Sos czosnkowy: najlepsze przepisy kulinarne z całego świata

Sos czosnkowy to świetny pikantny sos do wielu potraw. Można go podawać z daniami mięsnymi, pieczonymi i smażonymi ziemniakami, warzywami i owocami morza. Francuzi, Arabowie i mieszkańcy Kaukazu po prostu nie wyobrażają sobie swojej diety bez tego opatrunku, więc w gotowaniu istnieje wiele opcji jego przygotowania.

Przygotowanie sosu czosnkowego zajmuje dużo czasu, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania. Ten sos ma nie tylko wyraźny smak, ale także wiele przydatnych właściwości. Dzięki czosnkowi zwiększa się apetyt, a procesy trawienia są przyspieszone.

W razie potrzeby jako dodatkowe składniki można użyć majonezu, kwaśnej śmietany, sera, ziół, śmietany, marynowanych grzybów, orzechów, oliwek. Wszystko zależy od wyobraźni kulinarnej i osobistych preferencji smakowych. Właściwie wykonany dressing może zmienić smak każdego dania, podkreślając i cieniując składniki produktów.

Rozważ kilka sprawdzonych przepisów na robienie sosu na bazie czosnku.

Sos Czosnkowy Tum

Ta opcja tankowania jest bardzo powszechna w krajach arabskich. Można go podawać nie tylko z mięsem lub rybą, ale także z frytkami, a nawet chlebem pita.

Składniki

  • 200 ml oliwy z oliwek;
  • 2 białka jaja kurzego;
  • 4 ząbki młodego czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz czosnek i posiekaj w blenderze;
  2. Następnie dodaj oliwę z oliwek i 1 łyżkę soku z cytryny do miski czosnku;
  3. Wymieszaj zawartość, a następnie dodaj szczyptę soli;
  4. Nie wyłączając blendera, wlej surowe białko do pojemnika i ubij masę, aż uzyskasz kremową mieszankę.

Takie tankowanie można przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu do 7 dni.

Kremowy Sos Czosnkowy

Ten przepis jest dość popularny wśród mieszkańców Zakaukazia i Wschodu i służy do napełniania dolma, chinkali, manti i kebabu. Jako bazę posłuży cytryna i domowa kwaśna śmietana. Często na Kaukazie stosuje się bardziej kwaśne produkty mleczne - matsoni, juzma.

Należy pamiętać, że śmietana i sos czosnkowy nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ psują się dość szybko.

Składniki

  • 250 g domowej roboty kwaśnej śmietany;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sok z cytryny;
  • warzywa (kolendra, koperek, natka pietruszki);
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj warzywa;
  2. Zmiel obrany czosnek drobną tarką lub mikserem;
  3. Do kwaśnej śmietany dodaj sok z cytryny, startego czosnku, posiekane zioła i sól z pieprzem;
  4. Dokładnie wymieszaj składniki i dodaj przegotowaną wodę;
  5. Wodę należy dodawać stopniowo, aby jej nie przesadzić. Masa w konsystencji powinna przypominać kefir;
  6. Przechowywać w lodówce przez pół godziny;
  7. Na tym etapie proces gotowania można uznać za zakończony.

Kremowy Sos Czosnkowy Z Serem

Wszelkie owoce morza w delikatnym kremowym sosie czosnkowym będą głównym daniem na każdym świątecznym stole. Pomimo prostoty przepisu przyprawa jest bardzo smaczna. Podkreśla wykwintny smak owoców morza. Same w sobie nie mają wyraźnego smaku i aromatu, ale w połączeniu z tą przyprawą stają się naprawdę nieporównywalne.

Ponadto dressing będzie doskonałym dodatkiem do spaghetti, pieczonego kurczaka, pizzy, grzanek i ryb.

Przygotowanie cudownego przepisu zajmie Ci maksymalnie 20 minut.

Składniki

  • mielony czarny pieprz;
  • 100 ml świeżej śmietany;
  • 150 g twardego sera;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Najpierw zetrzyj ser za pomocą drobnej tarki;
  2. Następnie włóż do pojemnika ze śmietaną i podgrzej zawartość w łaźni wodnej, aż ser całkowicie się stopi;
  3. Następnie dodaj wyciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do powstałej mieszanki;
  4. Dokładnie wymieszaj opatrunek;
  5. Podawaj tylko na gorąco, w przeciwnym razie ser stwardnieje.

Sos czosnkowy z krewetkami

Krewetki w sosie czosnkowym mają niepowtarzalny smak. Po wypróbowaniu tego przepisu nigdy nie będziesz mógł odmówić tankowania. Składniki przepisu można w razie potrzeby wymienić. Nikt nie przeszkadza w gotowaniu przypraw z dodatkiem marynowanych grzybów lub ogórków.

Składniki

  • 2 łyżki. łyżki mąki;
  • 250 g śmietany;
  • gałka muszkatołowa;
  • warzywa;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 jajko kurze;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Obierz ząbki czosnku i posiekaj;
  2. Następnie włóż czosnek na patelnię i umieść na kuchence nad wolnym ogniem. Dodaj olej do garnka; powierzchnia musi być sucha;
  3. Gdy czosnek jest lekko smażony, dodaj mąkę i smaż z czosnkiem;
  4. Stale mieszaj zawartość. Kiedy mąka stanie się brązowawa, dodaj śmietanę;
  5. Mieszaj składniki, aż masa będzie jednorodna;
  6. Jeśli zobaczysz grudki pojawiające się na stacji benzynowej, użyj trzepaczki, aby je rozbić;
  7. Wlać drobno posiekane warzywa. W zależności od preferencji smakowych możesz użyć: pietruszki, kolendry, kopru lub zielonej cebuli;
  8. Zmiel gałkę muszkatołową i dodaj do sosu;
  9. Dokładnie mieszaj mieszaninę przez 7 minut. W takim przypadku pożar powinien być umiarkowany;
  10. Następnie dodaj sól i pieprz;
  11. Ugotuj jajko na twardo i wrzuć do sosu;
  12. Wymieszaj zawartość i usuń z ognia.

Jak widać, do przygotowania smacznych sosów nie jest konieczne stosowanie dużej liczby składników, ale muszą one być po prostu świeże. Korzystając z przepisów opartych na produktach mlecznych, preferuj domowy ser, śmietanę i śmietanę.

Pamiętaj również, że młody czosnek ma ostry smak. Jeśli nie jesteś fanem zbyt ostrych potraw, ale masz pod ręką tylko młodego czosnku, zamień liczbę goździków w przepisie na mniejszą.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.