Pyszne przepisy: przygotuj ciasta w mleku

Ostatnio chleb sprzedawany w sklepach nie jest zbyt zadowolony ze swojego smaku i jakości. Dlatego większość gospodyń domowych nabywa taki agregat jak maszynę do chleba i samodzielnie przygotowuje pachnący produkt. Te panie, które nie mogą lub nie chcą wydawać pieniędzy na nowoczesny sprzęt, przygotowują ciasta w mleku i podają je do dań głównych zamiast chleba.

Taki domowy produkt okazuje się bardzo smaczny, pachnący i, oczywiście, naturalny. Dlatego w tym artykule omówimy przepisy na robienie ciastek w mleku.

Gotowanie w piekarniku

Składniki

  • Mąka pszenna - 240 g;
  • Margaryna - 60 g;
  • Odtłuszczone mleko - 180 ml;
  • Szczypta sody i proszku do pieczenia;
  • Trochę soli.

Metoda gotowania:

  1. W głębokiej misce połącz mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól;
  2. Wyciągnij margarynę z lodówki i pokrój nożem. Stopniowo dodaj powstałe kawałki do miski;
  3. Zagniataj ciasto rękami, musisz uzyskać duże okruchy mąki z margaryną. Po tym, jak możesz wlać mleko;
  4. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie i ułóż na powierzchni stołu, wstępnie potraktowanej mąką. Zagniataj ciasto również ręcznie;
  5. Gdy masa stanie się jednolita i elastyczna, zwiń ją wałkiem do ciasta. Zalecana grubość ciasta wynosi 2 cm;
  6. Teraz możesz wziąć spodek o pożądanej średnicy i użyć go do cięcia ciast. Następnie umieść powstałe elementy na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej margaryną lub innym tłuszczem, i wyślij do piekarnika. Nawiasem mówiąc, należy go rozgrzać do 220 stopni;
  7. Bardzo ważne jest, aby ciasta leżały w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia będą się powiększać i mogą się sklejać;
  8. Gotuj danie przez kwadrans. Ciastka powinny być lekko rumiane;
  9. Podawanie pysznych ciast w kwaśnym mleku jest zalecane w postaci ciepła. Jako dekorację można je posypać sezamem.

Gotowanie na patelni

Poniższy przepis pozwala gotować potrawę bez pomocy piekarnika:

  1. Aby to zrobić, przesiej 1,5 szklanki mąki pszennej do głębokiej miski, dodaj trochę soli;
  2. Teraz wlej cienki strumień mleka (pół szklanki), dokładnie mieszając wszystko, aż do uzyskania jednorodnej masy;
  3. Weź jedno jajo kurze i ubij masę mleka i mąki, dodaj 50 g masła, pokrój na kawałki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj chłodne ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mąki;
  4. Zbierz uzyskaną masę w jedną bryłę i dobrze ubij ją na stole. Przygotowanie ciasta, a raczej jego ubicie, zajmie około kwadransa;
  5. Następnie odłóż ciasto na krótko, przykryj serwetką lub ręcznikiem i pozwól mu odpocząć. Powtórz procedurę kilka razy;
  6. Ostatecznie powinieneś dostać jednolite ciasto;
  7. Po ugniataniu uszczypnij mały kawałek głównej masy, rozwałkuj cienkim „naleśnikiem” i posmaruj olejem;
  8. Włóż ciasto, zmieszane z mlekiem, do garnka bez dodawania nadmiaru tłuszczu, smaż z obu stron, aż powstanie piękny złoty odcień;
  9. Smakuj ciasta z masłem i układaj na talerzu w zgrabny stos. Przykryj powstałe naczynie ręcznikiem;
  10. Możesz jeść jako niezależne danie lub jako pełny zamiennik chleba;
  11. Warto powiedzieć, że jeśli nie podoba ci się sposób gotowania na patelni, a następnie wyślij ciasta do pieczenia w piekarniku, danie okaże się nie mniej smaczne i aromatyczne.

Gotowanie Serników

Teraz nauczmy się gotować kolejne smaczne danie, które oczywiście nie pozostawi nikogo obojętnym - są to ciasta z serem:

  1. Aby je zrobić, przesiej w głębokim pojemniku 2 szklanki mąki pszennej, dodaj szczyptę soli. Dodaj tam 2 łyżki. l stopione masło, dokładnie wymieszać. Wlać 100 ml świeżego mleka i 50–100 gramów sera, uprzednio startego na drobnej szatkownicy;
  2. Zagnieść wszystkie składniki w jednorodnym cieście, powinno być elastyczne. Połóż go na stole wcześniej posypanym mąką;
  3. Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta lub szklanej butelki. Grubość powstałej płyty nie powinna przekraczać 1 cm;
  4. Za pomocą specjalnej formy lub zaimprowizowanych środków, na przykład fasetowanego szkła, wytnij z ciasta koła;
  5. Istnieją dwa sposoby przygotowania ciast serowych w mleku: na patelni lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się usmażyć na patelni, dokładnie rozgrzej naczynie i usmaż ciasto z obu stron, aż uzyskasz złoty kolor;
  6. Jeśli chcesz wysłać go do piekarnika, najpierw rozgrzej go do 200 stopni;
  7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Rozłóż kawałki ciasta w niewielkiej odległości, w razie potrzeby posyp każde ciasto serem;
  8. Piec przez kwadrans. Kiedy zobaczysz, że twoje arcydzieło nabrało pięknego złotego odcienia, możesz wyciągnąć go z piekarnika, przenieść na duże naczynie i podać na stół;
  9. Płaskie ciasta można uzupełnić drobno posiekanymi zieleniami.

Gotowanie z drożdżami

Jak widać, przepisy na robienie ciastek w mleku bez dodawania drożdży zostały opisane powyżej.

Ale są kochanki, które lubią mieć drożdże, więc następujący przepis będzie specjalnie dla takich kobiet:

  1. Tak więc weź pół łyżeczki suszonych drożdży i rozcieńczyć w 250 ml podgrzanego mleka. Dodaj tam 1 łyżkę. l cukier granulowany i 1 łyżeczka. sól Przesiać 350 g mąki, o połowę;
  2. Najpierw dodaj jedną część mąki do mleka, w którym drożdże, sól i cukier są rozcieńczone. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj 50 g stopionego masła, a następnie drugą połowę mąki;
  3. Zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na 60 minut;
  4. Po upływie godziny podziel ciasto na równe części. Zaleca się podział na 6-7 części. Każdy zwinąć w płaskie ciasto i smażyć na patelni po obu stronach;
  5. W tym przepisie zaleca się gotowanie na oleju roślinnym. W rezultacie otrzymasz wspaniałe i pachnące ciasta.

Teraz wiesz, jak samodzielnie robić ciasta mleczne. Wybierz swój ulubiony przepis i spróbuj tego, co wolisz. Warto powiedzieć, że nie ma znaczenia, czy będziesz robić ciasta w kwaśnym czy świeżym mleku, na patelni czy w piekarniku, wszystkie okażą się niesamowicie smaczne. A jeśli chcesz, nadal możesz je czymś wypchać.

Ogólnie gotuj i zachwyć swoją rodzinę nowymi kulinarnymi arcydziełami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.