Gotowanie pysznych ryb lub marynowanie srebrnego karpia

Srebrny karp to świeża ryba, którą bardzo łatwo można marynować własnymi rękami. Odpowiednio solone ryby można podawać bez obróbki cieplnej jako przekąskę na wakacje i na zwykły rodzinny obiad. Ponadto marynowane ryby można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Tak przygotowany srebrny karp będzie przechowywany w lodówce przez 2-3 miesiące.

Jak w domu marynować srebrnego karpia w oleju?

Bardzo popularna opcja, która pozwala ugotować delikatną i smaczną rybę.

Składniki

  • 1 kg srebrnego karpia;
  • 300 g oleju roślinnego;
  • 3 cebule;
  • ocet
  • sól;
  • cukier
  • przyprawy do ryb.

Metoda gotowania:

  1. Powinieneś zacząć od przygotowania ryby, którą należy oczyścić z łusek, odciąć głowę i płetwy.
  2. Następnie usuń wnętrzności i dokładnie przepłucz tuszę pod bieżącą wodą.
  3. Posyp solą, aby pokryć całą powierzchnię.
  4. Umieść w lodówce na 2 godziny.
  5. W tej chwili musisz zrobić marynatę w domu, dla której połącz wodę i ocet na podstawie 1 litra wody - 1 łyżka. łyżka
  6. W nim powinieneś umieścić tuszę na pół godziny.
  7. Po tym czasie usuń srebrnego karpia i pokrój go na małe kawałki.
  8. Weź płaskie szklane naczynie i ułóż przygotowane kawałki warstwami.
  9. Każdą warstwę należy posypać przyprawami, niewielką ilością cukru, posiekaną cebulą na pół pierścienia i zalać olejem.
  10. Pozostaje przykryć wszystko płaską płytą i zainstalować na nim ucisk, na przykład trzylitrową butelkę wody. Pozostaw na 6 godzin w lodówce.

Jak srebro marynować karpia jak śledź?

Dzięki temu przepisowi ryba smakuje jak śledź ukochany przez wielu. Wszystko jest przygotowywane bardzo szybko i łatwo.

Składniki

  • 1,6 kg srebrnego karpia;
  • 300 g cebuli;
  • 100 g marchwi;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 80 g soli;
  • 40 g cukru;
  • 50 ml soku z cytryny;
  • ziarna pieprzu
  • liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od przygotowania ryby, którą należy oczyścić, usunąć wnętrze i dokładnie umyć.
  2. Nadal trzeba usunąć kości, głowę i płetwy.
  3. Następnie wytnij tuszę w plastry partii, które nie powinny być duże.
  4. Połącz sól i cukier, a następnie w powstałej mieszance zwiń przygotowane kawałki ze wszystkich stron.
  5. Połącz olej, sok z cytryny i połowę mieszanki soli.
  6. Włóż rybę do marynaty i dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aby było smaczne.
  7. Przechodzimy do warzyw: posiekaj krążki cebuli i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  8. Weź słoik i włóż do niego ryby, okresowo układając warstwę warzyw.
  9. Dodaj jeszcze kilka liści laurowych i pieprzu.
  10. Wlać pozostałą marynatę olejową do słoika.
  11. Zamknij go nylonową osłoną i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
  12. Następnie włóż słoik do lodówki lub w zimne miejsce.
  13. Za kilka dni wszystko będzie gotowe.

Należy zauważyć, że im dłużej proces wytrawiania trwa, tym smaczniejszy będzie srebrny karp.

Jak marynować filet z srebrnego karpia po koreańsku?

Dla miłośników pikanterii ta opcja jest odpowiednia. To świetne danie na świąteczny stół.

Składniki

  • 500 g fileta;
  • 3 cebule;
  • 3 marchewki;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 9% octu;
  • 2 łyżki. łyżki soli;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 1 łyżka. łyżka suchego chili;
  • kolendra;
  • warzywa;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Przepis ten zaczyna się, podobnie jak w innych wersjach, od przygotowania ryb.
  2. Umyj filet w bieżącej wodzie i wysusz go ręcznikiem papierowym.
  3. Pokrój go na małe kawałki, aby wszystko było dobrze marynowane.
  4. Włóż je na patelnię, wlej olej i ocet, przykryj i pozostaw na kilka godzin.
  5. W tym czasie obierz i posiekaj cebulę w pierścienie i zetrzyj obrane marchewki.
  6. Przełóż czosnek przez prasę.
  7. Po upływie dwóch godzin połóż wszystkie przygotowane warzywa na ryby i dobrze wymieszaj rękami.
  8. Rozpuść cukier w osobnym pojemniku w sosie sojowym, dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj i wlej do ryby.
  9. Aby dodatkowo odsłonić smak potrawy, zaleca się smażenie filetów w gorącym oleju przez 5 minut.

Jak srebrny karp może marynować z imbirem?

Ryba gotowana zgodnie z tym przepisem jest bardzo smaczna. Nawet wymagającym smakoszy spodoba się jego oryginalny smak.

Składniki

  • Filet 1 kg;
  • cytryna
  • pomarańcza;
  • cebula;
  • 1 łyżeczka posiekanego imbiru;
  • przyprawy
  • nasiona kopru włoskiego;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 6 łyżek. łyżki soli;
  • zielona cebula;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboki pojemnik z tworzywa sztucznego i włóż do niego ryby w ten sposób: na dnie jest kilka łyżek soli, łyżka cukru i plastry fileta, i ma tyle przypraw, co na początku.
  2. Potem przychodzi kolejna warstwa ryb itp.
  3. Połóż deskę na wierzchu i umieść na niej ładunek.
  4. Umieść całą konstrukcję w lodówce na kilka dni.
  5. Po upływie czasu wyjmij filet i przepłucz go, aby usunąć nadmiar soli.
  6. Następnie napełnij go wodą przez godzinę.
  7. W tym czasie przygotuj marynatę, dla której wetrzyj skórkę pomarańczy w misce i wyciśnij z niej sok, a następnie cytrynę.
  8. Połóż tam imbir.
  9. Następnie wyślij przyprawy, nasiona kopru włoskiego i dokładnie wymieszaj marynatę.
  10. Aby marynować srebrnego karpia w domu, powinieneś wziąć słoik i położyć kilka kawałków pomarańczy i ryb na dnie, a następnie warstwę cebuli, pomarańczy i ponownie ryby.
  11. Zalej marynatą i dobrze wyciśnij.
  12. Dodaj trochę oleju, zamknij słoik, włóż do lodówki.
  13. Dzień ryby zostaną marynowane, a na końcu można je zjeść. Smak tej ryby zostanie zapamiętany na długo!

Wszystkie powyższe przepisy, jak marynować srebrnego karpia, są proste i każdy może sobie z nimi poradzić w razie potrzeby. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu, ale w razie potrzeby możesz eksperymentować z przyprawami. Pamiętaj, że ważne jest, aby nie przesadzać, aby nie zakłócać smaku samej ryby.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.