Naucz się gotować ciasto Zebra

Ciasto o nazwie „Zebra” uważane jest za jeden z najciekawszych i najsmaczniejszych przysmaków z dobrego powodu. Jest to deser ciast, które były używane do pieczenia ciemnego i jasnego ciasta. Dzieci są zachwycone takim przysmakiem, podczas gdy dorośli nie mają nic przeciwko degustacji go przy filiżance aromatycznej herbaty lub słodkiego kakao.

Jeśli zagłębisz się w klasyczny przepis na takie pieczenie, to jest to zwykła śmietana, w której dodaje się suchy proszek kakaowy. Istota preparatu jest następująca: brązowe i lekkie ciasto wylewa się na blachę do pieczenia / z kolei i małymi porcjami, dzięki czemu kawałki ciasta zachwycają fantazyjnymi marmurowymi wzorami.

Dla początkujących przepis na zebrę może wydawać się zbyt skomplikowany. W rzeczywistości zapewnia obecność najczęstszych produktów, a proces przygotowania ciasta i jego późniejsze wypiekanie jest całkowicie elementarny.

Przygotowanie produktu

Klasyczny przepis na ciasto o nazwie „zebra” przewiduje obecność masła, kwaśnej śmietany, sody, przesianej mąki, sody, kakao i, oczywiście, jajek.

Idealnie mąkę na przyszłe ciasta należy przesiewać kilka razy przez sito. Wtedy ciasto wyjdzie puszyste, dobrze wyprofiluje się i będzie niesamowicie miękkie.

Klasyczna wydajność

Składniki

  • śmietana, w ilości 200 g;
  • 4 jajka;
  • 350 g granulowanego cukru;
  • 100 g dobrego masła śmietankowego;
  • 300 g przesianej mąki;
  • łyżka pary proszek kakaowy;
  • 200 g zmiażdżonych orzechów włoskich;
  • proszek do pieczenia.

Do śmietany:

  • cukier granulowany - 100 g;
  • 250 g świeżej śmietany.

Do glazury:

  • 3 łyżki cukier
  • 50 g świeżej śmietany;
  • masło w ilości 70 g;
  • łyżka pary kakao w proszku.

Metoda gotowania:

  1. Dodaj proszek do pieczenia do śmietany;
  2. W osobnej misce zmiel połowę normy cukru i całego masła;
  3. W innym pojemniku trochę ubij jajka;
  4. Połącz wszystko i dobrze wymieszaj;
  5. Przesianą mąkę dodaje się do powstałej mieszaniny, a po wysokiej jakości wymieszaniu ciasto dzieli się na dwie porcje;
  6. Dodaj kakao do jednego;
  7. Teraz musisz przygotować naczynie do pieczenia. Należy posmarować masłem, posypać spód ściany bułką tartą / kaszą manną / mąką;
  8. Uzbrojony w dużą łyżkę jasne i ciemne ciasto wlewa się kolejno do środka formy;
  9. Wszystkie składniki przeznaczone do glazury należy wymieszać w rondlu i stale mieszając doprowadzić do wrzenia, ale w żadnym wypadku nie gotować.

Kiedy ciasto jest upieczone, należy je pokroić na dwie warstwy i namoczyć w śmietanie. Jest przygotowany po prostu: produkt mleczny jest dokładnie ubijany z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jak tylko ciasto zostanie pokryte polewą, należy je posypać pokruszonymi orzechami i pozostawić do nasycenia.

Opcja z kaszą manną i mlekiem skondensowanym

To ciasto z kefirową zebrą jest przygotowywane nieco łatwiej i implikuje obecność ciast. Są wykonane w różnych kolorach, naprzemiennie ze sobą i nasączone kremem.

Składniki

  • 400 g tłustego kefiru;
  • 4 łyżki. przesiana mąka;
  • 400 g granulowanego cukru;
  • 6 jajek;
  • 2 łyżeczki proszek sodowy;
  • 3 łyżki suche kakao - do ciemnego ciasta.

Do śmietany:

  • 200 g semoliny;
  • 800 g świeżego mleka;
  • 200 g granulowanego cukru;
  • 150 g masła ze śmietany;
  • 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Blat zostanie ozdobiony mieszanką jednej puszki gotowanego skondensowanego mleka i 100 g zmiażdżonych orzechów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj ciasto. Białawą i brązową masę można wykonać osobno, chociaż znacznie szybciej jest po prostu zagnieść podstawę w jednej misce, a następnie zabrać ją do połowy i włączyć proszek kakaowy do swojego składu. Niezależnie od wybranej ścieżki istnieje tylko jeden algorytm ugniatania: jajka są ubijane piaskiem, a następnie wysyłane są do nich mąka, mleko i hartowana soda;
  2. Ciasto układa się w formie natłuszczonej olejem (możliwe jest nie tylko kremowe, ale także słonecznikowe), a wszystko to idzie do piekarnika, podgrzanego do 170 stopni;
  3. Krem wytwarza się w następujący sposób: w rondlu płynną semolinę gotuje się z olejem, do którego po ochłodzeniu dodaje się kwas cytrynowy;
  4. Wszystkie upieczone ciasta są krojone na 3 części, smarowane kremem i układane jeden na drugim. Nie zapomnij naprzemiennie białawych i brązowych warstw;
  5. Blat do pieczenia jest posmarowany gotowanym mlekiem skondensowanym i posypany orzechami.

„Zebra” na kwaśnej śmietanie

Składniki

  • szklanka cukru i kwaśnej śmietany;
  • 4 świeże jądra;
  • 100 g margaryny, a najlepiej masła ze śmietany;
  • 3 łyżki kakao w proszku.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej;
  2. Połącz jajka z cukrem i wymieszaj z lekko schłodzonym masłem;
  3. Do masy dodać mąkę, przesianą kilka razy i proszek do pieczenia;
  4. Dzielimy płynną bazę na parę identycznych części, w jednej z których kładziemy kakao;
  5. Dobrze posmaruj miskę masłem i posyp kakao na wierzchu;
  6. W jego centrum kładziemy kilka łyżek brązowego ciasta, a na środku powstałego koła - 2 łyżki. biaława mieszanina mąki. Więc muszą być na przemian do końca;
  7. Przyszłe ciasto będzie jeszcze bardziej interesujące, jeśli na tym etapie narysuj na nim „linię pająka”;
  8. Urządzenie przechodzi w tryb „pieczenia” i po 65 minutach deser jest gotowy. Musi się ochłodzić, a następnie ozdobić według własnego uznania.

Ciasto Zebra to świetna alternatywa dla zwykłego deseru biszkoptowego lub kwaśnej śmietany. Jest skuteczny, smaczny, szybki i łatwy w przygotowaniu, uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.