Z tego mięsa powstaje wiele pysznych dań pierwszego i drugiego, które są przygotowywane nie tylko w domu, ale także w przyrodzie.

Jeśli natkniesz się na delikatne polędwicę, możesz ugotować pyszne danie, które może ozdobić dowolny świąteczny stół i zadowolić swoich bliskich podczas kolacji.

Składniki

  • 350 g mięsa;
  • cebula;
  • głowa czosnku;
  • 2 łyżki. łyżki groszku;
  • 2 łyżki. łyżki zielonej fasoli;
  • 2 łyżki. łyżki oleju;
  • 2 duże pomidory;
  • 40 g pieczarek;
  • 2 łyżeczki miodu;
  • 2 łyżeczki sosu sojowego;
  • 1 łyżka. wytrawne czerwone wino;
  • bazylia;
  • przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Na początek sól i pieprz sól, a następnie smaż na rozgrzanym oleju, aż powstanie złota skorupa.
  2. Następnie włóż kawałki do głębokiej patelni lub do kotła.
  3. Umieść posiekany czosnek i wszelkie przyprawy, na przykład rozmaryn, 1 łyżeczkę miodu i wina.
  4. Ważne jest, aby schab był całkowicie pokryty płynem.
  5. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż będzie miękka, czyli około 2 godzin.
  6. W tym momencie musisz osobno posiekać cebulę i smażyć z groszkiem, fasolą i grzybami z dodatkiem sosu sojowego i pozostałego miodu.
  7. Gotowe kawałki chleba muszą zostać zmiażdżone bułką tartą i wysłane do piekarnika na 15 minut.
  8. Następnie połóż je na talerzu, przykryj przygotowanymi warzywami, plasterkami pomidorów i posiekanymi zieleniami.
  9. Wlać cały sos pozostały po duszeniu schabu.

Shurpa

Ten prosty przepis na mięso kozie pozwala ugotować pyszną zupę, która swoim aromatem przyciągnie zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki

  • 450 g pulpy;
  • marchewki;
  • cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • 3 łyżki. łyżki oleju;
  • sól;
  • przyprawy
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw trzeba gotować mięso, aż będzie ugotowane, a następnie pokroić na małe kawałki.
  2. Następnie powinno pozostać około 900 ml bulionu.
  3. Obierz warzywa, posiekaj cebulę w paski i marchewkę pokrój w kostkę.
  4. Na gorącym oleju smażymy warzywa i mięso.
  5. Następnie dodaj bulion z makaronem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  6. Po upływie czasu przenieś zawartość garnka na patelnię wraz z resztą bulionu.
  7. Wyślij ziemniaki pokrojone w kostkę.
  8. Dodaj posiekane zioła, sól i przyprawy i gotuj, aż ziemniaki zostaną ugotowane.

Kozi grill

Mięso gotowane na stosie jest smaczne i bardzo delikatne. Możesz gotować kebab w taki sam sposób, jak w przypadku innych rodzajów mięsa.

Składniki

  • 2 kg pulpy;
  • 2 łyżki. łyżki octu winnego;
  • 4 l wody;
  • 5 cebuli;
  • 8 dużych pomidorów;
  • 3 liście laurowe;
  • pieprz w garnku;
  • estragon;
  • goździki;
  • sól

Przepisy na kozi kozi są podobne, a korzystając z proponowanej opcji możesz gotować inne.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne spłukanie mięsa, a jeśli chcesz usunąć filmy i smugi.
  2. Następnie osusz miazgę ręcznikami papierowymi i pokrój na identyczne kawałki o wadze 40 g.
  3. Umieść je na patelni i zalej 2 litrami wody, pozostawiając na kilka godzin.
  4. W tym czasie możesz ugotować marynatę, do której musisz połączyć ocet, 2 litry wody, posiekane krążki cebuli, pieprz, laur, przyprawy i sól.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj.
  6. Na koniec spuść wodę z mięsa i napełnij marynatą.
  7. Umieść pojemnik na 12 godzin w lodówce.
  8. Mięso naciąga się na szaszłyki, naprzemiennie z krążkami cebuli i pomidorów.
  9. Gotowanie jest konieczne, okresowo obracając się, aż powstanie złota skorupa. Zajmie to około 20 minut.
  10. Aby mięso było soczyste, od czasu do czasu można je podlać podczas smażenia z marynatą.

Gotowanie duszonego mięsa koziego w winie

Dzięki zastosowaniu alkoholu mięso jest niezwykle soczyste i aromatyczne.

Składniki

  • 1 kg mięsa;
  • 2 łyżki. wytrawne białe wino;
  • 2 główki czosnku;
  • 3 papryki;
  • sok z jednej cytryny;
  • 150 g oliwy z oliwek;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to spłukać i pokroić kozę na duże kawałki.
  2. Następnie dobrze je posol i smaż na własnym soku, aż powstanie piękna skórka.
  3. Następnie dodaj wino i pozostaw do duszenia na średnim ogniu.
  4. Rozdrobniony czosnek oddzielić w oleju i przenieść na mięso.
  5. Powtórz to samo z pieprzem.
  6. Dodaj sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. nad wielkim pożarem.
  7. Następnie zredukuj gaz i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.
  8. W tym czasie należy zagotować około połowy płynu.
  9. Podgrzej pozostałą oliwę z oliwek i dodaj ją do mięsa, kontynuując gotowanie na wolnym ogniu przez 2 minuty. To wszystko, danie jest gotowe!

Gotowanie koziego mięsa w piekarniku z pieczarkami

Dzięki zastosowaniu dodatkowych składników danie jest obfite i bardzo smaczne.

Składniki

  • 1 kg mięsa;
  • cebula
  • 350 g grzybów miodowych lub innych grzybów;
  • 1,5 łyżki stołowej majonez;
  • 225 g sera;
  • 2 łyżeczki musztardy;
  • olej roślinny;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia, a następnie usmaż na oleju roślinnym.
  2. Pokrój mięso na małe kawałki, opłucz je wodą i połóż na cebuli.
  3. Wlać 3/4 łyżki. Tam. dodaj wodę i pieprz.
  4. Dusić pod pokrywką przez 20 minut. Po upływie czasu przenieś mięso na blachę do pieczenia.
  5. Osobno przygotuj sos, dla którego połącz majonez, musztardę i dobrze ubij. Dodaj do mięsa i wymieszaj.
  6. Przykryj blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 40 minut.
  7. W tym momencie przełączamy się na grzyby, które należy umyć i pokroić na małe kawałki.
  8. Umieść na patelni, dodaj sól i smaż przez 15 minut.
  9. Następnie wyślij im startego sera i 0,5 łyżki. majonez.
  10. Wyjmij blachę do pieczenia, umieść grzyby i ser na kozie, ponownie przykryj folią i włóż do piekarnika na 20 minut.
  11. Po pewnym czasie naczynie uważa się za gotowe.

Koza w powolnej kuchence

Istnieje wiele różnych przepisów, oferujemy uniwersalną opcję - pełnowartościowe drugie danie, które jest odpowiednie na wakacje i na zwykłą rodzinną kolację. Dzięki multicookerowi proces gotowania jest znacznie uproszczony.

Składniki

  • 1 kg żeber;
  • 5 kg ziemniaków;
  • kilka wiązek zielonej cebuli;
  • 3 liście laurowe;
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • marchewka;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Żeberka należy podzielić na porcje i wysuszyć ręcznikami papierowymi.
  2. Następnie należy je smażyć na złoty kolor na patelni.
  3. Następnie włóż żeberka do wolnowaru.
  4. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na 4 części i włóż do wolnowaru. Obierz marchewki, pokrój w małe kostki i posiekaj warzywa. Wyślij przygotowane warzywa do powolnej kuchenki.
  5. Dodaj pozostałe składniki i wlej wodę w takiej ilości, aby całkowicie przykryła ziemniaki. Wybieramy program „Hartowanie” i ustawiamy czas na półtorej godziny. Po sygnale multicookera antenę uważa się za gotową.

Teraz znasz kilka prostych sposobów przyrządzania koziego mięsa i możesz zaskoczyć swoich bliskich pysznymi daniami. W razie potrzeby możesz dostosować przepisy, dodając różne przyprawy i zioła do swojego smaku, co pozwoli ci osiągnąć nowe smaki. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.