Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym: przepisy kulinarne

Tradycyjne potrawy w Rosji były przygotowywane z produktów uprawianych na ich własnym gospodarstwie. Ziemniaki, mięso i nabiał - to trzy „wieloryby”, na których opiera się cała dieta. Każda rodzina ma swój własny przepis na gotowanie potraw, takich jak zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Być może ktoś nawet dostał to od swojej prababki. Ale nawet jeśli nigdy nie ugotowałeś tego pysznego dania, czas spróbować.

Przepis na zapiekanki z ziemniaków i mięsa

Najpierw musisz nakręcić farsz. Możesz użyć dowolnego mięsa, ale lepiej wziąć mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Nie zapomnij przekręcić w maszynce do mięsa kilku główek cebuli i ząbków czosnku. Nie musisz dodawać skórki chleba, ponieważ jest to wymagane tylko wtedy, gdy planujesz gotować kotlety.

Dalsze działania są następujące:

  • obrać młode ziemniaki w ilości 700 g, pokroić na 3-4 części i umieścić na patelni z wodą. Gotować do ugotowania;
  • drobno posiekaj jedną cebulę i lekko przechodzień olejem słonecznikowym, a następnie wyślij do niego mięso mielone i smaż, ale nie na długo, aby nie okazało się suche. Pieprz i sól do smaku;
  • kawałek gramów sera na ruszt 150-200 na największej tarce. Ugotuj ziemniaki ze zmiażdżeniem i dodaj do niego porcję sera, a także jedno surowe jajko;
  • posmarować przygotowaną formę dowolnym olejem, przykryć dno półtłustymi ziemniakami, położyć całe mielone mięso cebulą na wierzchu i przykryć nadzienie pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Posyp serem i zamknij w piekarniku, ogrzewanym do 200 ° C przez 20-30 minut. A potem - pożeraj kubek zimnego mleka!

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z kulkami mięsnymi w piekarniku

W rzeczywistości klopsiki są tym samym farszem, tylko wyglądają jak klopsiki. Wiele osób woli gotować danie z kulkami, a dzieci lubią to bardziej. Dlatego wstępnie uformuj z masy mięsnej w ilości pół kilograma kulki i umieść je na desce do krojenia.

Dalsze instrukcje są następujące:

  • obierz i posiekaj jedną cebulę. Zrób to samo z 3 ząbkami czosnku;
  • Umyj jedną średnią marchewkę pod bieżącą wodą, obierz i zetrzyj na największej tarce;
  • Podsmaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym, nieco później wyślij na patelnię i marchewkę. Kilka sekund, aż będzie gotowy posypać zawartość patelni kurkumą, wymieszać i wyłączyć piec;
  • obierz ziemniaki w ilości 1 kg, umyj pod bieżącą wodą i zmielić. Dodaj posiekane zioła, dwa kurze jaja, 5 łyżek. l sos majonezowy i 2 łyżeczki. musztarda Sól, pieprz do smaku i zalej 3 łyżki. Ostatniego składnika. l kasza manna;
  • dobrze wymieszaj i dodaj smażenie warzyw. Nasmaruj przygotowany formularz dowolnym olejem i przykryj go ziemniakami z dodatkami. Rozłóż kulki mięsne równomiernie na całej powierzchni, delikatnie je ściskając. Zrób to samo z połówkami pomidorów cherry;
  • umieść formę w piekarniku i piecz przez około 40 minut w temperaturze około 200 ° C.

Jak gotować zapiekankę z ziemniaków i mięsa w powolnej kuchence

Garnek to urządzenie, które może całkowicie zastąpić znajomy piec płytami grzewczymi i piekarnikiem. Gotowanie w powolnej kuchence to przyjemność, poza tym przygotowanie wszystkich niezbędnych składników zajmuje trochę czasu. Niezwykle szybki i smaczny, możesz zrobić zapiekankę z ziemniakami i mięsem mielonym.

Oto instrukcja gotowania:

  • zmielić dowolne mięso mielone w ilości 400 g soli i pieprzu. Włącz drobno posiekaną cebulę, jeśli zapomniałeś ją dodać podczas zabijania mięsa;
  • obrane ziemniaki w ilości 400 g zetrzeć na największej tarce, posiekać w ten sam sposób i 100 g sera. Dodaj 2 jajka i sól;
  • nasmaruj miskę urządzenia olejem i włóż do niej połowę masy ziemniaczanej. Rozłóż mięso mielone na całej powierzchni i przykryj pozostałą połową ziemniaków. Zamknij pokrywę urządzenia, wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw czas gotowania na 40–50 minut;
  • po tym czasie ostrożnie odwróć miskę urządzenia do góry nogami, aby wypiekła potrawa. Podawaj z warzywami i ulubionymi napojami.

Kolejny przepis na zapiekanki ziemniaczane i mięsne

W tym przepisie sugeruje się, aby ziemniaki nie były tłuczone i nie tarte, ale pokrojone w cienkie plasterki. Niektórzy uważają tę metodę za najlepszą, ponieważ danie okazuje się soczyste, z widocznymi warstwami rozmazanymi majonezem lub śmietaną.

Oto instrukcja gotowania:

  • ugotuj 400 g mięsa mielonego, posol go, pieprzu, możesz dodać trochę mleka lub zwykłej wody, aby było bardziej soczyste. Zetrzyj ser w ilości 150-200 g na największej tarce;
  • 600 g obranych ziemniaków, umytych i pokrojonych w cienkie plasterki. Smaruj formę olejem i przykryj spód warstwą plastrów ziemniaka;
  • dodaj śmietanę, rozprowadzając ją łyżką na całej powierzchni. Sól, pieprz;
  • Teraz ułóż warstwę sera i ponownie warstwę ziemniaków. Posmaruj śmietaną i włóż mięso mielone, ale nie całość. Zgadłeś, w tym naczyniu będzie wiele warstw;
  • w rzeczywistości sekwencja układania warstw może być dowolna. Po ziemniaku, serze lub mięsie mielonym, bez względu na to. Nie zapomnij pokryć warstw kwaśną śmietaną lub majonezem, a ostatni użyć sera;
  • podczas gotowania zapiekanek ziemniaczanych z mielonym mięsem nie zaleca się przykrywania naczynia mielonym mięsem, ponieważ wysycha, traci cały sok. Lepiej, jeśli będzie w środku. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 40 minut.

To wszystko. W rzeczywistości możesz zmieniać składniki używane według własnego uznania. W sezonie letnim możesz ugotować to danie z warzywami - bakłażanem, cukinią, kapustą itp. Tylko dwa składniki pozostają niezmienione - mięso mielone i ziemniaki.

Spróbuj, eksperymentuj i poszukaj swojej najsmaczniejszej zapiekanki. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.