Orzechy ze skondensowanym mlekiem: przepisy na ulubione smakołyki z dzieciństwa

Trudno jest spotkać osobę, która nigdy nie cieszyłaby się ciastkiem słodkiej babci w kształcie orzecha włoskiego. Dziś jego przepis został zapomniany, ponieważ sklepy oferują ogromny wybór różnych deserów i słodyczy. Sugerujemy przywrócenie niesprawiedliwości i przypomnienie, jak przygotować same orzechy ze skondensowanego mleka.

Klasyczny przepis

Składniki

  • 2 jajka
  • 250 g masła,
  • 0,5 łyżki stołowej cukier
  • 600 g mąki
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 0,5 łyżeczki octu stołowego,
  • sól
  • gotowane mleko skondensowane.

Metoda gotowania:

  1. Aby samodzielnie ugotować skondensowane mleko, włóż słoik na patelnię, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 3 godziny.
  2. Następnie wszystko musi zostać ochłodzone. Zaleca się robić to wieczorem, aby następnego dnia wszystko było gotowe.
  3. Przechodzimy do testu. Rozpuść masło w łaźni parowej. Aby przyspieszyć proces, zaleca się najpierw go posiekać.
  4. Następnie dodaj do niego sodę z octem i cukrem, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
  5. Ubijaj jajka osobno, aż się spieni, i wlej je do mieszanki, jednocześnie zagniatając.
  6. Dodaj mąkę porcjami, aby ciasto nie miało grudek i było jednolite, ale gęste.
  7. Nasmaruj komórki leszczyny olejem słonecznikowym, aby ciasteczka się nie kleiły.
  8. Z całkowitej masy ciasta musisz wziąć małe kawałki, zrobić z nich kulki, które powinny wypełnić komórki o 2/3.
  9. Następnie przykryj górną część leszczyny, a jeśli ciasto wydostanie się poza krawędzie, odetnij je, ponieważ będzie się palić.
  10. Po upieczeniu połówki orzechów należy włożyć do miski i pozostawić na chwilę.
  11. Przygotowane „muszle” napełniają się skondensowanym mlekiem i łączą się ze sobą.

Przepis na ciasto bez jajek

Z powodu braku jajek orzechy okazują się twardsze i chrupiące.

Składniki

  • 3 łyżki. mąka
  • 250 g margaryny
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 0,5 łyżki stołowej cukier
  • 0,5 łyżeczki sody.

Metoda gotowania:

  • Rozpuść margarynę w łaźni parowej.
  • Dodaj cukier granulowany, sodę i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Wlać mąkę na porcje i zagnieść ciasto.
  • Nasmaruj komórki leszczyny olejem i dzieląc ciasto na małe kawałki, upiecz „skorupki”.

Orzechy ze skondensowanym mlekiem i majonezem

Składniki

  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki majonezu
  • 3 łyżki. mąka i
  • 1 łyżeczka sody
  • 400 g skondensowanego mleka i
  • 100 g masła.

Metoda gotowania:

  1. Aby przetestować jajka mikserem, ubij cukier;
  2. Dodaj masło rozpuszczone w łaźni parowej;
  3. Wysyłamy tam również majonez i gaszoną sodę. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj porcję mąki, aby zastąpić ciasto, które powinno być miękkie, ale niezbyt strome;
  4. Przed pieczeniem posmaruj leszczynę olejem;
  5. Jeśli gotujesz ciasteczka w żeliwnej leszczynie, musisz je odwrócić, gdy pojawi się różowy kolor;
  6. Dlatego przygotuj wszystkie „muszle” i pozwól im ostygnąć;
  7. Rozpocznij od połówek skondensowanego mleka i zapnij.

Piekarniki ze skondensowanym mlekiem w piekarniku

Niewiele osób ma specjalne leszczyny w domu, ale to nie znaczy, że musisz odmówić gotowania gadżetów. W piekarniku orzechy nie będą miały tak idealnego kształtu, ale ich smak będzie również na wierzchu.

Składniki

  • paczka masła
  • 0,5 łyżki stołowej cukier
  • jajko
  • 3 łyżki. mąka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • mleko skondensowane.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko cukrem za pomocą miksera;
  2. Partia dodając do nich mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto;
  3. Będziemy piec w specjalnych foremkach o owalnym kształcie. Muszą być nasmarowane olejem, wyłożyć ciasto i palce delikatnie je rozprowadzić, mocno dociskając do ścian. Wolna przestrzeń powinna pozostać w centrum;
  4. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut;
  5. Po upływie czasu wyjmij ciastka, ostudź i wyciągnij z foremek;
  6. Posmaruj każdą część skondensowanym mlekiem i połącz je parami.

Orzechy Custard

Składniki

  • do testu: 100 g masła, ale możesz wziąć margarynę, 2 jajka, 4 łyżki. łyżki cukru i taką samą ilość śmietany, 0,5 łyżeczki sody, 0,5 łyżki. skrobia i 2 łyżki. mąka;
  • w przypadku śmietany: 250 g mleka, 2 jajka, 100 g cukru, 20 g mąki i 50 g masła, a także worek cukru waniliowego i szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw ubijaj jajka cukrem, aż powstanie biała pianka. Wyślij tam zmiękczoną margarynę i inne składniki. Mieszaj wszystko, aż powstanie masa powietrza;
  2. Nasmaruj formę olejem i przygotuj w nim orzechy zgodnie z zasadami opisanymi powyżej;
  3. Teraz idź do śmietany, dla której połącz jajka i cukier. Wyślij tam mąkę i cukier waniliowy;
  4. Rozcieńczyć gotową mieszankę zimnym mlekiem i dobrze wymieszać, aby konsystencja była jednolita;
  5. Połóż wszystko na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia;
  6. Następnie ostudź i dodaj olej, przygotuj krem. Rozpocznij z nimi „muszle” i złóż je razem.

Opcje napełniania

Wypełnij „skorupkę” nie tylko zagęszczonym mlekiem.

  • Dodaj posiekane orzechy do tego samego skondensowanego mleka lub umieść je w całości;
  • Pyszną śmietankę uzyskuje się z kakao, masła, cukru pudru, mleka i mieszanki dla niemowląt. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mieszanki i zagotuj. Na koniec włóż mieszaninę i dobrze wymieszaj, aby zagęścić śmietanę;
  • Możesz mieszać masło, cukier, twaróg, posiekane orzechy i ciastka, aż będą kremowe;
  • Kolejne oryginalne rozwiązanie - zanurz gotowe orzechy w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie zwiń je w kokos.

Smacznego dla ciebie i twoich dzieci!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.