Serum do pieczenia lub jak zrobić arcydzieło z prostych produktów

Pieczenie na serwatce okazuje się wspaniałe i bardzo delikatne. Dzięki licznym przepisom i opcjom nadzień możesz ugotować ogromną liczbę potraw na każdą okazję. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z gotowaniem.

Proste przepisy do pieczenia na bazie serwatki

W zależności od nadzienia możesz przygotować zarówno słodkie, jak i pikantne produkty na świąteczny stół i na każdy dzień. Rozważ kilka popularnych i niedrogich przepisów.

Torty Z Kapustą

Składniki

  • 250 ml surowicy;
  • 2 łyżki. mąka;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • jajko;
  • 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
  • worek suchych drożdży.

Do wypełnienia:

  • 250 g kapusty;
  • 1/3 art. mleko;
  • 3 jajka
  • 60 g masła.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta, na które serwatka powinna zostać podgrzana, ale nie doprowadzona do wrzenia.
  2. Następnie wyślij drożdże, granulowany cukier, sól i wymieszaj wszystko, aby rozpuścić składniki.
  3. Wlej tam olej i ponownie wymieszaj.
  4. Wlewając mąkę w porcji, zagnieść ciasto.
  5. Gdy mieszanie łyżką jest trudne, kontynuuj rękami.
  6. Po osiągnięciu jednorodnej masy należy ją przykryć czystą ściereczką i zawinąć w pojemnik z kocem.
  7. W międzyczasie przygotuj nadzienie, na które jajka gotuje się w osolonej wodzie przez 8 minut.
  8. Następnie obierz je i zetrzyj. Pokrój kapustę, przenieś na patelnię i stale gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  9. Gdy sok odparuje, dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
  10. Następnie zamknij pokrywę, zredukuj ciepło do minimum i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
  11. Następnie ostudź, dodaj jajka, dobrze wymieszaj i sól.
  12. Teraz przystępujemy do formowania ciast. Na stole rozłóż trochę mąki, podziel ciasto na małe kawałki, uformuj kulki i pozostaw na 10 minut.
  13. Następnym krokiem jest zwinięcie ich, umieszczenie małego wypełnienia na środku i zamknięcie krawędzi. W ten sposób uformuj wszystkie ciasta.
  14. Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją masłem i ułóż, ale tylko w pewnej odległości od siebie, gdy rosną.
  15. Pozostaje posmarować placki żółtkiem i gotować w rozgrzanym piekarniku do 210 stopni, aż powstanie złota skorupa. Sprawdź ciasta drewnianym patyczkiem, jeśli jest suchy, możesz go dostać.

Chleb

Ten przepis pozwala tworzyć smaczne i zdrowe wypieki. Nawet bez drożdży chleb będzie bujny i dobrze rośnie. Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub dodać do niej otręby, co tylko zwiększy korzyści.

Składniki

  • 320 ml surowicy;
  • 0,5 kg mąki pszennej;
  • 0,5 mąki żytniej;
  • otręby należy wziąć z obliczeń: 3/4 łyżki. mąka - 1,4 łyżki. otręby;
  • 0,5 łyżeczki soli i tyle samo śmietany;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 1,5 łyżeczki mielonej kolendry;
  • 2 łyżeczki kminku;
  • 1 łyżka. łyżka nasion lnu.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować pieczenie, musisz przygotować surowicę, którą należy pozostawić w ciepłym miejscu na 6 dni. Zaleca się dodanie kwaśnej śmietany, aby przyspieszyć proces fermentacji.
  2. Najlepiej zacząć przygotowywać ciasto wieczorem.
  3. W przygotowanej serwatce na przemian dodawaj wszystkie składniki i zagniataj ciasto, które nie powinno się rozprowadzać.
  4. Gotową masę należy lekko posypać mąką, przykryć torbą i pozostawić na noc.
  5. Musisz upiec chleb w formie posypanej semoliną.
  6. Na początek piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, a wysyłając do niego chleb, obniżyć temperaturę o 20 stopni. Średni czas gotowania wynosi 50 minut.
  7. Następnie owinąć bochenek czystym ręcznikiem i poczekać, aż ostygnie.

Słodkie bułeczki

Ten przepis na pieczenie serwatki jest dość prosty, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji. Powstałe bułeczki są bujne i bardzo delikatne.

Składniki

  • 200 ml surowicy;
  • para jaj;
  • 2 łyżeczki suchych drożdży;
  • 120 g margaryny;
  • 2 łyżki. łyżki oleju;
  • trochę waniliny;
  • 110 g granulowanego cukru;
  • 0,5 kg mąki i soli.

Metoda gotowania:

  1. Serum należy nieco rozgrzać, po umieszczeniu w nim drożdży i dokładnie wszystko wymieszać.
  2. W łaźni parowej roztop masło.
  3. Ubijaj jajka oddzielnie trzepaczką, wyślij granulowany cukier i wanilię, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Umieść stopiony i roślinny olej w surowicy, a także jajka i wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Dodaj porcję mąki i ugniataj ciasto, które powinno okazać się miękkie i elastyczne.
  6. Postaw na chwilę w ciepłym miejscu, a po 2-krotnym podniesieniu ugniataj.
  7. Gdy ciasto jest odpowiednie po raz trzeci, należy je podzielić na równe części. Rzuć każdy z nich na stół, który jest wstępnie posypany mąką.
  8. Nasmaruj powstałe warstwy stopionym masłem, posyp cukrem i uformuj rolki, które należy pokroić w plastry.
  9. Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją masłem, ułóż bułki i posmaruj je ubitym żółtkiem na wierzchu. Pozostaw na 20 minut. i piec przez 25 minut. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Kulich

Możesz także gotować podobne wypieki na serwatce, co nadaje ciastu blasku i delikatności.

Składniki

  • 1 litr surowicy;
  • 9 jajek
  • 6 białek;
  • 120 g rodzynek;
  • 1 łyżka. olej roślinny;
  • 160 g drożdży;
  • 2 opakowania margaryny;
  • 5 łyżek. cukier granulowany;
  • 1 łyżka. łyżka wódki;
  • 3 kg mąki;
  • worek waniliny.

Metoda gotowania:

  1. Musisz zacząć gotować ciasta z ciastem, dla których najpierw podgrzej serwatkę, a następnie rozpuść w niej drożdże i dodaj trochę cukru.
  2. Pozostaw na chwilę, aby mieszanina zaczęła fermentować. Jajka ubić oddzielnie z wanilią.
  3. W łaźni parowej stop stop margarynę i wymieszaj z cukrem.
  4. Gdy ciasto się pojawi, wlej margarynę, jajka i ciągle mieszając wlej olej roślinny.
  5. Następnie połóż mąkę i wódkę w porcjach, a także wstępnie namoczone rodzynki.
  6. Pozostaw gotowe ciasto w ciepłym miejscu i pozwól mu przyjść kilka razy.
  7. Umieść gotową masę w formie wstępnie pokrytej papierem spożywczym nasmarowanym olejem, wypełniając tylko 1/3 objętości.
  8. Poczekaj, aż wszystko się dopasuje, i piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni.
  9. Pokonaj pozostałe wiewiórki, posmaruj je Wielkanocą i posyp kandyzowanymi owocami.

Ciasta

Będziesz musiał poświęcić godzinę na przygotowanie tego pieczenia, a liczba produktów jest przeznaczona dla 4 osób. Przepis jest prosty i każdy może sobie z tym poradzić w razie potrzeby.

Składniki

  • 160 g mąki i tyle cukru;
  • 2 jajka
  • 120 g jagód;
  • 100 ml surowicy;
  • 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • 2/3 łyżeczki sody;
  • 50 g białej czekolady i soli.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przesiać mąkę, posortować jagody, usunąć nasiona i łodygi.
  2. Przygotowujemy ciasto, na które ubijamy jajka mikserem i stopniowo dodajemy cukier i trochę soli.
  3. Po 4 minutach powinna powstać bujna masa. Bez przerywania ubijania wlej serum i śmietanę. Rezultatem powinna być mieszanina o jednorodnej konsystencji.
  4. Wlać mąkę do powstałej masy i zagnieść ciasto.
  5. Weź formę, posmaruj ją olejem i posyp semoliną.
  6. Włóż ciasto, jagody i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
  7. Czas gotowania 30 min. aż powstanie różowy kolor.
  8. Następnie wyjmij ciasto, przykryj je ręcznikiem i pozostaw na kilka minut;
  9. W łaźni parowej rozpuść czekoladę i polej ciasto.

To tylko niewielka lista wypieków przygotowywanych na serwatce. Możesz zrobić różne ciasta, naleśniki, naleśniki, babeczki itp. Gotuj i rozkoszuj bliskich smakołykami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.