Przepisy na pierniki

Ostatnio coraz częściej na naszych noworocznych stołach można zobaczyć coś, co kiedyś uważano za „czysto zachodnie”, dekorację jak domek z piernika. Ta pyszna uczta jest tak samo uwielbiana przez dorosłe matki, ojców i małe dzieci, z których wielu jest przekonanych, że gotowanie jest o wiele bardziej interesujące niż później.

Funkcje gotowania

Trzeba przyznać, że proces ten jest dość pracochłonny i potrwa co najmniej kilka nocy sylwestrowych, a także wymaga pewnych umiejętności i cierpliwości.

Jednak wynik jest tego wart!

Dzieci będą zachwycone możliwością samodzielnego tworzenia zasp płatków kokosowych, ozdabiania dachu lukrem czekoladowym i słodyczami oraz „sadzenia” choinek obok domu.

Taki pyszny deser z piernika może stać się nie tylko dekoracją świątecznego wieczoru i noworocznego stołu, ale także doskonałym prezentem dla krewnych i przyjaciół. Jak zrobić piękny dom z piernika własnymi rękami?

Gotowanie ciasta

Aby przygotować dom z piernika, możesz użyć zwykłego ciasta na ciasta lub piernika.

Ale najlepiej gotować ciasto z następujących składników do pieczenia ścian, dachów i cokołów:

  • 500–600 gramów mąki;
  • 50 ml wody;
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżki kardamonu i gałki muszkatołowej;
  • 150 gramów kremowej margaryny;
  • taka sama ilość cukru pudru lub cukru;
  • 1 łyżeczka suchego mielonego imbiru;
  • 2 łyżeczki cynamonu i kakao (bez zjeżdżalni).

Ten skład produktów jest podstawą, ale w razie potrzeby liczbę przypraw można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od preferencji smakowych.

Sekwencja przygotowania ciasta

Na początek cukier należy umieścić w małym rondlu, w połączeniu z wodą i ogrzewać na małym ogniu, aż syrop stanie się klarowny. Jeśli się zagotuje, pianę należy usunąć, a patelnię należy usunąć z ognia. W lekko schłodzonym syropie opuść margarynę, którą można podzielić na kilka kawałków, i pozostaw ją, aż margaryna całkowicie się rozpuści.

W międzyczasie musisz wymieszać 15 części mąki z proszkiem kakaowym i przyprawami, aż do uzyskania jednorodnej masy. Po rozpuszczeniu margaryny w syropie cukrowym dodaj do niej suchą mieszankę mąki korzennej.

Należy to zrobić bardzo ostrożnie, dodając suchą mieszaninę w małych porcjach, na przykład łyżkę stołową, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się słabo rozpuszczalnych grudek. Powstałe ciasto należy pozostawić na 10-15 minut, aż do całkowitego ochłodzenia.

Jajka należy podzielić na białka i żółtka. Do tej pory białka należy umieścić w lodówce, nieco później będą one potrzebne do przygotowania glazury, a żółtka należy dodać do całkowicie schłodzonego ciasta.

Po dodaniu żółtek i całkowitym wymieszaniu musisz dodać całą pozostałą mąkę do ciasta i zagniatać ciasto, aż uzyskana masa stanie się wystarczająco elastyczna i przestanie przylegać do dłoni. Gotowe ciasto należy owinąć w plastikową torbę i wysłać na godzinę do lodówki.

Gotowanie mastyksu i glazury

Aby dom był piękny i uroczysty, potrzebujesz glazury i mastyksu.

Do przygotowania tych „materiałów” do dekoracji piernika potrzebne będą następujące produkty:

  • barwniki spożywcze
  • mleko w proszku;
  • 500–600 gramów sproszkowanego cukru;
  • mleko skondensowane;
  • okrągłe wielobarwne tabletki z cukierkami, takie jak umiejętności;
  • orzechy
  • wielokolorowe lizaki;
  • białka jaja (pozostałe po przygotowaniu testu do piernika).

Aby przygotować mastyk mleczny, musisz zmieszać 100 gramów sproszkowanego cukru z taką samą ilością mleka w proszku. Następnie musisz stopniowo dodawać jedną łyżkę skondensowanego mleka, aż mieszanina stanie się ciastem. Aby pokolorować mastyks w pożądanym kolorze, musisz nałożyć trochę barwnika na dno czystego pojemnika, dodać wodę i wymieszać.

Następnie musisz zwinąć kawałek mastyksu o odpowiednim rozmiarze w tym rozcieńczonym barwniku i mieszać, aż do uzyskania jednolitości koloru. Jeśli mastyk przylega do twoich dłoni, należy je zwilżyć wodą. Następnie konieczne jest umieszczenie już pomalowanego mastyksu w lodówce i zabarwienie mieszaniny w innych kolorach.

Teraz przystępujemy do przygotowania kompozycji cementowej, tj. Glazury. Najpierw musisz ubić białka w stabilną, ale dość lekką pianę. Przy ciągłym mieszaniu wprowadź do nich 400 gramów sproszkowanego cukru. Ważne jest, aby szkliwo było wystarczająco grube, nie rozprzestrzeniało się, gdy pokrywa ściany i dach, a także podczas nakładania rysunków za pomocą torby do gotowania lub strzykawki.

części do pieczenia

Przede wszystkim należy wykonać „wzór” przyszłego domu z tektury lub papieru, który będzie używany podczas cięcia części z walcowanego ciasta. Ze względu na obecność wcześniej przygotowanego wzoru szczegóły będą schludne, a sam dom będzie proporcjonalny i piękny.

Aby zrobić dach z schłodzonego ciasta, konieczne jest rozwinięcie warstwy o grubości 4-5 mm, a dla ścian można nieco grubszą warstwę - 6-7 mm. Do wycinania detali, a także drobnych elementów, takich jak okna i drzwi, najlepiej nadaje się zwykły mały nóż biurowy.

Jeśli farma ma specjalne foremki do ciastek, możesz dodatkowo wyciąć choinki do lasu wokół domu, kaczki do małego stawu, a także różnych mieszkańców lasu.

Taca do pieczenia musi być najpierw przykryta specjalnym papierem lub nasmarowana olejem słonecznikowym. Połóż wycięte figury na blasze do pieczenia po pewnej odległości od siebie i umieść w rozgrzanym piekarniku na 8-10 minut. Gotowość można określić na podstawie złotobrązowego koloru, a także za pomocą zapałki, którą należy ostrożnie przebijać shortcakes. Jeśli nie ma na nim testu, szczegóły zostały już upieczone.

udekoruj piernikowy dom

To najciekawszy etap w przygotowaniu piernika, dlatego właśnie dzieci najbardziej go kochają. Najpierw musisz wybrać talerz lub tacę, na której zostanie umieszczona cała konstrukcja.

Umieść cokół na talerzu, a następnie zainstaluj i przymocuj ściany glazurą, pozwól im nieco zestalić się, a dopiero potem umieść dach z powrotem na swoim miejscu. Okna od wewnątrz można uszczelnić warstwą żółtego lub pomarańczowego mastyksu, aby stworzyć iluzję blasku od wewnątrz.

Na dachu dobrze będzie wyglądać diamentowy wzór przypominający dachówkę. Dodatkowo musi być ozdobiony kolorowymi cukierkami, które przyklejają się bezpośrednio do lukru.

W pobliżu domu byłoby miło „posadzić” choinki, posypać je śniegiem z płatków kokosowych i ozdobić kolorowymi bombkami wykonanymi z mastyksu. Nie da się obejść bez bałwana z marchewkowym nosem wykonanym z pomarańczowego mastyksu i wiadrem na głowie.

W rzeczywistości nie ma określonego planu dekorowania takich dzieł sztuki kulinarnej. Wszystko zależy od twojej wyobraźni i obecności niektórych dekoracji. W końcu, czy coś może powstrzymać prawdziwego szefa kuchni przed zrobieniem tego piernika nie noworocznym, ale na przykład latem z małym stawem w pobliżu i zielonymi kwitnącymi drzewami?!

Wiedząc, jak zrobić dom z piernika własnymi rękami, możesz bezpiecznie przystąpić do jego produkcji, zapewniając sobie i swojej rodzinie przyjemną rozrywkę! Z tak piękną i pyszną ucztą każde wakacje stanie się jeszcze jaśniejsze i przyjemniejsze.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.