Gotowanie naleśników na piwo - poliżycie palce!

Nie warto czytać tego artykułu na temat odchudzania i monitorowania masy ciała - zatrzymywanie się podczas jedzenia nierealistycznie pysznych naleśników na piwie jest nierealne. Można je natychmiast złożyć w 2, po prostu rozpływają się w ustach ...

Jeśli ktoś boi się upić po takim daniu, można go uspokoić. Zapach piwa, a zwłaszcza stopnie, nie jest przechowywany w gotowym produkcie. Drożdże piwne sprawiają, że ciasto jest przewiewne, elastyczne, cienkie naleśniki są bardzo łatwe do przyrządzenia, nie pękają.

Nie musisz być zbyt doświadczoną gospodynią, aby powtórzyć jeden z przepisów na naleśniki na piwie.

Naleśniki na piwie: tajemnice kunsztu

Istnieje wiele sposobów na naleśniki z piwem. Ale rozpoczęcie każdego przepisu od opisu przygotowania testu jest irracjonalne - jeśli algorytm nie ma żadnych niuansów. Niezależnie od tego, jakie składniki żywności zostaną dodane do składników, ostatecznie i tak zostaną zmieszane.

Po prostu nie wprowadzaj natychmiast nadmiaru mąki do ciasta, jeśli okaże się, że jest płynne. Mieszankę należy odstawić na 10 minut - niech mąka dobrze pęcznieje. Najprawdopodobniej dodatkowa porcja mąki nie będzie potrzebna.

Podobnie nie zastanawiaj się szczegółowo nad smażeniem.

Sposób na uzyskanie pysznych naleśników jest dość prosty:

  • Ciasto wylewa się tylko na gorącą patelnię. Jeśli powierzchnia patelni jest ledwo ciepła, ciasto będzie się kleić;
  • Odwróć się szeroką szpachelką, czekając, aż powierzchnia, która „spojrzy” w górę, nie rozłoży się.

Są tacy wykwalifikowani specjaliści kulinarni, którzy mogą rzucać naleśniki, aby wywróciły się do góry nogami i były pięknie brązowe.

Tę umiejętność można zdobyć tylko empirycznie. Ci, którzy cenią pyszne naleśniki, z pewnością osiągną perfekcję w tej sztuce. Te naleśniki do piwa, niewiarygodnie smaczne, gotowane są bez mleka.

Tylko, że w napoju nie powinno być żadnych konserwantów - w przeciwnym razie w teście wyczujesz gorycz.

Należy kupować tylko żywe, niefiltrowane piwo.

Jak gotować

Składniki

  • 2 łyżki. piwo
  • jajka - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • śmietana - tyle;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
  • napój gazowany - 2/3 łyżeczki

Ilość soli zależy od smaku.

Określona empirycznie i ilość mąki. Do ciasta o wymaganej konsystencji - raczej lepkiej, delikatnej, a jednocześnie płynnej - potrzebujesz szklanki mąki pszennej - nie naleśnika.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw ubij jajka solą - aby szybko zamieniły się w pianę, dodały cukru;
  2. Następnie piwo i soda do pieczenia wlewa się do pojemnika z pianką jajeczną, ugniata - lepiej jest użyć miksera, aby przyspieszyć i przyspieszyć proces;
  3. Mąkę najpierw przesiewa się, a następnie wlewa do mieszanki i dodaje olej roślinny.

Podczas pieczenia arkusz jest rozmazany tylko 1 raz - przed pierwszym naleśnikiem, aby nie dostać śpiączki. W przyszłości, dzięki olejowi zawartemu w cieście, naleśniki z łatwością odejdą od patelni.

Pieczenie jest lekkie, koronkowe.

Piwo + kefir

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, że na piwie dostaniesz pyszne naleśniki, dodaj kefir.

Naleśniki te nie będą bardzo cienkie - średnia grubość dla tego rodzaju potraw, ale będą bardzo delikatne.

Lista składników rośnie nieznacznie.

Dodaje się do niego pół szklanki kefiru - ciasto można ugniatać nie na kefirze, ale na cienkiej śmietanie, 10-15%.

W takim przypadku możesz również wziąć piwo w butelce - smak piwa tłumi się nabiału.

Ciasto ugniata się podobnie jak w poprzedniej metodzie: najpierw jajka są ubijane w piankę, a następnie miesza się z nimi kefir. Potem przychodzi kolej na piwo, napoje gazowane i wreszcie mąkę. Olej roślinny wlewa się do jednorodnej mieszanki.

Jeśli zdecydujesz się zagnieść ciasto z piwem i mlekiem, lepiej wrzucić do przepisu lekkie piwo. Niektóre gospodynie domowe zalecają uwalnianie gazu przed dodaniem do ciasta płynu ze słodem, ale ze względu na napój gazowany ciasto jest wspanialsze. Takie naleśniki nadają się do stosowania jako „półprodukty”, do owijania ich różnego rodzaju wypełnień - są bardzo elastyczne i nie łamią się. Mleko w cieście powinno być około 5 razy mniejsze niż piwo.

Naleśniki na piwie i mleku

Można je zamrozić z nadzieniem w zamrażarce i wyjąć w „krytycznych momentach” - goście niespodziewanie ścigali się. Przed podaniem wystarczy je ogrzać w kuchence mikrofalowej.

Ale doskonałością smaku są naleśniki żytnie na piwie.

Składniki

  • mąka żytnia 150 g;
  • pszenica - 3 razy mniej;
  • lekkie piwo - 400 ml;
  • suche drożdże - 0,5 łyżeczki;
  • jajka - 2 szt .;
  • mielona bazylia - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - lepsza musztarda - 2 łyżki. l.;
  • sól;
  • cukier

Metoda gotowania:

  1. Opara zaczyna od piwa. Mieszanka mąki jest wypełniona drożdżami, zagniatana, wypełniona połową piwa.
  2. Gruba owsianka jest gotowa na 40 minut.
  3. Kiedy ciasto zaczęło się pienić, powiększyło się i stało się lepkie, wbija się w nie jajka, dodaje sól, cukier, bazylię i pozostałe piwo.
  4. Jajka i piwo powinny mieć co najmniej temperaturę pokojową - zimne składniki ciasta „zabijają”.

Po ugniataniu ciasto ponownie pozostawia się na około 30 minut, a następnie wlewa się olej, ponownie miesza. Wszystko - możesz usmażyć.

Powtarzające się ostrzeżenie - nie tracić na wadze!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.