Krem balsamiczny - metody aplikacji

Z pewnością wiele gospodyń domowych słyszało o takiej substancji, jak ocet balsamiczny. Wszyscy od dawna znają jego dane smakowe i metody użycia. Ale włoskiemu kremowi balsamicznemu, dziś stosunkowo nowemu produktowi spożywczemu, udało się zdobyć zasłużoną aprobatę kulinarnych specjalistów wszystkich pasków.

Pochodzenie i skład

Czym więc jest sztuczka kulinarna?

Kompozycja zawiera główny składnik balsamu. Jedyną różnicą w przypadku octu jest to, że krem ​​zawiera składniki zagęszczające, które nadają produktowi lepką, gęstą konsystencję.

Służy do zaprawiania potraw warzywnych, mięsnych, rybnych. Jest również z powodzeniem stosowany jako niezależny składnik żywności do dekoracji żywności. Muszę powiedzieć, że stosowanie kremu balsamicznego w kuchni zyskało szeroką popularność, przede wszystkim w Anglii i we Włoszech.

Nie jest to zaskakujące, ponieważ nikomu nie jest tajemnicą, że włoscy szefowie kuchni wymyślili ocet balsamiczny, a przepis na krem ​​na nim oparty jest zasługą kulinarnych specjalistów Misty Albion.

Co zawiera przepyszny suplement diety? Wytwarzanie kremu balsamicznego polega na gotowaniu octu balsamicznego z dodatkiem mąki, skrobi lub innych zagęszczaczy. Z tego powodu substancje aromatyczne są w niej przechowywane w integralnej formie. Gotowy produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej podczas użytkowania.

Podobnie jak ocet, jest bogaty w treści:

  • minerały;
  • przeciwutleniacze;
  • Witaminy z grupy B.

Dlatego doskonale uzupełnia sałatki i inne kulinarne przysmaki jako dressing, nadając potrawom dodatkową pikantność, soczystość. Wiadomo, że we Włoszech, na bazie kremowego kremu balsamicznego, przygotowują delikatny, pyszny dressing, mieszając krem ​​balsamiczny i oliwę z oliwek, które muszą być tłoczone na zimno.

Włosi uwielbiają smakować wyśmienity sos, rozprowadzając go na świeżo upieczonym chlebie. Przepiękne kanapki doskonale zaspokajają głód i są nieodzowne na stole jadalnym.

Smak, skład i zastosowanie

Krem balsamiczny o lepkiej strukturze może znacznie różnić się kolorem ze względu na dodatek substancji o jasnym kolorze. Często do śmietany dodaje się owoce, miód, jagody. Naturalne składniki owoców i jagód pozwalają uzyskać nowe, ciekawe odcienie smakowe.

Naprawdę pomysłowość kucharzy nie zna granic!

Ze względu na wyjątkowy smak produktu, w połączeniu z mięsem i owocami morza, jest stosowany jako marynata. Cienka, miękka, wyrafinowana kompozycja, impregnująca ryby lub mięso, sprawia, że ​​jedzenie jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Smak każdej potrawy zmienia się na lepszy, powodując apetyt na gości i członków rodziny.

Kremowy balsamiczny służy również do przyrządzania przekąsek serowych.

Często kucharze zalecają dodanie tego sosu do sałatek owocowych.

Produkt zyskał szerokie spektrum zastosowań, ponieważ oprócz doskonałego smaku ma szereg właściwości leczniczych. Na przykład działa przeciwwirusowo, żółciopędnie, moczopędnie. Między innymi skutecznie zwiększa apetyt.

Jak gotować produkt w domu

Z pewnością wiele gospodyń domowych będzie zainteresowanych pytaniem, gdzie mogę kupić krem ​​balsamiczny i czy w ogóle istnieje on na sprzedaż?

Dzisiaj kupujący ma ogromne możliwości nabycia produktu o aromatach: pomarańczowym, wiśniowym, figowym, a nawet białej trufli.

Jednak produkt na naszym rynku jest dość egzotyczny, ponieważ cena może nieprzyjemnie zaskoczyć. To nie ma znaczenia - sami przygotujemy pyszne przyprawy. Jeśli jedna z gospodyń domowych postanowi znaleźć przepis na prawdziwy krem ​​balsamiczny, aby zrobić to własnymi rękami, taka kochanka zasługuje na szacunek.

Pomimo faktu, że nie można zamówić tego produktu, cena pysznego nowego produktu jest dość wysoka. Dlatego warto zwrócić uwagę na przygotowanie kremu.

Balsamiczny kremowy sos przygotowuje się w następujący sposób: wlej ocet balsamiczny do małego pojemnika, a następnie zagotuj, sprawdzając głębokość płynu drewnianym patyczkiem. Gotowy produkt powinien wynosić 1/3 pierwotnej objętości. Lepiej zrobić odpowiednie znaki na patyku.

Ocet gotuje się z ciągłym mieszaniem, aby zapobiec przywieraniu. Po 40 minutach płyn powinien zgęstnieć.

Następnie wlej zawartość do garnka i odparuj do tłustych, ciężkich bąbelków. Krem należy filtrować, aż ostygnie. Okres przechowywania w chłodnym miejscu do 3 miesięcy. Przepis na włoski krem ​​balsamiczny, jak widzimy, jest dość prosty.

Ważne! Wiele zależy od jakości surowców: potrzebny jest prawdziwy ocet balsamiczny, ale jeśli zastąpi go tani surogat (wino o smaku i occie alkoholowym), nic nie będzie działać.

Użyj tego kremu jako sosu do eskalopów, steków z mięsa lub ryb. Możesz przygotować opcję deserową, dla której musisz wziąć 0,5 litra octu balsamicznego, 1 szklankę cukru, kilka kawałków czekolady.

Jak widać, przy minimalnym wysiłku możesz dodawać elementy kulinarnej mody do swojego gotowania.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.