Makaron z owocami morza

Spaghetti z kałamarnicą - naturalne połączenie. Spaghetti, makaron - włoskie danie narodowe, które z powodzeniem łączą z owocami morza, rozprzestrzeniają się u wybrzeży kraju. Ale czy wyrafinowany smak kałamarnicy naprawdę zagłusza pleśniowy sos pomidorowy? A może powinien być przygotowany według specjalnej receptury?

Różne sposoby łączenia niezwykłych smaków

Wszystkie przepisy, które mówią o tym, jak połączyć spaghetti z resztą składników, zaczynają się w ten sam sposób - gotuj spaghetti, aż będzie gotowe w osolonej wodzie, włóż do durszlaka ...

Opcja przygotowania kałamarnicy jest identyczna. Muszą być czyszczone i gotowane w osolonej wodzie przez około 40-50 sekund. Konieczne jest przeeksponowanie wyśmienitego produktu u kucharza, a zamiast delikatnego mięsa otrzymujesz kawałek prawie niejadalnej gumy.

Jak wyczyścić kalmary:

  1. są rozmrożone;
  2. zmyć śluz;
  3. usuń wnętrze i pręt chitynowy;
  4. usuń folię pokrywającą całą tuszę.

Opis przepisów ogranicza się do przygotowania sosu, który będzie następnie doprawiony daniem.

Składniki

  • paczka spaghetti - 500 g;
  • jak wiele kałamarnic - możesz wziąć je trochę więcej, będzie smaczniej;
  • zielona fasola - 200 g;
  • średniej wielkości marchewki - 2 szt .;
  • masło - jedna czwarta paczki;
  • mąka - ćwierć szklanki;
  • krem - 2-3 szklanki.
  • W razie potrzeby oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Gotowe spaghetti lekko posypuje się oliwą z oliwek, aby poprawić smak. Roztop masło, aż płyn na patelni, wlej do niego mąkę, wymieszaj, wlej śmietanę. Gdy mieszanina się zagotuje, pieprz, sól odłóż na bok;
  2. Gotowana zielona fasola do momentu ugotowania w słonej wodzie. Marchewki są posiekane cienkimi talerzami;
  3. Kalmary są krojone w pierścienie i smażone razem z marchewką w oleju roślinnym przez 4 minuty, nigdy więcej - lepiej stale próbować mięsa - powinno pozostać miękkie;
  4. Wszystkie składniki: spaghetti al dente, sos śmietanowy, fasolka szparagowa i kalmary są łączone w pojemniku, podgrzewanym w łaźni wodnej. Danie jest gotowe do spożycia.

Dodaj sos pomidorowy

Opisując przygotowanie spaghetti z kalmarami w sosie pomidorowym, należy zwrócić uwagę na sos pomidorowy. Pozostałe składniki są przygotowane standardowo.

  1. Ciekawy smak uzyskamy z sosem, jeśli głównym składnikiem będą marynowane pomidory zmieszane z sokiem pomidorowym. Ale możesz użyć świeżych pomidorów.
  2. Pomidory są mielone w jednorodną masę, do smaku dodaje się przyprawy: sól, pieprz, ocet, niektóre aromatyczne zioła - dodatkowe składniki dobierane są według własnego gustu.
  3. Wszystko umieszcza się na patelni i dusi, aż zgęstnieje. Do smaku dodaj drobno posiekane borowiki lub pieczarki.

Przepis na sos pomidorowy Calamari

Krążki cebuli są smażone na patelni. Kiedy stają się złote, na patelni układane są pięknie pokrojone pomidory z obraną skórką i pierścieniami gotowanej kałamarnicy. Mieszanina jest solona, ​​pieprzowa, doprawiona pietruszką i bazylią. Spaghetti na przystawce.

Składniki

  • Kalmary - 1 kg;
  • krem - 500 g;
  • spaghetti - 2 paczki;
  • cebula - 2 szt .;
  • Bułgarska papryka czerwona i żółta - 1 szt .;
  • czosnek - połowa głowy;
  • sos sojowy - 60 g;
  • sok z całej cytryny;
  • suszona bazylia do smaku;
  • Parmezan - 200 g;
  • mieszanka papryki - od białej do czerwonej, soli, cukru, oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Kiszone ogórki najpierw. Aby to zrobić, są one cięte na cienkie paski, wlewane z sosem sojowym i sokiem z cytryny, solą i pieprzem;
  2. Czosnek jest smażony do zrumienienia na oliwie z oliwek na głębokiej patelni z całymi goździkami. Gdy tylko osiągnie niezbędny warunek, wyrzucają go;
  3. Marynowane kalmary z marynatą umieszcza się w sosie bogatym w aromat czosnku - nie jest wymagane filtrowanie i płukanie, wlać do niego drobno posiekaną cebulę i pozostawić na dużym ogniu do 5 minut;
  4. Krem wlewa się do pojemnika i wlewa się puree z parmezanu, dodaje - koperek, szczelnie zamyka i pozostawia na 40 minut na małym ogniu;
  5. Można się dziwić, ale kiszone kalmary pozostają miękkie po takiej obróbce cieplnej;
  6. Następnie do pojemnika dodaje się cukier i bazylię - do smaku, usuwa się z ognia;
  7. Połącz uzyskaną mieszaninę z przystawką i ciesz się pysznym spaghetti w kremowym sosie.

Kremowy Sos Grzybowy

Najpierw cebulę pokrojoną w pierścienie smaży się na maśle, a następnie dodaje się do niej pieczarki.

Gdy mieszanina jest gotowa, wlewa się do niej śmietanę i bulion z kurczaka.

Kałamarnica jest gotowana w mieszance - nie więcej niż minutę.

Spaghetti doprawione jest sosem, każda porcja jest również posypana parmezanem, przyozdobionym posiekaną zieloną cebulą.

Zgadzam się, jest smaczne i zdrowe! Możesz go użyć do domowej kolacji i pochwalić się przepysznym daniem przed gośćmi.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.