Korzyści i szkody dla jogurtów domowych i sklepowych: jak zdecydować o wyborze na korzyść zdrowia?

Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie chciałaby optymalizować stanu swojego ciała i ciała nie przy codziennym treningu, ale z rodzajem „magicznej pigułki”. I tak, reklamodawcy wszędzie oferują nam prawie takie narzędzie. Tyle tylko, że wydaje się jeszcze bardziej nieszkodliwy.

Czy żywe bakterie to tylko podstępna sztuczka marketingowa?

Który z nas nie spotyka się codziennie z reklamami jogurtów z pałeczkami kwasu mlekowego, bifidobakterii i immunomodulatorów? Wydaje się, że dziennie jest tylko jedna butelka takiego magicznego eliksiru, a teraz jesteś już piękną nimfą o smukłej, stonowanej sylwetce, płaskim brzuchu, doskonałej skórze i luksusowych włosach.

Obrazy symboli medycznych, stożków, probówek, mikroskopów i innego sprzętu laboratoryjnego na zbiornikach znacznie poprawiają już pozytywne wrażenie przeciętnego człowieka na ulicy. A te napisy „Testowane przez immunologów”, „Zatwierdzone przez WHO”, „Zalecane przez Światowe Stowarzyszenie Dietetyków”, dodatkowo wpływają na naszą sugestię.

Ale czy regularny jogurt do picia jest tak przydatny, ponieważ marketerzy przedstawiają nam swoje funkcje? W rzeczywistości sfermentowany produkt mleczny, jak każdy inny, ma dwie strony monety. Z jego codziennej konsumpcji czerpie się nie tylko dobro, ale także krzywdę. Jednak powinieneś dowiedzieć się wszystkiego o kolejności.

Zanim zaczniesz mówić o korzyściach i szkodach jogurtów, musisz zrozumieć, na czym polega ten fermentowany produkt mleczny. W rzeczywistości jogurt to pełne mleko wzbogacone materiałem startowym. Stężenie mikroorganizmów w produkcie podstawowym nie powinno przekraczać progu 107 CFU na 1 gram. Tylko w tym przypadku ma prawo nazywać się jogurtem i tylko w ten sposób naprawdę przynosi pewne korzyści naszemu ciału.

Taką zawartość starterowych mikroorganizmów można znaleźć w jogurcie naturalnym. Nie ma sensu mówić o korzyściach i szkodach domowego jogurtu, ponieważ jest on w pełni zgodny z tymi standardami.

Ale nowoczesne produkty sprzedawane między innymi w sklepach i supermarketach są aromatyzowane masą aromatów, konserwantów, olejów organicznych i dodatków syntetycznych.

Czy jogurt jest zdrowy i jakie ma cenne właściwości?

Jeśli mówimy o niezależnym przygotowaniu jogurtu domowej roboty, zwłaszcza jeśli jest on wytwarzany zgodnie ze wszystkimi standardami, jest to naprawdę bardzo cenny produkt dla naszego organizmu.

Zakres jego pozytywnego wpływu na nasze zdrowie obejmuje:

  • Normalizacja procesów metabolicznych i trawiennych;
  • Eliminacja patogennych mikroorganizmów z przewodu pokarmowego (szczególnie jelit, z których są wchłaniane do krwi);
  • Działanie immunostymulujące i immunomodulujące (mikroflora, która koncentruje się w fermentowanym produkcie mlecznym, naprawdę stymuluje funkcje ochronne).

Jogurt jest wzbogacony w fosfor i wapń - pierwiastki, bez których trudno sobie wyobrazić normalne funkcjonowanie organizmu ludzkiego. 100 g naturalnego jogurtu zawiera około 25% dziennego spożycia wapnia, a także do 15% dziennego spożycia fosforu.

Taki produkt można wytwarzać niezależnie, używając mleka i zakwasu. Należy jednak pamiętać, że ważne jest przestrzeganie proporcji, a nie przesadzanie, w przeciwnym razie stężenie mikroorganizmów starterowych przekroczy wszelkie możliwe i niewyobrażalne granice.

Jeśli nie chcesz „zawracać sobie głowy” przygotowywaniem prawdziwego domowego jogurtu, musisz poprawnie wybrać produkt z kwaśnego mleka w sklepie. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest data jej ważności. Każdy, kto ma zdrowy rozsądek, zrozumie, że jogurtu, aromatyzowanego dodatkowo kawałkami owoców lub soku, nie można przechowywać przez miesiąc.

Niektóre produkty „immunologiczne” są przechowywane przez 6 miesięcy lub dłużej! Staje się całkiem oczywiste, że tylko naprawdę silny środek konserwujący (lub ich kombinacje) może zapewnić taki okres trwałości. W takim przypadku spożywanie jogurtu będzie w najlepszym wypadku bezużyteczne. W najgorszym wypadku jest to wyjątkowo niebezpieczne.

Jogurty nowej generacji do picia zawierają najnowocześniejszy, a jednocześnie najniebezpieczniejszy środek konserwujący E1442. W rzeczywistości ta substancja jest ogromną cząsteczką ekstrahowaną ze skrobi kukurydzianej. Lekarze twierdzą, że właśnie ten suplement może wywołać martwicę trzustki, najcięższą i nieodwracalną chorobę trzustki.

Substancja ta jest pozyskiwana między innymi z genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy, która naprawdę „uderza” w przewody żółciowe i trzustkę, zaburzając funkcjonowanie tych narządów i wywołując rozwój poważnych patologii w postaciach przewlekłych.

Czy warto ryzykować? Czy nie lepiej jest robić domowy jogurt, aromatyzując go owocami, suszonymi owocami, sokami i orzechami według własnego gustu? Odpowiedź jest oczywista.

Zgódźmy się - prawdziwego jogurtu nie można przechowywać dłużej niż 7 dni. Dlatego jeśli zobaczysz dużą liczbę w kolumnie okresu przydatności do spożycia, umieść słoik z powrotem na blacie. Ponadto należy unikać produktów o zmiennych nazwach, takich jak „biogurt”, „frugurt”, „jogurtowicz” itp. Za tymi zwodniczymi nazwami producent z reguły ukrywa prawdziwą bombę chemiczną, która jest ukryta w kolorowym słoju.

Weźmy pod uwagę znane jogurty Danone, które są już dość dość natrętnych reklam i wypełniają zęby. Czy wiesz, że w Europie producentowi tych produktów zabroniono używania przedrostka „bio”? W ten sposób jogurt zmienił się w równie znaną i popularną Activię. Faktem jest, że jogurt nie ma nic wspólnego z „bio”, co oznacza, że ​​zgodnie z obowiązującymi przepisami europejskimi producent nie ma prawa wprowadzać klientów w błąd.

Jogurt I Owoce

Aby być bardziej atrakcyjnym niż zwykły jogurt, jogurt musi po prostu być pyszny. W końcu wolimy je nie ze względu na podobieństwo do kefiru lub sfermentowanego pieczonego mleka, ale ze względu na delikatny owocowy smak, prawda? W szczególności mamy produkty z dużymi kawałkami jagód i owoców, które, jak się wydaje, nie powodują żadnych podejrzeń - brzoskwinia jak brzoskwinia, truskawka jak truskawka, wiśnia jak wiśnia. Ale nie spiesz się, by się radować.

Faktem jest, że kwasy owocowe obecne w owocach nie „zaprzyjaźniają się” z mikroorganizmami starterowymi i wywołują reakcje chemiczne całkowicie niepożądane dla zdrowia. Z tego powodu do produkcji wykorzystywane są wyłącznie mrożone owoce, które od dawna utraciły swoje cenne właściwości.

Jogurty ze zbożami i suszonymi owocami, zwłaszcza musli i suszonymi śliwkami, zyskują coraz większą popularność. Korzyści z jogurtu ze śliwkami naprawdę nie można argumentować (choć tylko wtedy, gdy produkt podstawowy jest naturalny). Interakcja bakterii z kwaśnego mleka i aminokwasów staje się prawdziwym panaceum na źle funkcjonujące jelita.

Wszystkie kobiety spożywające jogurt z suszonych śliwek zauważają normalny stolec. Ale jest to bardzo ważne dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie. Zachodzi również stosowanie jogurtu z muesli lub płatków zbożowych. Faktem jest, że rośliny pełnoziarniste i otręby tracą prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości podczas obróbki cieplnej. Nie ma go tutaj, co oznacza, że ​​dawka nasycająca witamin z grupy B jest gwarantowana! Ponadto te same znane już bakterie kwasu mlekowego przyczynią się do ich odpowiedniej asymilacji.

Niektóre panie twierdzą, że optymalny czas na napój z kwaśnego mleka to późny wieczór. A prawda tutaj nie jest wcale zasadą „odmawiania obiadu”. Co jogurt jest spożywany w nocy - dobry czy zły? Oczywiście pierwszy! Podczas snu nasze procesy metaboliczne praktycznie się zatrzymują, a aktywacja korzystnej mikroflory w tym okresie staje się prawdziwym panaceum na żużel i stagnację.

Jeśli pijesz jogurt co noc (znowu, z zastrzeżeniem jego naturalności), sam nie zauważysz, jak stajesz się wesoły i łatwy do przebudzenia, codziennie chodzisz do toalety i pozostajesz w dobrej formie przez cały dzień.

Sama fermentacja jest warta szczególnej uwagi, ponieważ współczesne kobiety przyjęły modę, aby spożywać ją w najczystszej postaci.

Trudno jest ocenić korzyści i szkody wynikające z kultury starterowej dla jogurtu, nie znając w nim stężenia korzystnych szczepów bakterii, jego okresu trwałości i składu. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś wybrać go zgodnie z tą samą zasadą, co sam jogurt. Bądź zdrowy i jedz dobrze!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.