Jak gotować ziarnisty twarożek własnymi rękami: popularny przepis

Ostatnio produkt taki jak twarożek zyskał niespotykaną popularność. Jest to rodzaj zwykłego produktu mlecznego o obniżonej zawartości tłuszczu, do którego dodaje się świeżą soloną śmietanę. Zawartość tłuszczu wynosi od 0% do 9, podczas gdy wskaźnik, taki jak zawartość kalorii w ziarnistym serze wiejskim, jest znacznie niższy niż w przypadku zwykłego.

Czasami w sklepach ten produkt można znaleźć na opakowaniu pod nazwą „litewski twarożek”, aw Europie i USA nazywa się go „twarożkiem wiejskim”.

W gotowaniu może być stosowany jako niezależne danie o przyjemnym smaku, wysokiej zawartości składników odżywczych i doskonałych właściwościach gastronomicznych, i może być częścią szerokiej gamy potraw.

Co tłumaczy wysoką popularność? Jak zrobić twaróg zbożowy własnymi rękami?

Korzyści i możliwe szkody

Mówiąc o zaletach ziarnistego twarogu i możliwej szkodliwości jego stosowania, przede wszystkim chcę wspomnieć, że podobnie jak większość innych produktów mlecznych jest źródłem fosforu i wapnia.

Połączenie tych korzystnych elementów w nabiałach i produktach mlecznych jest optymalne dla naszych kości, dlatego jego stosowanie jest zalecane dla dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży.

Ten produkt zawiera również witaminy z grupy B, bez których normalne normalne funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu jest niemożliwe.

Witaminy te są niezbędne do realizacji skutecznego metabolizmu i utrzymania silnej odporności.

Przy braku witamin z grupy B osoba ma zwiększoną pobudliwość, trudności z zasypianiem w nocy i wynikającą z tego senność w ciągu dnia.

Witamina C, również obecna w tym produkcie mleczarskim, ma regularne działanie korzystne dla organizmu. Ma dużo białka mleka i niezbędne aminokwasy, takie jak metionina, lizyna i cholina. Dzięki wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu twarożek jest produktem zalecanym do dietetycznego i sportowego odżywiania.

Wspominając o korzystnych właściwościach, nie można nie powiedzieć o odwrotnej stronie każdego produktu - wadach jego zastosowania. Jeśli chodzi o możliwą szkodę, którą produkt może wyrządzić, musimy jedynie wspomnieć o zatruciu pokarmowym, które rozwija się w wyniku użycia złej jakości lub przeterminowanego produktu. Ze szczególną ostrożnością jedz delikatnie ten produkt osobom, u których występuje nietolerancja białka mleka, a także problemy z nerkami.

Domowy przepis

Pyszny i wysokiej jakości twarożek zbożowy można przygotować w domu, można to zrobić za pomocą podpuszczki, soku z cytryny lub zwykłego octu, które zawsze ma każda gospodyni domowa.

Składniki

  • odtłuszczone mleko pasteryzowane - 1 litr;
  • biały ocet - 50 ml;
  • 14 łyżeczek soli;
  • 100 gr. śmietana

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko do temperatury 50 stopni na średnim ogniu. Aby kontrolować temperaturę, użyj specjalnego termometru;
  2. Dodaj ocet i powoli mieszaj, kontynuuj mieszanie przez dwie minuty. Następnie przykryj pojemnik mlekiem ręcznikiem i pozostaw na pół godziny;
  3. Wyłóż durszlak gazą i wlej tam mieszankę, aby oddzielić serwatkę od twarogu, pozostaw na 5-10 minut;
  4. Następnie dokładnie spłucz i schłódź twarożek pod bieżącą wodą, ściśnij i umieść w misce. Teraz możesz dodać sól i śmietanę i podawać.

Pyszne przepisy

Co można gotować przy użyciu granulowanego twarogu? Pomimo tego, że sam ten produkt jest bardzo smaczny i zdrowy, często dodaje się go do różnych potraw, aby wzbogacić jego smak. Na przykład to, co zwykle, staje się znacznie bardziej interesujące, jeśli zawiera ser z kwaśnego mleka.

Składniki

  • buraki 1 sztuka (około 0,5 kg);
  • 150 g twarogu;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • jedna łyżeczka miodu i octu balsamicznego;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Umyj buraki, zawiń folię i piecz w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni;
  2. Schłodzić gotowe warzywa, pokroić w paski lub małe kostki, dodać sól, dodać twaróg, wlać olej i wymieszać. Zaleca się podawanie sałatki z burakami i granulowanym twarożkiem chłodzonym.

Serniki to kolejne popularne danie.

Składniki

  • 8-10 łyżek twarogu;
  • 4 łyżki mąki ryżowej;
  • 1 jajko
  • 1 banan
  • 1 łyżka. łyżka płatków kokosowych;
  • 10 „kwadratów” ciemnej czekolady.

Metoda gotowania:

  1. Ser z kwaśnego mleka widelcem, w ten sam sposób zetrzyj banana. Wymieszaj mąkę, kokos i jajko, dodaj do twarogu i banana;
  2. Zagnieść ciasto, z którego ma zostać przygotowana „kiełbasa”, podzielić ją na identyczne kawałki i użyć do uformowania kulek o średnicy 3-4 cm;
  3. Rozgrzej olej na patelni i ułóż lekko spłaszczone kulki. Smaż 2 razy po obu stronach na średnim ogniu. Jeśli serniki się palą, możesz doprowadzić je do gotowości w kuchence mikrofalowej;
  4. Połóż gotowe placki twarogowe na talerzu i polej roztopioną czekoladą.

Który twarożek jest bardziej przydatny lub zwykły? Nie będzie możliwe jednoznaczne udzielenie odpowiedzi na to pytanie, ponieważ dla każdej osoby z jej indywidualnym układem trawiennym te sfermentowane produkty mleczne mogą przynosić różne korzyści i powodować pewne reakcje organizmu.

Produkt niewątpliwie będzie najbardziej przydatnym produktem, po którym użyciu osoba poczuje się pełna i usatysfakcjonowana, bez późniejszego dyskomfortu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.