Jakich dodatków do sushi mogę użyć i jak je zrobić?

Restauracje sushi stają się coraz bardziej popularne z roku na rok, ale wiele osób nie chce dawać dużo pieniędzy na taką przyjemność, więc gotują je w domu. Jak w każdym biznesie, gotowanie japońskich potraw wymaga praktyki i wiedzy, ale wynik będzie wart wysiłku.

Które nadają się do dodatków do sushi?

Wraz z popularnością kuchni japońskiej oferta potraw rośnie. W bułkach i sushi nadzienie ma ogromne znaczenie, ponieważ nadaje pożądany smak. Zasadniczo można eksperymentować w tej dziedzinie, ale ważne jest, aby wiedzieć, które produkty można złożyć.

Opcje napełniania sushi:

  1. Najczęściej używane ryby. Japończycy biorą głównie surowe ryby, ale w naszych restauracjach i w domu zwykle umieszczają lekko solone lub wędzone. Ogólnie rzecz biorąc, używa się łososia, pstrąga i łososia - są to najpopularniejsze opcje, które są wkładane do środka i pokrywane na górze. Po pewnym zabiegu bierze się również świeżego okonia morskiego;
  2. Węgorz wędzony jest bardzo popularny. Jest również stosowany do dodatków i jest pokryty sushi na wierzchu;
  3. Twarożek i najpopularniejszą opcją jest Filadelfia. Są to miękkie odmiany, które są głównie wytwarzane z mleka i śmietany;
  4. Do sushi używają mięsa kraba, ale paluszki krabowe nadają się również do tańszych opcji, które pełnią role głównie w wielu niedrogich restauracjach i w domu;
  5. Aby przygotować bułki, umieścili japoński omlet o nazwie „Tomago”. Aby go przygotować, musisz ubić 2 jajka i dodać do nich 2 łyżeczki brązowego cukru, szczyptę soli, pieprzu i 1 łyżeczkę sosu sojowego. Nasmarować rozgrzaną patelnię olejem i smażyć cienkie placki w zwykły sposób. Następnie należy je zwinąć i pokroić w paski;
  6. Dzięki różnym warzywom i owocom nadzienie jest bardziej orzeźwiające i soczyste. Możesz włożyć słony, świeży i marynowany ogórek, awokado, marynowaną rzodkiewkę Takuan, zieloną sałatkę, marchew, paprykę, pomidor, cukinię, zieloną cebulę i różne owoce;
  7. Sos pikantny jest bardzo popularny, co nadaje pikanterii różnym nadzieniom do sushi i bułek. Do jego przygotowania mieszane są majonez, czerwona papryka i kimchi;
  8. Do zwijania bułek stosuje się różne rodzaje sezamu: biały i czarny. Aby odsłonić smak, jest wstępnie usmażony;
  9. Wiele przepisów zawiera tofu - twarożek, który jest wytwarzany z soi. Co ciekawe, ten produkt praktycznie nie ma własnego smaku;
  10. Kawior jest bardzo popularny. Do gotowania weź kawior z czerwonego łososia, który układa się głównie na rolkach. W kuchni japońskiej bardzo popularny jest latający kawior tobiko. W swojej naturalnej formie ma pomarańczowy kolor z czerwonym odcieniem. Często stosuje się barwniki, które pozwalają uzyskać zielony, jasnopomarańczowy, a nawet czarny;
  11. Innym popularnym japońskim produktem są grzyby shiitake. Są uprawiane na drzewach;
  12. W przepisach na polewy do sushi w domu stosuje się prostszy i bardziej powszechny składnik dla wielu - kurczaka, który jest gotowany, smażony i wędzony;
  13. Różne owoce morza są bardzo popularne. Gotowane krewetki są umieszczane wewnątrz i na górze, i możesz wziąć zarówno króla, jak i zwykłe małe. W domu i restauracji używają mięsa małży, które ma oryginalny i przyjemny smak;
  14. Wasabi to zielony suplement zwany zielonym chrzanem, ale tak naprawdę nie jest;
  15. Najpopularniejszym sosem do przygotowania nadzienia sushi w domu jest majonez;
  16. Niezwykłym składnikiem wielu stosowanych do dodatków jest boczek, który służy do owijania bułek i wkładania do środka;
  17. Do zrolowania rolek używaj chipsów z tuńczyka.

Jak gotować bułkę w domu?

Jeśli raz zrobisz ten japoński przepis, to w przyszłości okaże się z łatwością. Ważne jest prawidłowe gotowanie ryżu.

Składniki

  • 250 g ryżu;
  • 3 łyżki. łyżki octu ryżowego;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki cukru;
  • 2 łyżeczki soli.

Sam decydujesz, które składniki wybrać do nadzienia; najprostszą opcją jest jeden rodzaj ryby.

Metoda gotowania:

  1. Ryż należy myć kilka razy, aż woda pozostanie czysta.
  2. Następnie wrzuć do durszlaka i pozostaw na około godzinę.
  3. Przenieś go do dużego garnka i wlej tam 0,5 l wody. Pokrywę należy zamknąć i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
  4. Gotuj przez 5 minut, a następnie zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie, aż woda całkowicie zniknie. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut.
  5. Oddzielnie rozpuść sól i cukier w occie, a następnie wymieszaj powstałą mieszaninę z ryżem w misce. Gdy ryż ostygnie, możesz ugotować bułki.
  6. Weź matę bambusową, owiń ją folią spożywczą i połóż arkusz wodorostów błyszczącą stroną do dołu.
  7. Na nori ryż nakłada się równomiernie, a z jednej krawędzi pozostawia 1 cm pusty.
  8. Z drugiej strony, cofając się o kilka centymetrów, posmaruj pasek wasabi, ale w niewielkiej ilości.
  9. Umieść nadzienie na tym pasku.
  10. Podnieś matę kciukami i trzymając wypełnienie owiń rolkę. Zrób wszystko tak mocno, jak to możliwe, aby nadzienie nie wypadło.
  11. Idź wzdłuż końca nie wypełnionego ryżem, aby wynikowa rolka się nie odwróciła. Zwilż ostry nóż w wodzie i pokrój na 6-8 części.

Urządzamy domową restaurację

Teraz wiesz, jak gotować pyszne bułki i sushi w domu z różnymi nadzieniami. Jest to idealne danie do spotkań gości i na uroczystości. Przy odrobinie praktyki każda osoba będzie mogła ugotować popularne japońskie danie.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.