Piec kalafior w piekarniku

To wspaniałe warzywo z ogrodu wiejskiego ma swoją nazwę nie bez powodu. Jeśli przyjrzysz się uważnie środkowej części kalafiora, spowoduje to skojarzenie z kwiatostanami białych lub kości słoniowej delikatnych kwiatów. Historia głosi, że pierwsze niesamowite warzywo wyhodowano na Cyprze 2500 lat temu. Najprawdopodobniej na początku zwykli ludzie używali kalafiora w jego surowej formie, ponieważ początkowo kultura ogrodnicza była przywilejem chłopów.

Kiedy próbowali ugotować z niego gorące danie, po uprzednim ugotowaniu, natychmiast wpadł w gust i szlachetność.

Następnie bohaterka naszej historii wyemigrowała do Persji, Syrii, Egiptu i innych krajów. Kultura dla smakoszy zaczęła przybywać do nas z Włoch w czasach Katarzyny.

Przydatność, smak, właściwości, zawartość kalorii

Do najcenniejszych cech wykwintnego warzywa należą kalorie: 300 kcal na 1 kg produktu spożywczego.

Ponadto zawiera:

  • minerały (karoten, cynk, miedź, żelazo, fluor);
  • witaminy (u, e, a, c, n i grupa b);
  • białka, pektyny, węglowodany, kwasy tłuszczowe.

Powinieneś wiedzieć, że ten naturalny produkt dietetyczny jest bardzo przydatny z naruszeniem funkcji żołądka, ponieważ jest doskonale trawiony ze względu na jego delikatną strukturę.

W przypadku osteochondrozy bardziej odpowiednie jest spożywanie warzyw w ograniczonym zakresie, ponieważ zawarte są w nich zasady purynowe. Ze względu na bogate składniki, w tym białko, niezbędny materiał budowlany dla rosnącego organizmu, produkt jest wskazany do odżywiania młodzieży.

Ponieważ produkt zawiera naturalną glukozę, lekarze zalecają pacjentom z cukrzycą włączenie jej do swojej diety. Fizycznie zdrowi ludzie wiedzą z pierwszej ręki, jak przyjemny jest ten dar natury.

Funkcje kulinarne

Kalafior dobrze nadaje się do pieczeni, zupy, zapiekanek. Jednak niedoświadczone gospodynie domowe, które jako pierwsze zajęły się przygotowywaniem potraw, muszą nauczyć się, że spożywane są tylko kwiatostany lub aksamity.

Młode aksamity i ich pogrubione pędy są częściej używane do gotowania zup i bulionów, które z reguły są przezroczyste i pachną bardzo apetycznie. Białe kwiatostany są znacznie smaczniejsze, zielonkawe mogą być nieco gorzkie. Wysokiej jakości głowa kalafiora jest ciężka, gęsta. Zwykle jest otoczony liśćmi. Ich obecność jest wskaźnikiem świeżości głowy.

Kolor głowy może być biały, kremowy lub mieć purpurowy odcień, wszystko zależy od miejsca jego wzrostu. Ciemne plamienie jest oznaką niskiej jakości kapusty.

Zapiekanka z takiej kapusty, gotowana na przykład w piekarniku, prawdopodobnie nie spowoduje apetytu. Lepiej natychmiast odrzucić dany produkt. A jeśli porażka kwiatostanów jest nieznaczna, takie obszary należy usunąć.

Ten pokarm jest wskazany dla osób z przewlekłymi chorobami żołądka lub dla tych, którzy odzyskują siły po chorobie. Żyły i łodygi bardziej dojrzałego produktu doskonale nadają się do konserw.

Najprostsze przepisy ograniczają się do wstępnego gotowania, w przypadku którego główki kwiatostanu kapusty zanurza się we wrzącej osolonej wodzie na 5 minut. Następnie są duszone na maśle z ziemniakami, marchewką, cebulą do miękkości.

W ten sposób wszystkie cenne składniki smacznego produktu pozostaną niezmienione. Podczas gotowania kapusta emituje niezbyt przyjemny zapach, ale nie należy się go bać. Aby wyeliminować niewielką wadę, możesz wrzucić kilka groszków czarnego pieprzu i liścia laurowego do garnka z wrzącym var.

W razie potrzeby bieżącą wodę zastępuje się wodą mineralną, a gotowanie w mleku zapewni produktowi przyjemną słodycz.

Warzywo wygląda pysznie po ugotowaniu na gorąco. Kalafior to prawdziwe znalezisko dla koneserów przysmaków.

Gotowanie w domu

Istnieje wiele różnych kulinarnych przepisów na gotowanie potraw warzywnych, w tym różne świeże zapiekanki kalafiorowe w piekarniku. Łatwo jest robić zupy. Są gotowane w bulionie mięsnym, z kurczaka lub warzywnym. Zupy z niesamowitym warzywem to nie tylko magazyn witamin, są lekkie i bardzo smaczne.

Po ugotowaniu velki w solonym bulionie można je ubić blenderem. Zwilżona marchewka, cebula, pomidory w oleju roślinnym wniosą swój korzystny smak i aromat do zupy.

Kalafior zapiekany w piekarniku z serem to równie smaczne danie. To danie można nazwać przysmakiem. Można go zabrać ze sobą w podróż lub do kraju jako wysokokaloryczną przekąskę, ponieważ schłodzone danie nie traci danych smakowych. To jedzenie jest uważane za dietetyczne i doskonale pasuje każdemu i każdemu, w tym matkom i dzieciom po roku.

Dużym plusem jest budżet tego przepisu. Jak gotować smaczny i zdrowy kalafior w piekarniku? Całkowicie proste! Aby to zrobić, nie trzeba kontaktować się z szefami kuchni drogich restauracji i podejmować starań Herculean.

I nie ma dużo czasu na gotowanie zapiekanki:

  • Głowa kalafiora musi być posortowana w kwiatostany, umyta;
  • Następnie włóż patelnię i gotuj kalafior przez 4 minuty, jeśli trochę spóźniony, nie ma powodu do niepokoju;
  • Podczas gotowania można zetrzeć ser „rosyjski”, około 150 gr. Następnie ubij jajko szczyptą soli i śmietany w ilości 100 g;
  • Nasmaruj blachę do pieczenia lub nieprzywierającą żaroodporną patelnię olejem roślinnym;
  • Układaj chłodzone kwiatostany z koronkami do góry. Wlać je powstałą masą serową i jajową;
  • Włóż formę do piekarnika i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 180 stopni;
  • Powstały kalafior, upieczony w ten sposób w piekarniku z serem, jest niezwykle smaczny!

Tutaj można zastosować improwizacje, w zależności od zainteresowań gospodyń domowych i dostępności produktów w lodówce. Tak więc jajko można zastąpić trzema lub czterema łyżkami kwaśnej śmietany.

Brązowa skorupa sera spowoduje wzrost apetytu w każdym domu i chęć szybkiego wchłonięcia pysznego jedzenia. Udekorować można bardziej atrakcyjnymi świeżymi liśćmi bazylii lub innymi pikantnymi ziołami.

Nie ma wątpliwości, że potrawy warzywne staną się pełnoprawną częścią diety na każdy dzień. Młoda zapiekanka z kalafiora w piekarniku ma prawo zająć miejsce na przyjęciu. Dla początkujących gospodyń domowych i miłośników kulinarnych przysmaków przepisy te przyniosą wiele radosnych minut.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.