Różnorodność gatunków: co to jest ocet?

Przez długi czas ludzie używają octu do gotowania różnych potraw, marynat i marynat. Przyprawa może być naturalna lub chemiczna. Produkt naturalny jest wytwarzany z surowców zawierających alkohol przy użyciu specjalnych bakterii. Syntetyczny uzyskuje się przez syntezę trocin.

Oczywiście, aby stworzyć pyszne potrawy, lepiej użyć naturalnego suplementu. To ona da żywności pikantne nuty i niezbędną ostrość. Istnieje wiele odmian produktu naturalnego, dlatego omówimy te rodzaje octu, które są najczęściej używane przez gospodynie domowe w kuchni.

Odmiany przypraw

Niektórzy ludzie, słysząc słowo „ocet”, natychmiast wyobrażają sobie butelkę, w której wlewa się biały destylowany produkt.

Ale tak naprawdę istnieje wiele jego odmian:

  • Czerwone wino. W celu przygotowania czerwone wino fermentowane długo leżakuje w dębowych beczkach. Ta przyprawa służy do przygotowywania różnych potraw: sosów, marynat mięsnych, dressingów do sałatek itp. Dodając odrobinę octu winnego do gulaszu z drobiu lub wieprzowiny, możesz znacznie zmiękczyć mięso;
  • Ocet z białego wina. Jest wytwarzany z białego wina przy użyciu fermentacji. Produkt jest lżejszy i smaczniejszy niż czerwony, ma wyraźny aromat wina i pikantną kwaskowość. Ocet biały służy najczęściej do konserwowania owoców, a także do zaprawiania sałatek podczas gotowania mięsa. Niektóre gospodynie „uprościły” proces tworzenia białej przyprawy i zdecydowały się ją zastąpić. Panie robią tylko ocet stołowy z winem. Ale oczywiście taki produkt znacznie różni się od prawdziwej przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie wiesz, jak zastąpić ocet z białego wina, po prostu użyj wina, to porady udzielone przez profesjonalnych szefów kuchni;
  • Przyprawa do szampana. Smak jest bardzo przyjemny i lekki, kolor jest blado złoty. Idealny do tworzenia sosów do sałatek warzywnych i owocowych, nadaje potrawom pikantny charakter. Przyprawę szampańską można łączyć z różnymi rodzajami octu;
  • Apple Jest zrobiony z cydru. Produkt ma lekko słodki smak, przyjemny bogaty złoty odcień. Mały ocet jabłkowy dodany do przystawki z surowego warzywa nada potrawie doskonały smak;
  • Balsamiczny Przygotowany ze specjalnych odmian winogron. Smak i aromat takiego produktu jest bardzo jasny i interesujący, kolor jest ciemnobrązowy. Najczęściej przyprawy stosuje się do sosów do sałatek, do przygotowywania sosów i deserów. Przyprawa dobrze komponuje się ze słodkimi owocami i jagodami, podkreślając ich smak. Jest też biały ocet balsamiczny. Jest przygotowywany z białego wina - moszczu winogronowego. Kolor tej przyprawy jest jasny, więc wielu szefów kuchni lubi dodawać ten sos do swoich potraw, ponieważ nie zmienia to koloru potraw. A smak przypraw jest łagodniejszy i słodszy. Nawiasem mówiąc, jeśli w domu nie ma lekkiego balsamicznego produktu, a szukasz zamiennika, wtedy ocet białego wina przyjdzie na ratunek, musisz go użyć w ten sposób: dodaj trochę miodu i ziół do produktu winnego, dokładnie wszystko wymieszaj. Otrzymujesz alternatywę dla przyprawy balsamicznej;
  • Biały alkohol. Wykonany jest z alkoholu etylowego. Produkt ma wysoką kwasowość; jest szeroko stosowany do przygotowania domowych wykrojów. Dlatego wiele gospodyń domowych wie, co to jest - ocet z białego alkoholu i często go używa;
  • Ryż Najczęściej służy do tworzenia kulinarnych przysmaków kuchni azjatyckiej. Produkt ma wyjątkowy aromat, dzięki czemu idealnie nadaje się do przyrządzania sałatek warzywnych, a także do robienia sosów;
  • Słód Tradycyjna przyprawa w Wielkiej Brytanii jest stosowana jako uzupełnienie tradycyjnego dania w tych częściach - ryby z frytkami.

Zalecenia dotyczące przechowywania

Aby jakikolwiek produkt zachował swój smak i właściwości tak długo, jak to możliwe, musi być odpowiednio przechowywany. Idealnie nadaje się do tej szafki, z dala od akumulatora, kuchenki gazowej i innych źródeł ciepła. Przechowywanie przypraw w lodówce nie jest zalecane.

Jeśli chcesz, aby produkt zachował swoje właściwości i jakość przez długi czas, zamknij bańkę przyprawową tak mocno, jak to możliwe. Pożądane jest, aby pojemnik do przechowywania był wykonany ze szkła. Faktem jest, że plastikowa butelka może z czasem ulec deformacji, a metalowa butelka utlenia się, co negatywnie wpłynie na smak i aromat przyprawy.

Opcje używania przypraw w gospodarstwie

Nie wszyscy wiedzą, że substancja taka jak biały ocet destylowany może pomóc usunąć uporczywe plamy z dywanu. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i przyprawy w równych proporcjach, wlej do butelki z rozpylaczem. Zastosuj powstały roztwór do zanieczyszczenia, odczekaj 2 minuty, a następnie użyj gąbki, aby usunąć kompozycję z dywanu. W razie potrzeby wytrzeć czystą wodą, plama powinna zniknąć.

Zasadniczo, z wyjątkiem marmurowych i kamiennych powierzchni, wszystko można wyczyścić za pomocą przyprawy. Na przykład, aby wyczyścić konewkę z konewki prysznicowej, zmieszaj 100 ml białej przyprawy z 1 litrem wody. Umieść konewkę w powstałym roztworze na kwadrans, wszystkie zanieczyszczenia znikną bez śladu.

Jeśli chcesz pozbyć się blokady, wlej 200 g sody do otworu w rurze, wlej ocet stołowy - 200 ml, podgrzany. Odczekaj 5 minut, aż substancje zadziałają, a następnie spłucz wszystko gorącą wodą.

Aby zdezynfekować toaletę, wlej do niej 400 ml roztworu i pozostaw na noc, wszystko dokładnie spłucz rano. Jeśli przeprowadzasz taką procedurę co 7 dni, pozbędziesz się kamienia i nieprzyjemnego zapachu.

Z wyrobu jabłkowego możesz zrobić pułapkę na owady. Aby to zrobić, wlej przyprawę do miski i odłóż ją od ludzi, ale obok jedzenia. Wkrótce większość owadów, które zepsuły ci życie, zostanie uwięziona.

Teraz dowiedz się, co to jest ugryzienie białe, jabłkowe, balsamiczne i inne. Używaj tych przypraw do sałatek, sosów, sosów i przetworów. W niewielkiej ilości taki dodatek sprawi, że jedzenie będzie smaczniejsze i pikantniejsze.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.